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更新情報

知床斜里駅前で、夜に十割蕎麦と一品料理が楽しめる 斜里町の夜も日が落ちた初日の夜。冬の時期は特に日の入りが早いので、17:30でも暗いです。今宵は、JR釧網本線知床斜里駅前にある、知床そば居酒屋の『えん』へ。 店内の中心部にゆったりとした空間が広がる、ちょっと
『【知床編】1日め・蕎麦居酒屋(えん)』の画像

蕎麦も海産物も地場の知床産にこだわる 知床の地場産を活かした海鮮和食が堪能できる『しれとこ里味』。知床でしか味わえない逸品が数多く揃っていると聞き、訪問です。店名は、地元斜里の味、清里の味を提供することからつけたそう。 店内はカウンターもあり、ひとりで
『【知床編】1日め・海鮮&蕎麦(しれとこ里味)』の画像

割烹の流れを汲み、ラーメンや洋食、アルコールなど幅広きメニュー 知床グルメ2泊3日の旅。女満別空港に到着して、まず最初に向かったのは、斜里町にある『麺通館』(メンズクラブ)。 国道244号線沿いで広々とした駐車場、そしてログハウスのような木を活かした一軒家です。
『【知床編】1日め・ラーメンや洋食(麺通館)』の画像

こんにちは、はんつ遠藤です。 僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。 今回は知床編。いわゆる知床と呼ばれる、北海道の斜里町やウトロ地区へ2泊3日で行ってきました♪ 斜里町は2005年に世界自然遺産となった知床の西側に位置する、人口約1
『【知床編】目次』の画像

今、流行の泡系ラーメンは、きのこ&ニンニク風味が香る マルちゃん正麺×紫陽花コラボ、続いては「D 夢の創作麺」、 その名も「秋香る黒豚骨らぁ麺カプチーノ風」です。 材料(1人前) マルちゃん正麺(豚骨)1袋 水 250cc 卵黄1個 オリーブオイルで炒めたマッシュル
『マルちゃん正麺×紫陽花コラボ「秋香る黒豚骨らぁ麺カプチーノ風」』の画像

お世話になっております。 はんつ遠藤です! ついに明日ですw 僕も超深く関わっている、 あの、夏に4回だけ放送し、深夜にも関わらず視聴率8.2%を取ってしまった、 史上最強のラーメンドラマ・フジテレビ「ラーメン大好き小泉さん」が 1時間の【正月特番】で帰
『【テレビ出演】ラーメン大好き小泉さん』の画像

麻辣のコクと八丁味噌の焦がしテイストがいい、本格味噌坦々麺 マルちゃん正麺×紫陽花コラボ、続いては「C 夢のご当地麺」、 その名も「焦がし八丁味噌の味噌担々麺」です。 材料は、こちら。 マルちゃん正麺(味噌)1袋 水 250cc 八丁味噌 20g  カシューナッツ 適量
『マルちゃん正麺×紫陽花コラボ「焦がし八丁味噌の味噌担々麺」』の画像

お世話になっております。 はんつ遠藤です。 連載中の月刊誌「銀座百点」1月号ができました! 「ぼくの麺道」 今回は、銀座ライオン7丁目店の、 ナポリタン。 ずっと昔からメニューにあるけど、 常に進化していたことに、 初めて気が付きまし
『【連載】銀座百点 1月号』の画像

野菜も取れて健康的!しかも、お手軽に完成で、まさにクイック! マルちゃん正麺×紫陽花コラボ、続いては「B 夢のクイック麺」、 その名も「白菜と豚バラ肉のトマト塩タンメン」です。 材料は、こちら。 マルちゃん正麺(塩)1袋 トマトピューレ(もしくは、とろみがある
『マルちゃん正麺×紫陽花コラボ「白菜と豚バラ肉のトマト塩タンメン」』の画像

紫陽花の定番メニューに似て、安心感のある醤油ラーメン 皆さんこんにちは。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です! 僕は全国各地の飲食店さんを取材&撮影してテレビやラジオ、雑誌などで紹介する仕事をしています。1年間に500軒超。今までだと8500軒超を紹介させてい
『マルちゃん正麺×紫陽花コラボ「追い鶏醤油ラーメン」』の画像

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします!
『謹賀新年』の画像

漁協直営販売所には、奄美で採れた海産物がめじろおし! いかがでしたでしょうか、奄美グルメ2泊3日の旅。 伝統的な郷土料理はもちろん、創作料理やジェラートなど、各方面の味わいがあり、楽しかったです。でも、共通していえるのは、様々な料理に“奄美大島の良さ”が現
『【奄美大島編】番外編・海産加工品(奄旨海房 魚匠)』の画像

【閉店しました】 ラストは、奄美や鹿児島の美味なる豚を用いたとんかつ 奄美大島グルメ2泊3日の旅も、いよいよラストの1軒となりました。 向かうは、ほぼ国道58号線沿いにある『奄美 豚豚亭 龍郷道場』。 初日の1軒めに伺った『ひさ倉』の左隣。もともとは『ひさ倉』がこ
『【奄美大島編】【閉店】3日め・とんかつ(奄美 豚豚亭 龍郷道場)』の画像

奄美の自然が生んだジェラート&ブラジルコーヒーが大評判 名瀬方面から国道58号線を奄美空港方面へと走り、県道82号線を曲がったすぐのところにある白い一戸建て。緑豊かで爽やかな空気の流れる中にあるのが『La Fonte』。 住所は龍郷町赤尾木。 店内もホワイトを基調と
『【奄美大島編】3日め・ジェラート(La Fonte)』の画像

カツオ組合直営店舗で、超お得な新鮮カツオ丼!! おはようございます。奄美大島グルメ2泊3日の旅も3日め、最終日です。 今朝は、ちょっとクルマを走らせて、奄美市名瀬大熊にある『宝勢丸鰹漁業生産組合』へ。前身である「宝勢丸組合」は大正11年(1922年)の創業ですので、
『奄美大島編】3日め・海鮮丼ほか(鰹の家 housei)』の画像

自然派ワインに、奄美黒豚あかりんとん使用の料理など 奄美大島での移動はクルマがあるととても便利です。北部から南部まで自然豊かな甘みを満喫できること間違いなし。そして1泊めも2泊めも名瀬に泊まれば、夜は思う存分飲み歩けたり。 というわけで、名瀬に戻ってきまし
『【奄美大島編】2日め・創作料理(架空食堂 Kurau)』の画像

【閉店しました】 奄美の自然が生んだスムージーやヤギソフトを堪能 龍郷町に『それいゆ農園』というマンゴーやパッションフルーツなど無農薬にこだわった有機栽培や、養蜂や奄美初のヤギ酪農も手掛ける農園があります。その一画にあるのが『ヘルシーアイランドカフェ』。
『【奄美大島編】【閉店】2日め・スムージー(ヘルシーアイランドカフェ)』の画像

このタイミングで別県で放映するということは!!(^▽^)www 福島県の皆様、お待たせ致しました!!(たぶん・・・汗) お世話になっております。はんつ遠藤です! 今月はテレビ出演8本のはずが、9本でした! 山形で放映し、視聴率20%を軽く超えてしまったお
『【テレビ出演】KFB福島放送「われらラーメン王国2015」』の画像

笠利町に素敵な郷土料理が味わえるランチビュッフェが! おはようございます。奄美グルメ2泊3日の旅、2日めです。 ホテルは名瀬の市街地に泊まっているのですが、「とても素敵なランチビュッフェがある」と聞き、奄美空港のほうへ国道58号線を走っていきました。約35分くら
『奄美大島編】2日め・郷土料理ランチビュッフェ(野のはな)』の画像

最後は全員で踊って一体化。唄者、西和美さんの『かずみ』 旅先の醍醐味といえば、美しい風景や観光、美味しい料理などが挙げられますが、それにも増して楽しいのが地元の方々とのふれあい。今宵は、そんな素敵な出会いがありました。 奄美市名瀬末広町にある『かずみ』。
『【奄美大島編】1日め・郷土料理(かずみ)』の画像

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