2005年03月
2005年03月28日
日帰り富山
日帰り富山でした。５時半出発。クルマで羽田空港へ。７時50分に離陸して９時には着いてしまいます。そこからレンタカーで氷見市→富山市→空港。午後７時頃の飛行機でまた１時間。午後８時にはすでに羽田。そこからクルマでおうちへ。帰宅、午後９時半。
ずっと雨なのに、一度も傘さしてなかったです。ぜんぜん歩いていないです。万歩計つけてたら数百歩の世界じゃないだろーかー。。不健康だ。
あけぼの庵（氷見市）
氷見は、手延べうどんで有名なご当地うどん処。その地で今、躍進中のお店です。十数年前に始めたそう。乾麺も製造しています。でもお店で提供されているのは、生麺。外側がつるつる、中がもちもちの細めの麺。それが手延べの良さだそうです。
大喜（富山市）
昭和22年創業のラーメン店。初代の時は取材拒否でしたが、５年前に経営が変わって、取材を受けるようになったそう。今では直営とＦＣ（１軒）で合計６店舗に。富山ブラック系と呼ばれる、濃口醤油の黒っぽいスープ。以前よりはしょっぱさを抑えているそうです。
まるぜん（富山市）
昭和８年創業のそば店。３代目は以前に大喜でも修業してたそう。「くすしそば」と言って、麺が変わっていて、生薬（ユリの根）が練りこまれていて、黒ずんでいます。別に、薬臭いわけじゃなかったです。普通のそばの味、というか、キチンとおいしい。これで体にもいいから嬉しいですね♪
ずっと雨なのに、一度も傘さしてなかったです。ぜんぜん歩いていないです。万歩計つけてたら数百歩の世界じゃないだろーかー。。不健康だ。
あけぼの庵（氷見市）
氷見は、手延べうどんで有名なご当地うどん処。その地で今、躍進中のお店です。十数年前に始めたそう。乾麺も製造しています。でもお店で提供されているのは、生麺。外側がつるつる、中がもちもちの細めの麺。それが手延べの良さだそうです。
大喜（富山市）
昭和22年創業のラーメン店。初代の時は取材拒否でしたが、５年前に経営が変わって、取材を受けるようになったそう。今では直営とＦＣ（１軒）で合計６店舗に。富山ブラック系と呼ばれる、濃口醤油の黒っぽいスープ。以前よりはしょっぱさを抑えているそうです。
まるぜん（富山市）
昭和８年創業のそば店。３代目は以前に大喜でも修業してたそう。「くすしそば」と言って、麺が変わっていて、生薬（ユリの根）が練りこまれていて、黒ずんでいます。別に、薬臭いわけじゃなかったです。普通のそばの味、というか、キチンとおいしい。これで体にもいいから嬉しいですね♪
2005年03月26日
フードテーマパークの元祖？
「天照」（葛飾堀切）は「ラーメン大」（蒲田、堀切ほか）を始め、イタリアン、居酒屋さんなど６軒を経営する清水さんのお店。ラーメンもあるけど、グリーンカレーとか東南アジア料理もいろいろあって、店内もエスニックなる雰囲気ただよっています。僕的にはエスニック居酒屋さんという認識。
ちょっと用事があって山上店長のところに言ったら、途中から清水さんも登場していろいろお話を聞きました。「自分がこういう雰囲気のお店が好きなんだけど、近所になかったから作ってみた」だそうです。スゴイ。。
お父様がＮＴＴのお医者さんだった関係で、鳥取島根広島などにいて、その後、東京に移ってきたそう。そんな話から出た「最初のフードテーマパークって、広島のお好み村なんじゃないの？」の言葉。そーいえば、古いですね。札幌のラーメン横丁（の前身）とどっちが古いかなぁ？？
ちょっと用事があって山上店長のところに言ったら、途中から清水さんも登場していろいろお話を聞きました。「自分がこういう雰囲気のお店が好きなんだけど、近所になかったから作ってみた」だそうです。スゴイ。。
お父様がＮＴＴのお医者さんだった関係で、鳥取島根広島などにいて、その後、東京に移ってきたそう。そんな話から出た「最初のフードテーマパークって、広島のお好み村なんじゃないの？」の言葉。そーいえば、古いですね。札幌のラーメン横丁（の前身）とどっちが古いかなぁ？？
ひさびさに「ラトナサリ」へ。こちらはバリ料理を中心としてインドネシア、タイ、シンガポールなどのいろんな料理があります。バリで会社も経営しているご夫婦が切り盛りするアットホームなお店です。 
