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更新情報

お世話になっております。C級ホテル評論家の、はんつ遠藤です。 旅行Webサイト「TRAICY」での連載が更新されました。 インバウンド激増でも昭和的に変わらない「ビジネスホテル福助」 【はんつ遠藤の大阪・西成C級ホテル探検(20)】 よろしくお願いいたします! https:/
『【連載】「TRAICY」大阪西成(20)ビジネスホテル福助』の画像

フードジャーナリストになって20数年、 ついに雑誌(全国誌)の表紙に、名前が載りました 笑 吉田豪さん、ありがとう♪ この話題で、あと数年は楽しませていただきます😆 詳しくは↓ https://bunkaonline.jp/archives/3285
『【登場】「実話BUNKAタブー」2024年2月号』の画像

この日記を、なぜ残しているのか 何が言いたいのか 少しずつ、行間を読める人、気づいた人が増えてきていることが 嬉しいです♪ 20数年間、文字を書いて対価を稼いできましたから 文章の書き方は、如何ようにもできますよw まだまだ、面白くなってきます♪ 2024年も、ゆっ
『梅澤愛優香さんに対する、はんつ遠藤の意見』の画像

2024年4月14日〜4月20日 先週の野菜生活は出張があったので5日間。 東京は葉桜になってしまいましたが 日本は広くて、まだまだ咲いていないところもたくさん。 今回伺ったところも、全く咲いていませんでした。 とはいえ、例年だとGWが見ごろの地域も、そろそろ開花し出し
『野菜朝食3年め』の画像

先日、新横浜の中華料理店「アスリート中華ダイニング YI-CHANG」に伺いました! 新横浜ラーメン博物館の手前の建物です。 スポーツ関係に携わった店主ならではの無添加にこだわった中華ダイニングゆえ、 一流のアスリート達にも支持されています。 浅田真央ちゃんとか
『【担々麺】アスリート中華ダイニング YI-CHANG (神奈川・新横浜)』の画像

小学館「ビッグコミック」で連載中の「辛辣なるグルメ」 第7巻が発売されました。 僕は第2巻で帯文を書かせて頂きましたが 今も送って下さる、律儀な小学館様が大好き〜♪ 内容も なかなか深い話で 勉強になります。
『【単行本】辛辣なるグルメ7 (小学館)』の画像

先日、大阪は和泉府中の蕎麦店「手打ちそば かけはし」に伺いました! 頂いたのは「天ざるそば(桜えびのかき揚げ)」 茨城の常陸秋そばをメインに使用した手打ちの二八そばは、 細打ちで啜りがいと風味が楽しめます。 カツオ節や昆布、椎茸などで取った辛汁(つけ汁
『【蕎麦】手打ちそば かけはし (大阪・和泉府中)』の画像

先日、東京は荻窪のラーメン店「味噌っ子ふっく」に伺いました! 頂いたのは「味噌らーめん」 丸鶏などをメインにトンコツも用いたスープに、 信州の白味噌ベースで豆乳も加えた味噌ラーメンは、 中華鍋を駆使して焼き、炒め、茹でる手法で、 まろやかな中に芳醇な香
『【ラーメン】味噌っ子 ふっく (東京・荻窪)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 埼玉春日部で鴨うどん 東京新宿でベジラーメン 東京三軒茶屋でワンタンメン 東京荻窪で穴子天ぶっかけうどん 大阪西成で肉そば 宮崎駅近くで醤油ラーメ
『【連載】「週刊大衆」20240415発売号』の画像

先日、埼玉は春日部のラーメン店「会津ラーメン 和」に伺いました! イチオシは「和特製醤油ラーメン」みたいで、それを。 会津から取り寄せた特製醤油を使用したあっさりスープ。 麺も細平打ちちぢれ麺or太麺(ともに自家製)から選べます。 濃厚系やつけ麺(あっさ
『【ラーメン】会津ラーメン 和 (埼玉・春日部)』の画像

先日、埼玉は春日部の「うどん屋 基蔵」に伺いました! 最寄駅は武里駅。店舗の前に駐車場があるので、僕はクルマで。 ご主人は、奈良の山寺で修業経験もあるそう。 いただいたのは「おん玉付き 甘だれ牛すじかけうどん 並盛 300g」 香川「さぬきの夢」など3種類を
『【うどん】うどん基蔵 (埼玉・春日部)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です!岐阜高島屋「全国ご当地ラーメンリレー」は2024年も開催!!第8弾は4/17(水)〜5/6(月)、北海道・旭川「らーめん山頭火」11:00〜18:30(18:00L.O)(最終日は11:00〜15:00(14:30L.O))新潟伊勢丹ラーメンリレー
『【イベント】岐阜高島屋2024全国ご当地ラーメンリレー第8弾:北海道・旭川「らーめん山頭火」』の画像

先日、東京は赤坂の「サ麺」に伺いました! 会員制サウナ店が本気で作ったラーメン専門店です。 いただいたのは「ラーメン」 継ぎ足し製法により独特の出汁の柔らかさと旨味が堪能できる濃厚トンコツ醤油スープに、 大麦三元豚の上質なチャーシュー。 するりとした麺
『【ラーメン】サ麺 (東京・赤坂)』の画像

先日、福岡市の別府駅近くにあるうどん屋さん「和助」に伺いました! 店主は「豊前裏打会」の出身です。 いただいたのは、ごぼううどん。 熟成させた透明感のある茹で立てのうどんは、 つるりとした口あたりとしこしことした食感が楽しめます。 花カツオやウルメイワ
『【うどん】和助 (福岡・福岡)』の画像

2024年4月7日〜4月13日 先週の野菜生活は出張があったので5日間。 暖かくなってきて嬉しいです♪ ていうか、昨日なんかクルマの中が33度! もちろんエンジンストップしているので 車内待機がTシャツ&半ズボン。。 このまま行くと真夏にはどうなるのか? 東京の最高気温50
『野菜朝食3年め』の画像

先日、福岡は大名の「立ち呑みとうどん みのり」に伺いました! 立ち呑みスタイルで、本格派のうどんも味わえると評判です。 定番もありましたが、福岡らしい「明太釜玉うどん」をいただきました。 讃岐と博多のハイブリッド的な自家製うどんです。 「鳥肝のネギ
『【うどん】立ち呑みとうどん みのり(福岡・福岡)』の画像

先日、東京は亀戸のラーメン店「DURAMENTEI」に伺いました! 池尻大橋の「八雲」出身。 頂いたのはイチオシの「肉と海老ワンタン麺」の「白」。 豚挽肉と鶏ガラ、鶏むね肉などで取った贅沢なスープは、まさにリッチな味わいです。 茨城「清原醤油醸造店」の白醤油を
『【ラーメン】DURAMENTEI (東京・亀戸)』の画像

先日、東京は平井の「駅ラーメン 深だし中華そば」に伺いました! 「釜玉中華そば ナポレオン軒」から派生したラーメン専門店です。 JR平井駅北口を出て左の、駅直結というか、高架下。 いただいたのは「深だし中華そば(小)麺量150g」 数種の煮干しと鶏を煮込んだ深く出
『【ラーメン】駅ラーメン 深だし中華そば (東京・平井)』の画像

クルマで伺える&料理もお手頃で美味しいなど数々の利点のある「木曽路」 先日、また約半年ぶりに伺いました。 いただいたのは定番の「妻籠」ではなく、「旬の味くらべ御膳」3,850円(税込) 季節感があります。 桜えびのかき揚げとか、蛤の土瓶蒸しとか、筍ご飯とか。 カル
『【日本料理】木曽路 (東京)』の画像

先日、兵庫は尼崎市のラーメン店「ayairo RAMEN」に伺いました! 最寄駅は塚口で、徒歩十数分くらい。 ご主人は「一風堂」の出身ですが、トンコツじゃないです。 いただいたのは「玉子塩そば」 天草大王(丸鶏)など地鶏を用いたスープは、 清湯ながら鶏の旨味が凝縮した
『【ラーメン】ayairo RAMEN (兵庫・尼崎)』の画像

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