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更新情報

先日、山形市に行きました。 もっと新庄とか鶴岡とか酒田とか米沢とかにも久しく伺ってないので行きたいのですが、 今回の用事も山形市なので。。 東京から山形駅に行くには、山形新幹線があるので便利です。 ずっと車内でFreeWiFiにつないでお仕事できるし。 とはいえ、自
『【居酒屋】いろはにほへと(山形・山形)』の画像

先日、大阪は貝塚の「うどんダイニング よさこい」に伺いました! 泉州水なす浅漬で有名な「よさこい」が手掛ける和食レストランです。 一押しは、かつて貝塚駅前の食堂で大人気だったご当地グルメ「貝塚の焼うどん」というので、それを。 甘さが活きる泉州玉ねぎや牛肉な
『【うどん】よさこい(大阪・貝塚)』の画像

先日、埼玉は狭山の「三丁目の手打うどん」に伺いました! 国産地粉100%の手打ちうどんは、コシと風味が卓越。中盛でも茹で前で400gと、ボリュームたっぷり。 一押しはちょっぴり辛めでクリーミーな、揚げ野菜入り自家製カレーの温かい汁の「野菜カレーつけ麺」。 う
『【うどん】三丁目の手打うどん(埼玉・狭山)』の画像

東急電鉄や東京メトロが乗り入れる中目黒駅。かつては下町的情緒を醸し出す居酒屋さん、飲食店さんが人気の地でしたが 昨今は超高層マンションの建設や高架下の開発などもあり、スタイリッシュでイマドキな店舗も増えました。 レセプションがありました。 中目黒駅から北側
『【レセプション】風見堂(東京・中目黒)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 「黄金の定食」テレビ東京系 今週は以下の県にて放送予定です! 岡山県 TSCテレビせとうち 7/22(金)1:05〜1:35 香川県 TSCテレビせとうち 7/22(金)1:05〜1:35 静岡県 テレビ静岡 7/24(日)8:30〜9:00
『【監修】「黄金の定食」(テレビ東京系)』の画像

こないだ日帰りで仙台に行ったのを書きましたが、その翌日も日帰りで仙台でした 汗 泊まればいいのでは?と言われますが 朝に東京で用事があったので。 で、また仙台でも知り合いに手伝ってもらい 用事を済ませて、また飲みに 笑 行きがかり上、向かった先は中野栄駅。 駅
『【居酒屋】大衆酒場魚18番(宮城・仙台)』の画像

先日、岡山駅至近のラーメン店「一の富士」に伺いました! 岡山の名店「大統領」と「山富士」の両方のラーメンを提供しているというので、岡山では話題騒然みたい。 確かに大統領 確かに山富士 すごいルートをお持ちのようで。。 しかも新作に「キンコンぶっかけ麺
『【ラーメン】一の富士(岡山・岡山)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です‼️ 鳥取県、島根県のみなさま、今週もよろしくです😍 テレビ BSS山陰放送「TOKYOぐるっと!グルメ」 2022.7/16(土) AM5:30〜 出演:はんつ遠藤、グルメちゃん(CV 真坂美帆さん)
『【テレビ出演】BSS山陰放送「TOKYOぐるっと!グルメ」』の画像

先日、神奈川は横須賀の「平八」に伺いました! 横須賀中央駅至近の米が浜通り(通称:ライスビーチ)の隠れ家的ラーメン店です。 煮干し系が人気ですが、最近は「あん肝」が評判というので、「あん肝 どM」をいただきました。 濃厚スープにはフレンチのソースを応用した“
『【ラーメン】平八(神奈川・横須賀)』の画像

春頃は地震があって、東北新幹線もダイヤが大変なことになってて、東京から仙台に行くのも一苦労なんてこともありました。 気がつけば、遠い昔のよう。 すっかり忘れ去られてる感あり。 こうやってコロナ禍の自粛も解除されて日常生活 そして、新幹線もまた満席みたいな状況
『【居酒屋】芋蔵 仙台店(宮城・仙台)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です❗️毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は茨城常総で味噌まぜそば埼玉東大宮でまぜそば千葉多古町で坦々麺大阪深江橋で白湯醤油東京東村山で肉汁うどん岡山市でセルフ手打ちうどんの6軒よろしくです
『【連載】「週刊大衆」20220711発売号』の画像

先日、「中華蕎麦 きみのあーる」に伺いました! 東京は飯田橋「中華蕎麦 きみの」2代目が、江戸川橋で昨年に移転オープンなさったお店です。 「中華蕎麦・醤油」をいただきました。 大山地鶏や昆布、魚介で取った醤油スープは、化学調味料不使用で、優しさとコクが共存し
『【ラーメン】きみのあーる(東京・江戸川橋)』の画像

先日、群馬は館林の「麺屋 照の坊」に伺いました! いただいたのは「濃厚煮干しそば」 トンコツメインで鶏ガラも使用し、時間差で煮干しを加えたスープは、確かに濃厚ながらもふくよかな旨味もただよいます。 低温調理のチャーシューと煮豚の両方が乗るぜいたくぶり。
『【ラーメン】照の坊(群馬・館林)』の画像

先日、神奈川県横須賀市の久里浜にあるうどん屋さん「うどんカフェ うせい」に伺いました! 自閉症の息子が才能を開花させた完全手打ちうどんは、 ワイルドなコシの中に小麦粉の甘みや滑らかさも共存しています。 ジューシーな豚肉&生玉子を混ぜて味わう「肉玉うどん」
『【うどん】うどんカフェ うせい(神奈川・久里浜)』の画像

先日、東京は吉祥寺の「うどん 白石」に伺いました! 前日練りの自家製うどんは、 香川やオーストラリア、三重などの小麦粉を合わせて、 コシだけでなく、風味や伸び感も重視なさっています。 いただいたのは、半熟味玉天ぶっかけ。 イリコや昆布、カツオ節、サバ節な
『【うどん】うどん白石(東京・吉祥寺)』の画像

先日、埼玉は飯能の「麺屋 無尽蔵」に伺いました! 化学調味料不使用で、「醤油」「塩」「つけ麺」など幅広いラインナップにワクワクします♪ その中から「油そば」がイチオシみたいなので、それを。 埼玉種畜牧場(サイボク)の背脂などを用い、特製太麺で、ボリュー
『【ラーメン】麺屋 無尽蔵(埼玉・飯能)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です‼️ 鳥取県、島根県のみなさま、今週もよろしくです😍 テレビ BSS山陰放送「TOKYOぐるっと!グルメ」 2022.7/9(土) AM5:30〜 出演:はんつ遠藤、グルメちゃん(CV 真坂美帆さん)
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先日、長野は善光寺の近くにある「麺屋 雲猫」に伺いました! 店内のいたるところに猫ちゃんw 「醤油」や「塩」(ともに辛いタイプもあり)も評判ですが、 「味噌ラーメン」が特に話題というので、それを。 鶏ガラメインでトンコツも使用したスープに、 明治35年創業の地
『【ラーメン】麺屋 雲猫(長野・長野)』の画像

先日、東京は荻窪にある「ら〜めん 郄尾」に伺いました! (「高」じゃなくて、はしごだかです) いただいたのはチャーシューメン。 鶏や豚ゲンコツ、背骨、昆布、煮干しなどの旨味がバランスよく溶け込んだ醤油スープ。 ご主人曰く、時間帯により濃度が微妙に変わる面
『【ラーメン】ら〜めん眸(東京・荻窪)』の画像

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