明石ラーメン波止場

日帰りで兵庫は明石でした。月１回の「明石ラーメン波止場」チェックのためです。12月からは３店舗入れ替えで新たに「おちゃらん屋（大阪）」「さん源醤（兵庫）」「七志とんこつ編（神奈川）」がＯＰＥＮ。味としては３軒をはじめ全店舗、かなりの高レベルで、しっかりしています。特に「おちゃらん屋」はすごいですねぇ。慣れているっていうのもあるんでしょうけど、開店まもないのに、もう、大阪での味そのものです。天塩ラーメンの、とんこつ＆マーユ＆こがしニンニクがたまりません。ちょうど今日から正月休みの人も多いせいか、館内は盛況。なぜか大阪のラーメン通にもお会いして、ちょっとびっくりしました(*^^*)

【執筆】週刊大衆05/01/10・17号

今週の「週刊大衆」極うま麺図鑑はラーメンの巻。龍上海＠山形、にゃがにゃが亭＠東京、めじろ＠東京、竹麓輔味噌醸造＠三重、信濃路＠大阪、満洲屋が一番＠久留米の６軒。本屋さん、コンビニなどで見かけたらよろしくデスウ♪

浪花麺だらけ

月一回のチェック日のため「浪花麺だらけ」に行きました。先月で期間満了にて閉店した「大阪麺通団」の場所に、新たに博多、ニューヨーク、ハワイで話題の麺料理店「めんちゃんこ亭」が入店し、ＯＰＥＮ。僕は海外旅行雑誌の仕事でニューヨーク、ハワイなどでも食べたことがあるのですが、ここ「浪花麺だらけ店」のメニューを見て、超びっくりしました。それは通常の「めんちゃんこ」というメニューのほかに、キムチめんちゃんこ、味噌めんちゃんこなどさまざまなバリエーションがあること。うおー。全種類食べてみたいー。とはいえ、今日は「めんちゃんこ」(^^ゞ。これはラーメンとちゃんこ鍋の融合的料理。もっちもちの麺がイイっす。スープも和風だしで味わい深い。ここにおろしにんにく＆ゆずこしょうを「必ず」入れましょう。おおおお、ゆずこしょう、超最高。大阪でもやっぱり人気らしく、なにはともあれヨカッタです。他の店舗もそれぞれ味のレベルは高くて一安心デス♪

【執筆】週刊大衆05/01/03号

今週の「週刊大衆」極うま麺図鑑は、ご当地麺の巻。
不来方じゃじゃ麺＠岩手のじゃじゃ麺、元祖嶋田家＠東京の深大寺そば、雀のお宿＠東京の深大寺そば、チャオ＠名古屋のあんかけスパ、舘＠広島の広島風お好み焼き、けいはん＠鹿児島の焼きそうめん、の６軒。本屋さん、コンビニで見かけたらよろしくデスウ♪

「名古屋麺屋横丁」開業説明会

また僕が企画監修のラーメンテーマパーク「名古屋麺屋横丁」が2月25日に栄にできます。先日、リリース発表されましたが、今日は開業説明会で、全店主さん集合してます。ずん・どう＠函館、竃＠東京、せたが屋＠東京、つしま＠東京、いまむら＠横浜、作ノ作＠大阪、秀＠博多の７店舗。これだけ全員揃うと、やっぱ、スゴいッス。ニューウェーブ系で、勢いがある大将ばかり。お、オーラが、す、スゴい。。。
でもみなさんキチンと運営者側の話を聞いています。そりゃそうか。でもでも、夜は懇親会が・・・。どうなることやら。。。

新宿大勝軒（大久保）

本日ＯＰＥＮ『新宿大勝軒』。中板橋系です。僕が企画監修の「桑名らーめん街道」にも出店していただいている関係もあり、初日にご挨拶に伺いました。開店11時には数十人が列を作る大盛況ぶり。なんでも、1ヶ月限定でアルタの近くに大きな看板を出したとか？す、スゴ。。で、メニューに「ファイバーつけ麺」なるものが。麺にレタス1．5個分の食物繊維を入れたそうで。でも食べると普通に美味しいストレート麺でした。食物繊維が入っても味って変わらないのかな？そーいえばファイブミニ飲んでも普通のジュースっぽいしな。。ざらざらしないし、って当たり前？　つけ実は通常のと一緒。濃い目の甘辛酸っぱい汁で好みデス。ヨーグルトもついて健康的デスー。

麺高はし（赤羽）

数々のラーメン大賞を受賞している『麺高はし』。つけめんが人気のお店です。Ｌ字型のカウンターしかなく、店主がひとりで作っています。なので混んじゃうと大行列だーと思って、11時50分くらいに行ったら、行列でした（＾＾；。10数人並んでいて、結局25分くらい並びました。でも、オーダーしたらすぐに出てきて、ちょっとびっくり。それは、途切れることなく麺を茹でているから。もちもちとした麺はつけ汁がいらないほど、それだけで食べても十分おいしいです。もちろん汁も美味。白濁系で、酸っぱくないタイプです。

【執筆】週刊大衆04/12/27号

今週の『週刊大衆』極うま麺図鑑はラーメン特集です。掲載店舗は、弟子屈＠札幌、かど久＠米沢、勝丸＠東京、きんせい＠大阪、ラーメン酒家前田＠豊橋、名島亭＠博多の６軒。本屋さん、コンビニで見かけたらよろしくデスウ♪

【掲載】たのやく(Vol.10)

『たのやく』という雑誌があります。全国のビジネスホテルなどの客室に置いてある、客室専用雑誌。前回から拙書『全国ご当地麺紀行』を紹介してくれています。Vol.10の今回は、沖縄そばの「首里そば」。料理写真もカラーだとやっぱり綺麗で、おいしそうです。客室で見かけたらぜひご覧下さいマセ♪

【書籍執筆】ジョイフル探検隊

拙書９冊目、できました(^^ゞ
『ジョイフル探検隊』はんつ遠藤　著（生活情報センター）1260円（内税）　2005年１月発売となっていますが、もう出てイマス。「ジョイフル」って、本社が大分で、九州、中国、四国、関西、中部などで大盛況の激安ファミレス。なんと約７００店舗もあるんです。関東や東北にもあって、一番北が、気仙沼店かな？
オールカラーで全メニュー紹介のほか、どうして安いのか、裏側に潜入して次々に明らかにしていってます。でも、商品は安いだけじゃなくて、キチンとしてるんですねー。この値段にしてはハンバーグとかパスタとかおいしいです。スゲー。
「ジョイフルファン」「ファミレスファン」には超オススメ。普通の方でも、読むと流通経路とか企業研究とかいろいろ役に立ちますヨン。あ、この本、大きいです。週刊誌ぐらいの大きさ。よろしくデスウ♪