【執筆】週刊大衆04/12/13号

今週の『週刊大衆』（極うま麺）は、ラーメン特集。三四郎＠札幌、さかえや＠盛岡、張大千＠東京、一夜堂＠名古屋、福三＠京都、東洋軒＠小倉の６軒。本屋さん、コンビニなどで見かけたらよろしくデスウ♪

浪花麺だらけ

日帰りで大阪に来ています。『浪花麺だらけ』は「プリン博覧会」で混雑中。活気があって和気あいあいとした雰囲気もあってイイ感じです。おまけにスマイルキャンペーンもスタート。ニコニコした対応のお店の人に投票すると２０００名さまに図書カードがあたるようです。上位に選ばれた人たちはディズニーランドに行けるそうで、お店の人もニコニコしてます。みんな、モノに弱いです。僕みたいな奴らです（へへへー）。そんな中、「麺通団」が期間満了のため、１１月３０日で終了。人気も高かったので残念ですけど、まぁ、良いときに花道というのもステキです。１２月中旬からは「めんちゃんこ亭」が登場します。ニューヨーク、ハワイ、福岡で大人気のお店です。ちゃんこ鍋と麺の融合。大阪でもイケるといいなー。

講演しました

『青葉＠中野ほか』に麺を卸している大手製麺所の大成食品で、いわゆる開業支援プログラムがスタートしました。ラーメンやさんになりたい人が数ヶ月の研修を受け、技術や知識を身に付けられるというもの。で、僕も講師としてお話をさせていただきました。15時〜16時半。内容は、雑誌に載りやすい店、フードテーマパークについて、世界のラーメン事情など。受講生さんの他にも有名ラーメン店さん、食品会社さんなどもいらしていて、緊張シマシタ(^^ゞ
終了後は、みんなでなぜか麺喰王国＠渋谷へ。『竈』に30人位の行列ができていて、びっくりしました。僕は『好来』で食べました。マーユがいいなー。

明石ラーメン波止場

兵庫は明石に来ています。『明石ラーメン波止場』月一回のチェック日でした。もうすぐ１周年。年間入場者数２００万人。けっこうイイカンジですね。８店舗中、３店舗が入れ替えになります。『空海』『封』『義薫』が終了しまして、12月４日からは『七志（東京）』『おちゃらん屋（大阪）』『さん源醤（兵庫）』が登場します。来月が楽しみダー♪

桑名らーめん街道オープン！

本日、『桑名らーめん街道』オープンのため、また桑名に戻ってきました。スタート前から愛知、三重などのテレビ局各社が館内で生中継してくれたりと、予想以上に盛りあがりを見せました。平日ということもあって、大混雑ってほどじゃないです。でも『東大』など３０分待ちの行列。『かど久』が一番人気かなぁ？米沢牛が載っているから？？『竹麓輔味噌醸造』では、あの、あの、あの小西ちゃん、いや、小西広報部長さまが、自ら厨房に立ってます！　小西ちゃんについては、また今度（おい！）。

豊前うどん武膳（小川町）

北九州は小倉に『津田屋官兵衛』を総本山とする「豊前裏打会」といううどんの一派があります。その流れを汲むのが東京、小川町にできた『豊前うどん武膳』。細めのストレート麺はやや透き通るタイプで、ツルルっとした舌触りがイケます。写真は「武膳セット」。牛肉やワカメ、揚げなどの載った温かいうどんに、杏仁豆腐などがついてマス。

桑名らーめん街道（三重）

日帰りで三重は桑名に来ています。僕が企画監修の５番目のフードテーマパーク「桑名らーめん街道」の内覧会。「竹麓輔味噌醸造」「かど久」「さかえや」「東京大勝軒」「勝丸」「東大」「満洲屋が一番」「六白三平」の８軒。各種テレビ局、雑誌などに来てくださって盛りあがっています。よかった（ほっ）。特に竹麓輔さんにはここだけの味噌専門店を出して貰ってて、嬉しいです。今日は竹さん自らラーメンを作ってイマス♪

半田屋（池袋）

激安定食やさんの『半田屋』。たとえばハンバーグとライス（ミニ）で２００円（税込）。なので連日大盛況です。今回は「天ぷらそば」に挑戦。ゆるゆるの麺だけれどこの値段なら文句はいえないと考えてしまいます。そのとき、ふと思ったのです。安いだけで満足したの？と。よくよく考えたら違ったのです。学食のように、たくさんの料理の中からお気に入りを選んで、自分で取って席まで運ぶスタイル、ニコニコした接客、ゆったりとした明るい店内。その全てが僕を満足させていたのです。これだから店舗運営は難しいデス。

【出演】ＮＨＫラジオ11/23

明日ＮＨＫラジオ生出演します♪
「ふれあいラジオパーティー」
天下分け麺の戦い　ラーメンｖｓうどん
NHKラジオ第一放送　2004年11月23日（火）
20時05分〜21時25分　生放送
＜出演＞
阿藤快（ラーメン側）
永井みゆき（うどん側）
はんつ遠藤（両方の応援）

正月のＪ−ＷＡＶＥの３時間（だったっけ？）生放送出演に比べれば短いですけど、１時間20分、どうなることやら。。(^^ゞ。ドキドキ。覚えていたら、よろしくデスウ♪

【執筆】週刊大衆04/12/06号

今週の週刊大衆「極うま麺」はご当地麺特集。全国のご当地麺や蕎麦のお店、６軒です。
粋心庵八幡＠福島、岩崎屋＠群馬、門前＠調布、湧水＠調布、じん六＠京都、そば福＠福岡。
本屋さん、コンビニなどで見かけたらよろしくデスウ♪