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更新情報

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です！ 週刊「ビッグコミック」(小学館)で連載中の 「辛辣なるグルメ」(原作／香川まさひとさん、漫画／若狭 星さん) の単行本化、2巻めが2022年9月30日に発売されました。 僕もいろんな本を出版しましたが、
『【帯文】辛辣なるグルメ 2(小学館)』の画像

お世話になっております。C級ホテル評論家の、はんつ遠藤です。 旅行Webサイト「TRAICY」での連載が更新されました。 全国旅行支援で実質1泊400円「ホテル太洋」【はんつ遠藤の大阪・西成C級ホテル探検（15）】 よろしくお願いいたします！ https://www.traicy.com/post
『【連載】「TRAICY」大阪西成(15)ホテル太洋』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です。 旅行Webサイト「TRAICY」の連載が更新されました！ フードジャーナリストが本気で選ぶ地方の美食・青森編【はんつ遠藤の全国本気グルメ】 https://www.traicy.com/posts/20230522269823/
『【連載】「TRAICY」全国本気グルメ：青森編』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 今、発売中の隔月刊誌「ELLE gourmet」(エルグルメ)に 登場させていただいてます。 テーマは、焼き鳥 よろしくお願いいたします！
『【登場】「ELLE gourmet」2023.5月号』の画像

先日、千葉は富浦町の「房総の駅とみうら」にある「魚骨ラーメン専門店 うしおや」に伺いました！ ここには有名な「回転寿司やまと」もあるなぁとか思っていたら、 この施設全体が水産会社の株式会社ヤマトの経営で、びっくり。 当然に「うしおや」もヤマトの直営。 看板
『【ラーメン】魚骨ラーメン専門店 うしおや(千葉・富浦町)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です！ 岐阜高島屋「全国ご当地ラーメンリレー」は2023年も開催！！ 第8弾は6/3(土)〜6/22(木)、奈良天理「とんこつ愛があふれてる ラーメン とりこ」 11:00〜18:30(18:00L.O) (最終日は11:00〜15:00(14:30L.
『【イベント】岐阜高島屋2023全国ご当地ラーメンリレー第8弾：奈良天理「とんこつ愛があふれてる ラーメン とりこ」』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。現在発売中の「週刊プレイボーイ」コンビニ＆スーパー カップ味噌ラーメン BEST10に登場してます。よろしくお願いいたします❗️
『【登場】「週刊プレイボーイ」20230529発売号』の画像

先日、浅草の「麺屋 まるいち」に伺いました！ 板橋「自家製麺 No.11」プロデュース店です。 汁なし麻婆や汁なしカレーなど、まぜそば・つけ麺専門店。 「まぜそば 汁なし麻婆」をいただきました。 大量の豚肉(ウデ・バラ・背脂・背骨など)や野菜を煮込んだスープが下
『【ラーメン】麺屋 まるいち(東京・浅草)』の画像

先日、静岡は三島の「麺処 七転八起」に伺いました！ 時間があったので、三島駅から歩いて。 途中、三島大社にも寄ったりしてゆっくりペースで約1時間。 東京モンは、歩くのですｗ 三島二日町駅からなら徒歩約20分。 人気No.1は「焦がしネギ醤油ラーメン」だそうで、それ
『【ラーメン】麺処 七転八起(静岡・三島)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は千葉館山で背脂醤油ラーメン東京ときわ台で煮干しラーメン神奈川小田原で味玉ラーメン兵庫垂水で鶏魚介ラーメン北海道札幌で牛もつレモンうどん東京清瀬でぶ
『【連載】「週刊大衆」20230529発売号』の画像

先日、札幌のラーメン店「第三灯籠」に伺いました！ いただいたのは「鶏しお」 化学調味料を使用せずに親や地鶏の丸鶏やガラ、手羽先などで取ったスープは、 電解水素水を使用し、鶏の旨味を最大限に引き出し、特製鶏油で仕上げてます。 特注の全粒粉入り中細麺も、し
『【ラーメン】第三灯籠(北海道・札幌)』の画像

先日、広島市の「小町うどん」に伺いました！ ここは、凄いです。 コシのある自家製うどんは、かけ、ひやひや、ぶっかけなどがあり、もちろん美味しいです。 凄いというのは、セルフスタイルで、ごはんや各種おかずが取り放題で 合計690円(カレーうどんは730円)という
『【うどん】小町うどん(広島・広島)』の画像

先日、茨城は日立の「ラーメン屋 弘」に伺いました！ Ｌ字型のカウンターのみ。 もとは親戚の方がスナックをなさっていた場所みたい。 イチオシは「みそ」だそうで、それを。 と思ったらチャーシュー(3枚)がお得だったので、それをつけてチャーシューメンに。 中華鍋を
『【ラーメン」弘(茨城・日立)』の画像

野菜朝食3年め 2023年5月21日〜27日 菜の花(白が大根、黄色が小松菜)が終了しました。 なぜか玉子率が多い。高級品なのにｗ #野菜朝食 #菜の花終了 #玉子率多し #卵を買いすぎたらしい #はんつ遠藤
『【朝食】先週の野菜朝食』の画像

本格的なハワイアンロコフードが楽しめるグリル料理の店「ONO GRILL TOKYO（オノ グリル トウキョウ）」が 2023年5月29日（月）、東京・神保町にグランドオープンします。 先日、レセプションがあり、伺いました！ 店内はウクレレやハワイ関連グッズが飾られていたり、ハワ
『【レセプション】ONO GRILL TOKYO(東京・神保町)』の画像

先日、東京は押上の「麺屋 木ノ下」に伺いました！ ご主人とは、ひさびさのご対面。 「特製醤油ワンタンメン」をいただきました。 煮干しやカツオ節などの魚介系と鶏ガラなどの動物系のダシ汁に干しシイタケも加えた醤油スープは、毎日でも飽きずに味わえる一杯です。
『【ラーメン」麺屋 木ノ下(東京・押上)』の画像

先日、東京は初台の「麺屋 琥珀」に伺いました！ いただいたのはイチオシの「特製煮干しそば」 芳醇な煮干しと数種類の節類で採ったスープは、自家製煮干し油も加わり、あっさりとした煮干しテイストが楽しめます。 パツンとした食感の特注細ストレート麺もぴったり合
『【ラーメン」琥珀(東京・初台)』の画像

先日、栃木は東武宇都宮駅近くの『今日、うどん』に伺いました！ 2022年8月オープン。 珍しきは平打ちと細麺の冷たい『つけ』うどん食べ比べができる2種盛り。 あおさ天かすや岩海苔、異国七味などで、味の変化も楽しめます。 一品料理やアルコールもありました。 平
『【うどん】『今日、うどん』(栃木・宇都宮)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は札幌で鶏しおラーメン東京浅草でまぜそば千葉富浦町で魚骨ラーメン静岡三島で焦がしネギ醤油ラーメン茨城磯原でミートカレ玉うどん(ライス付)大阪今宮でかす
『【連載】「週刊大衆」20230522発売号』の画像

先日、札幌の「らーめん清湯」に伺いました！ 長年、新横浜ラーメン博物館の、いわゆる中の人的な立ち位置にいらした方。 地元でお店を構えたみたい。 ラーメン店主には珍しく、調理師免許も持ってます。 清湯醤油をいただきました。 都度変わる地鶏の丸鶏とガラ、
『【ラーメン】らーめん清湯(北海道・札幌)』の画像

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