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更新情報

今週の週刊大衆「極うま麺図鑑」は、そばの巻 たろっぺ茶屋(栃木) いけもり(栃木) 長浦(東京) つじ江(東京) えびらそば(兵庫) かぶらや(兵庫) ちょこっとコメント〜〜♪ 「たろっぺ茶屋」 すっごい山奥みたいなとこ。携帯も通じない。が、ここだ

【連載】Food's-Foo インターネットのホームページ「Food’s−Foo」で 短期ですが、連載を始めました。(10月のみ) 「アジアの米麺」について http://www.foods.co.jp/sp/r_noodle/asia/index.html 第四回目はカンボジア、中国。 毎週更新(だったかな

EX大衆11月号に「インスタントラーメン」特集があります。全国の珍しい袋麺などを紹介したページです。今回は、はんつ遠藤監修ということでこれらの料理についてコメントを載せさせていただきました。 僕も知らない袋麺もあり、楽しかったです♪ 本屋さんコンビニな
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【連載】Food's-Foo インターネットのホームページ「Food’s−Foo」で 短期ですが、連載を始めました。(10月のみ) 「アジアの米麺」について http://www.foods.co.jp/sp/r_noodle/asia/index.html 第三回目はマレーシア。 毎週更新(だったかな?)。

スカパー(スカイパーフェクTV)でレギュラー放映中の 「TheらーめんIsland北海道」(旅チャンネルch.277) は、いよいよ7回目の放映に変わりました! http://www.tabi-ch.net/gourmet/island/index.html 10月19日(水)午後9時〜9時30分 再放送は、 10/19(

今週の週刊大衆「極うま麺図鑑」は、ラーメンの巻 熊の穴(北海道・羅臼) 間宮堂(北海道・稚内) じょんのび(東京・市ヶ谷) 味香美(東京・大井町) 虎一番(兵庫) 輝(大阪) ひとことコメント〜〜♪ 「熊の穴」 世界遺産になった羅臼にある食堂&民宿

明石ラーメン波止場チェック日のため、兵庫でした。 あまりの忙しさにお泊まり叶わず、始発最終飛行機日帰り(泣) 4時30分出発。 まずは名前が気になってたラーメンやさん宮本武蔵@三ノ宮。宮本さんのお店だった。 それから明石ラーメン波止場でチェックと打ち合わせ。
『兵庫の旅』の画像

今日は早朝におうちを出て、長野へ日帰りで行ってきました。 まずは上山田の「古波久」で、おろしうどんの取材。それから戸倉の「萱」で、天もりの取材。仕事を終えて、車で一路おうちへ。走行距離約600キロ。ちょっと疲れました(^_^;)
『長野の旅』の画像

今週の週刊大衆「極うま麺図鑑」は、うどんの巻 岡村屋@加須 花びし茶屋@東京・牛込神楽坂 てるてる坊主@東京・江古田 八間蔵@兵庫・箕谷 踊るうどん@大阪 博多ごろうどん@福岡・天神 ここでちょこっとコメント♪ 「岡村屋」 加須で一番古いうどんやさん

今日もいい天気です。朝は函館朝市に来ました。花咲ガニが旬だというのでそれをおうちに送って、茶夢でウニいくら丼を食べました。その後、函館空港から羽田へ。楽しかったスカパー旅チャンネル北海道ラーメン編の撮影もこれでおしまい。お疲れ様でした!
『北海道の旅6日め』の画像

どんよりとした朝。のどが痛い(^_^;) 今日は岩内を出て、ついに函館へ向かいます。まず一軒めは誼や@岩内。縁や出身だそうです。そしてクルマは走り、茂津多灯台へ。眺めがよいです。さらにクルマは走り、とうとう函館。元祖バスラーメンに行きました!
『北海道の旅5日め』の画像

【連載】Food's-Foo インターネットのホームページ「Food’s−Foo」で 短期ですが、連載を始めました。(10月のみ) 「アジアの米麺」について http://www.foods.co.jp/sp/r_noodle/asia/index.html 第二回目はベトナム。 毎週更新(だったかな?)。

今日もよい天気です。さて出発。一軒目は純連@札幌。10時30分に着いてシャッター6番め。11時の開店には30人を越えてました( ̄○ ̄;)大将はいないものの濃厚味噌スープは健在。おいしかった!で、お次は5年ぶりに復活された一番@小樽。さらに夜はふじ鮨@積丹。今
『北海道の旅4日め』の画像

3日めです。まだまだ旅は続きます。 一軒目はかあちゃんのラーメン屋@岩見沢で、素朴な札幌ラーメンを。二軒目は江別で今大評判の店、銀波露。そして札幌ビール園で試食なるものに挑戦。夜は山桜桃へ。まだまだ旅は続きます。
『北海道の旅3日め』の画像

今日もいい天気です。旭川から富良野へ向かいます。まずは一軒目の蔦亭@旭川。開店待ち。シャッターしました。久しぶりの訪問。ちょうどマスターがいました。一昨日、新潟のデパート物産展から帰って、来週は松山に行くそう。醤油ラーメンは相変わらずマイルドでおいしい。
『北海道の旅2日め』の画像

こんにちは、旅人です(-^〇^-)これから羽田より北海道、旭川と旅立ちマス。というわけで一軒めは熊や@名寄。地元の人気店。熱々醤油スープがイイです。それから層雲渓。美しい眺めです。が、寒い。さらに二軒めはラーメン日本一の町、上川からあさひ食堂。味噌ラーメン、ち
『北海道の旅1日め』の画像

スカパー(スカイパーフェクTV)でレギュラー放映中の 「TheラーメンIsland北海道」(旅チャンネルch.277) は、いよいよ6回目の放映に変わりました! http://www.tabi-ch.net/gourmet/island/index.html 10月5日(水)午後9時〜9時30分 再放送は、 10/5(水)

今週から「極うま麺図鑑」は2頁バージョンに戻りました(^^) で、今回はラーメンの巻。 みすゞ@北海道・帯広 ずん・どう@北海道・函館 赤とんぼ@東京・赤坂 好日@東京・東中野 麺座ぎん@大阪・堺東 麺屋水樹@福岡・平尾 の6軒。 やっぱ、6軒あると

インターネットのホームページ「Food’s−Foo」で 短期ですが、連載を始めました。(10月のみ) 「アジアの米麺」について http://www.foods.co.jp/sp/r_noodle/asia/index.html 第一回目はタイ。 毎週更新(だったかな?)。 ぜひよろしくお願いいたし

浪花麺だらけ2、本日オープン! 東京ラーメン ちばき屋 横浜ラーメン くじら軒 博多ラーメン しばらく 讃岐うどん たも屋 創作うどん キュイジーヌなんば 越前そば あみだそば ちゃんぽん 成有亭 刀削麺 萬来 沖縄そば 首里そば(一ヶ月限定) 味のレベルは高
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