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更新情報

先日、長野駅から徒歩で「GOOD MOUNTAINS 長野店」に伺いました! 長野・高山村の宿「Redwood Inn」のアンテナショップ的ラーメン&ダイニング。 天井も高く、素敵な店内です! いただいたのは、GOODスープヌードル。 動物系&魚介系の淡麗
『【ラーメン】GOOD MOUNTAINS 長野店(長野・長野)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です❗️毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は福島大玉村で塩ワンタンそば東京荻窪でチャーシューメン長野善光寺近くで味噌ラーメン埼玉飯能で油そば東京吉祥寺でぶっかけうどん神奈川久里浜で肉玉うど
『【連載】「週刊大衆」20220620発売号』の画像

先日、愛知は豊橋の「東京庵 本店」に伺いました! 明治17年創業の老舗うどん、そば店で、本店と豊川店があります。 いただいたのは、名物の「にかけうどん」 宗田ガツオやムロアジ双方の荒節を約40分かけてじっくり煮出すゆえに、節の深みが秀逸です。 むっちりとした自
『【うどん】東京庵 本店(愛知・豊橋)』の画像

先日、さいたま市の「自家製麺 肉汁うどん 桜」に伺いました! 有名うどん店出身の5人が集結し、2020年7月にオープンなさったお店です。 肉汁うどんをいただきました。 日清製粉の最高級小麦粉「金斗雲」を用いた自家製うどんは、 まさに香り豊かでコシがあります。
『【うどん】肉汁うどん桜(埼玉・さいたま)』の画像

なんだか最近、もはや通勤のように繰り返している成田関空ですが、 先日、また大阪に行ってきました。 安定の 往路:JETSTAR GK205(今回は5320円) 復路:Peach MM319(今回は5020円) 成田は、結構すいてました。 まだ、座席を指定しなくても、90分前に空港の自動チェックイ
『大阪に行きました』の画像

日々、各地に伺ってると、いつ梅雨入りしたとか良く分からなくなります。 たぶん、僕がいないときに、東京って梅雨入りしてるはず。。 先週、また東京ビッグサイトに行きました。 クルマなのでもちろん有明ガーデンに停めて、十数分、歩いて。 暑くなってきました。 梅雨
『【イベント】国際食品工業展(東京・ビッグサイト)』の画像

先日、静岡は沼津のラーメン店「麺百式」に伺いました! いただいたのは百式ラーメン。 トンコツと鶏ガラ、香味野菜で取った淡麗系醤油スープは、安心感ただよう王道の味わいです。 中細ちぢれの多加水麺との相性もぴったりで、 長期熟成肥育豚の肩ロースを用いた焼豚
『【ラーメン】麺百式(静岡・沼津)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です‼️ 香川県、岡山県のみなさま、今週もよろしくです😍 RNC西日本放送「TOKYOぐるっと!グルメ」 2022.6/19(日)AM10:40〜 出演:はんつ遠藤、グルメちゃん(CV 真坂美帆さん)
『【テレビ出演】RNC西日本放送「TOKYOぐるっと!グルメ」』の画像

最近思ったんですけど 情報化社会とはいえ、スナックの情報って極端に少ないですね。 ほぼ毎日、お酒を呑む僕ですが 居酒屋さんには行くけど、スナックは殆ど行かないし。 というわけで、まだ岡山情報。 地元の社長に連れられて3軒め。 向かった先は「みゆき」。 渋い。渋
『【スナック】みゆき(岡山・岡山)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です‼️ 鳥取県、島根県のみなさま、今週もよろしくです😍 テレビ BSS山陰放送「TOKYOぐるっと!グルメ」 2022.6/18(土) AM5:30〜 出演:はんつ遠藤、グルメちゃん(CV 真坂美帆さん)
『【テレビ出演】BSS山陰放送「TOKYOぐるっと!グルメ」』の画像

コロナも落ち着いてイベントも再開する昨今。 各地の飲食店さんイベントもそうですが、 展示会も続々です。 先月も先週も来週も東京ビッグサイトに行きました(行きます)。 先月はifia(国際食品素材添加物展)へ。 こないだも書いたけど、東京ビッグサイトにクルマで行くと
『【イベント】国際食品素材添加物展(東京・ビッグサイト)』の画像

最近はインターネットも発達し、 食べログやGooglemapなども浸透し、 飲食店情報はネットでなんでも分かると錯覚しがちです。 いえ、まだまだダメです。 東京ならばともかく 全国ベースだと、ぜんぜん。 先日に伺った岡山市。 新幹線も停まるし、人口も約72万人もいる、文
『【蕎麦】鷹とり(岡山・岡山)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です! そういえば、旅行Webサイト「TRAICY(トライシー)」で新連載が始まりました。 【はんつ遠藤の全国本気グルメ】 第1回は札幌編 よろしくです😃 https://www.traicy.com/posts/20220524231289/ なお
『【新連載】「TRAICY」フードジャーナリストが本気で選ぶ地方の美食・札幌編【はんつ遠藤の全国本気グルメ】』の画像

僕が初めて岡山県に行ったのは20代の頃。 観光で行きました。 当時は、桃太郎一色というか 至るところで桃太郎推し! 思わず、ぬいぐるみを買いました(汗) ちなみに、その桃太郎ぬいぐるみ、まだ部屋にありますw 先日の岡山。 昼間の用事を終えたあと、 知り合いの某社
『【スナック】夜の動物園(岡山・岡山)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です❗️毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は 福島市で淡麗系煮干しラーメン 埼玉中浦和で鶏白湯ラーメン 東京東村山で激辛ラーメン 東京大門で油そば 埼玉飯能で肉汁うどん 群馬館林でうどん&そばの
『【連載】「週刊大衆」20220613発売号』の画像

先日、大阪は西中島南方の「らーめんKING」に伺いました! 魚介塩らーめん【はまぐり】や【ムール貝】、濃厚鶏白湯なども評判ですが、 今やイチオシは「台湾まぜそば(小ごはん付)」みたいで、それを、並で。 特注の全粒粉入り中太平打ち麺の上にはピリ辛ミンチ肉等具材
『【ラーメン】らーめんKING(大阪・西中島南方)』の画像

食材も油も何もかも値上げ値上げの昨今ですが、 いろいろ駆使すると、意外にも低コストのものに遭遇したり。 ちょうど用事があって、先日に岡山へ向かったわけですが、 ふとJALのダイナミックパッケージを見たら なんと 1泊2日で、23200円!! 往復JALで、ホテル代
『岡山に行きました』の画像

先日、東京は鐘ヶ淵にできた「麺屋 白鬚」に伺いました! 苫小牧「とん助」の東京進出店(姉妹店)です。 妙にカッコイイ店内で、センスがいいなぁと思ったら タイ料理のキッチンカーなども展開しているみたい。 いただいたのは「味噌らーめん」 香味野菜とトンコツのマ
『【ラーメン】麺屋 白鬚(東京・鐘ヶ淵)』の画像

先日、新潟は長岡にある「あおぎり」に伺いました! 東京でフレンチ、スペインでも修行経験のある店主によるレストランです。 いただいたのは「鶏骨醤油ラーメン」のレギュラー。 阿賀野で飼育の地鶏「シャボングリル」を用いた鶏骨醤油ラーメンは、 鶏の旨味&季節感も
『【ラーメン】あおぎり(新潟・長岡)』の画像

東京では珍しく、お好み焼き屋さんのレセプションが先日にありました。 場所は新宿、歌舞伎町。 「お好み焼幸永 おうさか苑」 創業は大阪・鶴橋。10年後に東京・新大久保に移転し、29年。 名物女将さんのファンも多く、惜しまれつつも2017年に閉店したそう。 それを新宿
『【レセプション】お好み焼幸永 おうさか苑(東京・新宿歌舞伎町)』の画像

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