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更新情報

本日発売『週刊大衆』ラーメン特集で 「上野大勝軒(東京)」「総大醤(大阪)」 「しばらく(博多)」を紹介しています。 本屋さん等で見かけたらよろしくデスウ♪

『週刊大衆』の取材で大阪に来てイマス。1軒目は「まいど商店」。03年12月にオープンの都島店のほう。「最初、狂鶏麺って店名で鶏ラーメンやったら鶏問題が起こって、まいど商店にして牛骨ラーメンやったらBSEになっちゃって。トンコツ醤油に変えてようやく日の目を見ま
『まいど商店(大阪)』の画像

群馬の桐生うどんは統一した味っていうのが無いけど「みんなで町おこし的にガンバロー」と30数軒が集まって「桐生うどん会」を結成してマス。中心的人物が『川野屋本店』の角田じーちゃん。80歳と思えぬパワフルさで「これからもいろんな地域の会と連携を強めるんジャー」と
『川野屋本店(群馬)』の画像

東池袋『大勝軒』といえば、東京風つけめんを考案した山岸さんのお店。最近はいろんなお弟子さんが独立していろんなところに『大勝軒』が増えてマス。ここ『中板橋大勝軒』もその一軒。つけ汁がちょっと甘めという知り合いもいますが、僕的にはこの甘さが心地よいデス。けっ
『中板橋大勝軒(東京)』の画像

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。ついにブログまで手を出してしまいました。実は僕はネット歴が割と古くてブラウザがモザイクの時からなのです(^^ゞ。その後、ネスケ→IEと移りましたねぇ(遠い目)。HP開設も割と早くて、もう10年近くになりますねー。でも進化
『よろしくお願いいたします』の画像

今日は長崎から船で三時間半。五島に渡りました。高浜というエメラルドの美しい海を見たり、天主堂を見たり。 五島うどん、ちゃんぽんなども食べました。 そして先程・・w 今日は五島市観光課の方々も交え、13名(^_^;) 親睦会でーす。かんぱーい(^o^)/
『五島の旅』の画像

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