2005年02月18日
大喜＠東京・湯島（ラーメン）
数年前、テレビのラーメン番組で１位になった「大喜」。仕事の関係でお店の前をクルマで通りがかることが多いのですが、今もいつ見ても並んでいるのが印象的です。
で、久々に行ってみました。「らーめん」は、相変わらず見た目からして美しいです。「優しいラーメンとか言われるよ」とご主人の武川さん。日本料理出身の経験が生かされてるのでしょうか。
スープは鶏がらで取った醤油味。刻みネギの食感もイイです。
「独立する時、和食やろうか焼き鳥ややろうか迷ったんだけど、くじら軒食べて驚いちゃって」ラーメンやさんを始めようと思ったそう。
「上野に出したかったけど、こんな離れた場所になっちゃった」と武川さん。
この湯島の場所だって、僕からみたらじゅうぶん都会なんですけど。。（＾＾；
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とりそば (￥830)
