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更新情報

先日、東京は新高円寺のラーメン店「我流宮」に伺いました! いただいたのは「天使の海老 みそらーめん」 大量の甘海老の頭などを2度炊きしたスープに ブレンド味噌、そして特製の海老ペーストも加えたスープは、 まさに海老風味が沸き立ちます。 高級料亭刺身用の
『【ラーメン】我流宮 (東京・高円寺)』の画像

お世話になっております。C級ホテル評論家の、はんつ遠藤です。 旅行Webサイト「TRAICY」での連載が更新されました。 大阪西成ホテルの最高峰 「HOTEL PIVOT」 【はんつ遠藤の大阪・西成C級ホテル探検(19)】 よろしくお願いいたします! https://www.traicy.com/posts/
『【連載】「TRAICY」大阪西成(19)HOTEL PIVOT』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 無事に講演が終了しました♪ ご清聴ありがとうございました! 公益社団法人 国際観光施設協会 70周年記念シンポジウム 週刊プレジデント副編集長 臼井真粧美さん SDGzコーディネーター 関口寿子さん
『【講演】国際観光施設協会70周年』の画像

フードジャーナリストになって20数年、 ついに雑誌(全国誌)の表紙に、名前が載りました 笑 吉田豪さん、ありがとう♪ この話題で、あと数年は楽しませていただきます😆 詳しくは↓ https://bunkaonline.jp/archives/3285
『【登場】「実話BUNKAタブー」2024年2月号』の画像

この日記を、なぜ残しているのか 何が言いたいのか 少しずつ、行間を読める人、気づいた人が増えてきていることが 嬉しいです♪ 20数年間、文字を書いて対価を稼いできましたから 文章の書き方は、如何ようにもできますよw まだまだ、面白くなってきます♪ 2024年も、ゆっ
『梅澤愛優香さんに対する、はんつ遠藤の意見』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です。 旅行Webサイト「TRAICY」の連載が更新されました! フードジャーナリストが本気で選ぶ地方の美食・秋田市編【はんつ遠藤の全国本気グルメ】 https://www.traicy.com/posts/20231213284424/
『【連載】「TRAICY」全国本気グルメ:秋田市編』の画像

先日、東京は渋谷の「背脂ラーメン チャッチャ亭」に伺いました! カウンターのみの店内。 頂いたのは「背脂ラーメン」 厳選したAランクの背脂のみを使用した濃厚かつ甘みとコクが強い醤油スープは、 後味の良さにも驚きました。 背脂の量は小、並、大から選べるので
『【ラーメン】背脂ラーメン チャッチャ亭 渋谷本店 (東京・渋谷)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。今、発売中の「週刊プレイボーイ」3/1は豚の日だそうでコンビニ「豚弁当」 BEST10僕も投票&登場してます。よろしくお願い致します❗️
『【登場】「週刊プレイボーイ」20240226発売号』の画像

先日、知り合いが上京したので上野で。 立ち呑み「たきおか」のあとに歩いていたら「鶏ヤロー!」に遭遇。 北千住店は昨年に行きましたが、上野にもあるんだ。 というわけで、訪問。 16時すぎでちょうどOPEN直後みたい。 レモンサワー50円、ハイボール99円ですがですが 2
『【居酒屋】鶏ヤロー!上野 (東京・上野)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 宮城柴田町で味噌ラーメン 千葉松戸で泥醤油ラーメン 東京小岩で濃厚つけ麺 東京大山で濃厚煮干そば 茨城守谷でからしうどん 大阪堺筋本町で味玉きつね
『【連載】「週刊大衆」20240226発売号』の画像

先日、東京は上野の「たきおか 上野本店」に行きました。 もう20年くらい通っています。とはいえ、最近はご無沙汰で数年ぶり。 立ち飲み&キャッシュオン(現金と料理などを都度、引き換え)。 立ち飲みすら無い地域から知り合いが上京したのでお連れしたら、異空間に喜んで
『【立ち呑み】たきおか 上野本店 (東京・上野)』の画像

先日、1年ぶりに新横浜ラーメン博物館に行きました! ラーメンWalkerに付帯しているパスポート無料券を引き換えに。 もうすぐ30周年。 凄いです。正直、こんなに続くとは思わなかった。 途中ガラガラでヤバい時期もあったけど 10年位前かな、インバウンドで息を吹き返し
『【ラーメン】こむらさき (神奈川・新横浜ラーメン博物館)』の画像

2024年2月18日〜2月24日 先週の野菜生活は出張があったので5日間。 出張に行くと2月なのに最高気温23度だったりして 翌日の夜に戻ると最低気温5度だったりして なかなかエキサイティングw 慣れてるので風邪もひかず、良かった。 丈夫なだけが取り柄かもwww 今週もがんば
『野菜朝食3年め』の画像

先日、大阪は吹田のうどん店「柏本」に伺いました! いただいたのは、一番人気のカレーうどん。 カツオやサバ、ウルメなど豊富な食材からなる自慢のだしに 手延べ風のつるりと滑らかなうどん。 スパイス感も加わった牛肉入りで美味しかった。 毎朝、中央市場に自ら出
『【うどん】柏本 (大阪・吹田)』の画像

先日、神奈川は新横浜の居酒屋「もみじ咲」に伺いました! 個室居酒屋さんで14時からオープンしているみたい。 僕らは16時に行ったら、かなりの盛況でびっくりしました。 懐かしいルーレット式おみくじ器が。 その上部は呼び出しボタンになってます。 (真ん中を押してた
『【居酒屋】もみじ咲 (神奈川・新横浜)』の画像

先日、東京は赤坂で「赤坂麺処 友」のプレミアム店がOPENなさったと聞き、伺いました! 頂いたのは「特製芳醇焼きあごだし中華そば」 鶏&豚で取ったスープに長崎県産焼きあごをたっぷり効かせた味わいは、まさに逸品です。 トッピングの美しさも魅力的。 親
『【ラーメン】MENDOKORO TOMO Premium』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 埼玉深谷で清湯ラーメン 東京渋谷で背脂ラーメン 東京綾瀬で五目うま煮ラーメン 千葉浦安できのこラーメン 福島郡山でキムチ鍋焼きうどん 近鉄奈良駅近
『【連載】「週刊大衆」20240219発売号』の画像

先日、埼玉は深谷の「本手打ち 武蔵野うどん やま一」に伺いました! 営業は金、土、日のみ。 川島町の名店「本手打ちうどん庄司」で修業を積み、独立なさったそうです。 イチオシの「田舎汁うどん(中盛550g)」を頂きました。 2回の足踏み工程も経た包丁切りの全粒粉入
『【うどん】やま一 (埼玉・深谷)』の画像

先日、東京は立川のラーメン店「らーめん チキント」に伺いました! いただいたのは「味玉らーめん」 大量の国産鶏ガラやモミジと野菜をトロトロになるまで煮込んだ鶏白湯スープは 真昆布やカツオその他の魚介出汁も加わり しかも無化調ゆえに濃厚ながらも深みとすっき
『【ラーメン】らーめんチキント (東京・立川)』の画像

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