うどん工房ほのぼの

2004年８月３日オープン。既に人気のうどん屋さんです。場所は東京都練馬区。大泉学園駅前の商店街に位置しています。午後５時頃到着するとお客さんが４人ほど。カレーうどんをいただきました。カルダモンほか10数種類の香辛料や、ココナッツミルクなどで作ったとろとろスープ。普通、中辛、辛口から選べます。なんともクリーミーな味わいですが、古奈屋ともでら打ちとも違くて、どこでも食べたことのないオリジナルテイスト。麺は讃岐麺機の機械打ちですが、やや細めで、しなやかー。機械だとがっしりしちゃうのかと思ったけど、できるんですねー。
兼松店主は木曽路の出身。本場香川や、友人がやっている東久留米の橙屋などでちょこっとうどんを修業したそうですが、けっこう独学っぽいです。機械打ちでおいしいのを作るのがこだわりだそうで、ゆくゆくはお店をたくさん増やしたいとのこと。うちの近所にも出来て欲しいなぁ。
ちなみに店内のＰＯＰは、息子さんが作っているそうです。写真も上手です。あ、働いている女性の方は奥さんじゃなくてパートさんだそうです（＾＾；

Comments

1. Posted by 大泉ドア    2005年02月17日 17:45

はんつさん！はじめまして！
トラックバックありがとうございます。逆トラックバックいただきました♪

はんつさんはライターさんだったんですね！
この画像、おいしそうですよね〜！
ん〜今から食べに行こうかなぁ〜？？

これからも大泉学園をよろしくどうぞ♪
また遊びに来ます！

2. Posted by はんつ    2005年02月17日 19:17

大泉ドアさん、こんにちは。
わざわざ遊びに来て下さってありがとうです。
練馬は石神井とか大泉とかいろいろあって
楽しいところですねー。