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更新情報

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です！ 週刊「ビッグコミック」(小学館)で連載中の 「辛辣なるグルメ」(原作／香川まさひとさん、漫画／若狭 星さん) の単行本化、2巻めが2022年9月30日に発売されました。 僕もいろんな本を出版しましたが、
『【帯文】辛辣なるグルメ 2(小学館)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は大阪谷町四丁目で塩ラーメン東京下北沢で貝系ラーメン東京金町で清湯醤油ラーメン愛知名古屋で濃厚えびそば群馬伊勢崎で肉汁うどん＋ミニ天丼静岡市で紅ズワ
『【連載】「週刊大衆」20230206発売号』の画像

先日、山形は鶴岡の「ながせラーメン」に伺いました！ 鶴岡駅から歩いて十数分。 ラーメンをいただきました。 動物系に煮干しや各種節類で採った深みのある醤油スープもいい。 山形小麦ゆきちからも用いた自家製麺は、 幾重にも重ねて伸ばす多加水仕立ての手もみちぢれ
『【ラーメン】ながせラーメン(山形・鶴岡)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です！ 公私ともに関わっているコンビニ業界ゆえに、ほぼ毎日、利用してます。 最近の進化は目覚ましいものがありますが、まだまだ発展性を秘めているのも魅力。 毎回、ワクワクします♪ 特に冷凍食品の台頭に
『【コンビニ】厚切り豚バラ焼き(ファミマ)』の画像

先日、亀有のステーキ屋さん「APACHE(アパッチ)」が再開したと聞き、伺いました！ 金、土、日、月のみの営業で、17時からみたい。 限定営業ということで予約必須のようで、予約をしてから訪問です。 場所は環七沿い。駐車場はありませんが、アリオ亀有も近いのでクルマでも
『【ステーキ】ステーキハウスアパッチ(東京・亀有)』の画像

先日、下丸子にあった「力丸」が移転＆リニューアルして、淡麗系になったと聞き、東京・西馬込の「麺屋 つむぎ」に伺いました！ 西馬込駅から徒歩十数分。ある意味、隠れ家的立地も魅力です。 いただいたのは「中華そば」 鶏メインにトンコツも加えた清湯の醤油スープは
『【ラーメン】麺屋 つむぎ(東京・西馬込)』の画像

全国各地に行く時、特に冬は雪の影響があるのでドキドキします。 公共機関が止まってしまったりして、現場に到着できない可能性があるので。 先日、また大阪へ行きました。 成田空港発なので、電車で向かいます。 京成線は開業110年なんだ！ エコなPOPに敬服します。 成
『大阪に行きました』の画像

先日、香川の宇多津にある「讃岐らぁ麺 玄奥門 宇多津店」に伺いました！ イオンタウン宇多津の2階にあり、駐車場も広々としていて便利です。 いろんなメニューがあります。 いりこ鶏白湯が人気と聞いていたのでそれにしようかと思ったのですが 新作「讃岐冷かけらぁ麺
『【ラーメン】讃岐らぁ麺 玄奥門 宇多津店(香川・宇多津)』の画像

東京在住ですが、滅多なことでは電車に乗らず、クルマ移動です。 電車に乗るのはアルコールを飲む用事の時と、成田空港の往復とかかなぁ。 羽田空港にはほとんどクルマで。たまに電車。 コロナ禍というのもあるけど、 もう20年くらいこんな感じです。 一番の理由は、楽(笑)
『東京新宿に行きました』の画像

先日、栃木は佐野の「山賊ラーメンさくら」に伺いました！ いただいたのは「チャーシューメン」 店長さんは、ラーメン歴数十年だそうで、その腕が光る1杯でした。 豚のほか昆布や煮干し、削り節など食材がバランスよく溶け込む優しいスープは、魚介の旨みも隠し味で効いて
『【ラーメン】さくら(栃木・佐野)』の画像

先日、東京は恵比寿の「中華そば ハナレ」に伺いました！ 駅から徒歩10分くらいの、隠れ家的な立地です。 店内はカウンターのみ。 渋谷道玄坂にある料理屋さんの系列みたい。 「ワンタン麺」をいただきました。 料理人としての知識が活きた“中華そば”は、長野安曇野地
『【ラーメン】中華そば ハナレ(東京・恵比寿)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は新潟市でド煮干し中華そば東京大門で味玉そばと餃子東京五反田でオマール海老のトマトクリームパスタ仙台壱弐参横丁で石巻焼きそば東京千歳船橋で鴨せいろ大
『【連載】「週刊大衆」20230130発売号』の画像

先日、香川は丸亀市飯山町の「讃岐うどん 海侍 其の壱」に伺いました！ 昔ながらの太めでコシの強い王道の讃岐うどんを、セルフスタイルで提供なさっています。 店内にはアロワナのいる水槽もあったりして、びっくり。 人気No.1という「肉わさび漬けぶっかけ(小)」を
『【うどん】讃岐うどん 海侍 其の壱(香川・飯山町)』の画像

先日、栃木は鹿沼の「うどん茶屋 いちょう庵」に伺いました！ 大きないちょうの木があるので、いちょう庵みたい。 古民家をリフォーム＆駐車場も広い、ゆったり空間が広がっています。 メニューを拝見。 ちょうど冬の時期に伺ったので、10月〜4月限定の「辛味噌煮
『【うどん】うどん茶屋 いちょう庵(栃木・鹿沼)』の画像

上野発の夜行列車降りた時から 青森駅は雪の中 石川さゆりの津軽海峡冬景色 この名曲のせいで、青森駅は冬が一番良いと思い込んでます。 そういえば随分前ですが恐山に真夏に行きました。 暑くて盛り上がらなかった。 やっぱり青森は冬が一番良い。 ねぶた祭を見たら変わ
『【居酒屋】活魚と藁焼き地雷也(青森・青森)』の画像

雪国の方には申し訳ないですが、たまには雪が見たいです。 そういえば今季はまだ見てない。 そんな事を思っていた先日、青森に行きました。 上野駅から東北新幹線のホームへと、いつもの如く向かいましたが けっこう時間があったので地下3階を歩いていたら ラーメン自動販
『青森＆東仙台に行きました』の画像

先日、沖縄は那覇の安里に立ち食い沖縄そば店がＯＰＥＮしたと聞き、伺いました！ 「安里屋すば」と言って、「すば処 月桃」の姉妹店らしいです。 いただいたのは看板メニューの、全部乗せ的な「安里屋すば」 北海道の真昆布やカツオ、トンコツで丁寧に取った出汁は、さ
『【沖縄そば】安里屋すば(沖縄・安里)』の画像

最近ハマっています。 それがJR上野東京ラインのグリーン車。 普通車なのに4号車と5号車に設置させていて、平日だと50kmまで780円、51km以上1,000円(車内で購入するともう少し割高)。 上野〜熱海まで1,000円払えば座れるのです(乗車券は別途)。 他の車両が混んでいても、こち
『伊豆高原に行きました』の画像

先日、埼玉は久喜の「中華そば 輝羅」に伺いました！ 駐車場も広めで便利です。 店内はカウンター＆テーブル席。 シックな出で立ちもGOOD♪ いただいたのは看板メニューの「濃厚中華そば」。 肉付きの上質な鶏ガラをメインに約7時間炊き上げ、魚介と合わせたＷスープは
『【ラーメン】中華そば 輝羅(埼玉・久喜)』の画像

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