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更新情報

日帰りで大阪に来ています。で、3年前にオープンした、高槻市の大人気ラーメン店『きんせい』へ。「金星のように光り輝くラーメン店に」という気持ちをこめて名付けたそう。店主の中村さんは実は『よってこや』出身。東京の各店舗を何軒もたちあげたスーパーバイザー(管理

今年一番食べに行ったお店は? そんなことを考えていたら、うどんでした(^_^;。神保町の三省堂近くにある『丸香』。讃岐うどんです。去年の讃岐うどんブームで都内にはたくさんの讃岐系ができました。その中でも一際異彩を放っているのがここ。僕はいっつも「月見山」
『丸香(東京)』の画像

日帰りで愛知は豊橋でした。『らーめん酒家 前田』は10月1日にOPENしたばかりのお店。ラーメンやさんなんですけど、日本酒も充実していて、小料理屋さんのような雰囲気で和めます。これからは「ラーメンがおいしいだけじゃダメなんだなー」と再認識させられる、ほのぼ
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『FLASHエキサイティング』12・5号(光文社) 「ブログで読む有名人23人の日常生活!」P118 倉木麻衣さん、野田社長、山本晋也監督、乙武クンなどと共に僕のブログも紹介していただけました。なんか、大きく取り上げていただけて、嬉しいです(^^ゞ。 ちなみに今回の『FLASH
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今週の週刊大衆「極うま麺」はラーメンの巻、デス。 らーめん幸司@郡山、天空@神奈川、八屋@東京、 きゃらラーメン@京都、じゅんの蔵@名古屋、 豚福@福岡、の6軒。本屋さん、コンビニで見かけたら よろしくデスウ♪

日帰りで広島に行ってきました。今、広島市の中島駅近くで限定のラーメン屋台をプロデュースしているのです。「醤天」「やじろ兵衛」「大門」の3店舗が出店していて、「醤天」が僕のお店デス。期間は10月16〜12月6日まで。 実は、この店舗たち、数ヶ月単位で、全国を回っ
『醤天(広島)』の画像

日帰りで鹿児島に来ています。けっこう温か♪ 日曜日ということもあって、天文館のあたりには人がわんさかです。 さて、『六白三平』。午後3時ごろに訪問したら、これまた人がわんさか。大盛況。訪問したのは数回目ですが、今回初めて「黒麺」を。麺が炭のような黒さで、
『六白三平(鹿児島)』の画像

かつて新横浜ラーメン博物館の立ち上げメンバーだった『勝丸』。久しぶりに目黒の本店に行ってきました。通常のラーメンもいいですが、今回は「屋台物語」(700円)を。屋台時代の味を再現したものだそうで、煮干しが強めで醤油濃い目。醤油スープがバシっと効いて「これ
『勝丸(東京)』の画像

仕事で米沢に来ています。で、こっそり山形で板そばを。秘密ですけど(^_^;(おい!)。『庄司屋』は山形駅から徒歩数分。江戸時代に創業の老舗です。こちらのほうでは「板そば」といって、大きな四角いフチ付きの板に、そばが盛られているのが名物。中でも『庄司屋』の、
『庄司屋(山形)』の画像

店主の大竹さんは、アパレル関係の仕事から、うどん好きが高じてこの世界へ。渋谷の『澤乃井』で5年修業して独立。浅草橋で12年、そして湯島に移って5年。和風モダンな洒落た店内には奥様が3日ごとに取り替える生花も飾られています。店主イチオシは「鴨南蛮うどん」。合
『竹や(湯島)』の画像

日帰り名古屋でした。途中でこっそり寄ったお店、『チャオ』。あんかけスパで有名なお店です。「ミラカン」は一番小さい「スナック」というサイズで660円。これで僕にはちょうどよい量(小食なのです^^;)。胡椒等の辛味の中にほんのり甘みのあるソースは、元祖の『ヨ
『チャオ(名古屋)』の画像

今週の『週刊大衆』極うま麺は、うどんの巻。 川野屋本店@群馬、悠讃@飯田橋、天神@湯島 根の津@根津、きしや@名古屋、池上@香川です。 本屋さん、コンビニなどで見かけたらよろしくデスウ♪

札幌で数少ない手打ちうどんのおいしいお店。そのひとつが『鹿泉亭』。地下鉄東西線宮の沢駅から徒歩だと約20分の立地ながら連日大盛況です。札幌で生まれ育った千葉さんは脱サラ→お弁当やさんを経て20数年前にそば、うどん店に、そして1年前の移転でうどん専門店となり
『鹿泉亭(札幌)』の画像

札幌に来ています。『麺屋三四郎』。岩井店主はもともと旅行会社に勤めていて、海外専門の添乗員だったため、各国のステキなお店に行くうちに自分でも作りたいと思ったそう。そこで『山頭火』で修業をして独立しました。でもラーメンの味はオリジナル。醤油ラーメンはトンコ
『麺屋三四郎』の画像

11月6,7日の両日、久留米で「ラーメンフェスティバル」が開催されています。出店店舗は「すみれ」「マメさん」「花の季」「雷文」「ちばき屋」「でびっと」「ちゃぶ屋」「支那そばや」「大文字」「くじら軒」「一風堂」「魁龍」「みその」「通堂」「一味ラーメン」「大砲
『ラーメンフェスティバル(久留米)』の画像

ぴあのラーメン本(東海版)が今年も発売されました。『究極のラーメン2005東海版』(780円)。愛知、岐阜、三重のラーメン屋さん200軒が載っています。4月にオープンしたばかりの『義薫(熱田神宮店)』も掲載されてます。パチパチ。(個人的には義薫(丸の内店
『ぴあラーメン本(東海版)』の画像

『神戸ウォーカー』は「明石ご当地ラーメン」誕生!と、神戸・播磨・阪神間の最新ラーメン41杯の特集です。 僕も「明石ラーメン大賞」の審査員だったので、写真&コメントでP64,P65で出させて頂いております。P65では神戸ウォーカー窪田編集長も顔バレしている貴重な1冊
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田中社長結婚披露宴の最中です。一風堂の河原さん、ちばき屋の千葉さん、くじら軒の田村さん、魁龍の森山さん、大砲の香月さん、にゃがにゃが亭の金さんほか多数出席中。なので満洲屋が一番さんは今日は深夜からの営業。おめでとう、田中さん。明石でも桑名でもこれからいろ

嬉しいお知らせが(^^) 『週刊大衆』の連載ページが今週から2頁に増えました。パチパチ。ということは毎週全国6軒に。ぎゃー。ラーメン→うどん→ラーメン→ご当地麺、の順です。 今週はラーメンの巻。いろり@札幌、こうかいぼう@東京、烈士殉名@東京、胡山@東京

今度、NHKラジオに生出演します(^^ゞ 11月23日(火)20時05分〜21時30分。 全国放送&一部海外でも放送だそうです。ドキドキ。 なので、今日、打ち合わせに行ってきました。 NHKに入ったのは数年ぶりです。相変わらず迷路のような巨大建物。中には人がわんさか。本
『NHKラジオ』の画像

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