日帰り明石

明石ラーメン波止場、４月のチェック日のため、明石に行ってきました。
暑かった。。

波止場は５月８日までカレーラーメンフェアー。
おいしそうなカレーラーメンたちを横目で見ながら、
僕は通常のラーメンを。。（それはそれで美味しいんですけど）

先月と特に変わった点は、、

トクちゃんラーメンの売上がどんどん伸びています！
このまま行くとトップになる日も近いか？
器が青くて丸くてステキなタイプに変更されてたのも
効果があるようです。
が、一番スゴイのは、やはり小島さんの意気込みですね。
福島は郡山から月に数回、訪れてるそうです。
明石の人に合わせて味も試行錯誤しているのもスゴイ。。

風来軒、満洲屋が一番は相変わらず人気高し。

福助の醤油ラーメンが、明石の人に合わせて少し醤油を
薄めに変わりました。その結果、魚だしが少し香るように
なりました。このほうが明石の人に合っているかも♪

【掲載】女性セブン

今週の「女性セブン」はラーメン特集。
「有名人が食べてるラーメン３１」というタイトルです。
僕も「博多三社塾＠東京、鶯谷」を紹介させて頂いております。
本屋さん、コンビニなどで見かけたらよろしくデスウ♪

【連載】週刊大衆05/05/09.16号

今週の「週刊大衆」極うま麺図鑑は、ラーメン特集。
味の三平＠札幌、大喜＠富山、日の丸軒＠芦屋ほか。
本屋さん、コンビニなどで見かけたらよろしくデスウ♪

【TV出演】4/26秋田朝日放送

ついに４県目です。。すごい。。
「福島のラーメン25杯」が、ついに秋田のテレビでも放映されます♪
４月２６日（火）１４時〜１５時、秋田朝日放送
阿藤快さん＆はんつ遠藤、がんばってマスO(≧∇≦)O
電波が届く方、ぜひぜひご覧下さいマセｍ（＿＿）ｍ

日帰り大阪

火曜日に東京で仕事があったので、一旦戻り、また日帰りで大阪に行きました。
今日は月１回の「浪花麺だらけ」チェック日。
４月から４店舗が新しくなり、なんともフレッシュな雰囲気。

もともとの「山桜桃」「しばらく」「くじら軒」「めんちゃんこ亭」に加えて、「生粋（東京）」「天五穀（山形）」「とみ川（富良野）」「しげちゃん（根室）」が。だいたいが半年間の限定出店。で、10月のオープン２周年の時に、新生「浪花麺だらけ」として、ドーン！　という流れのようです。

じゃあ、どれから食べた方がいい？ってよく聞かれるのですが、一番いいのは好みで。。。で、どうしても迷ったなら、まずは「生粋」がいいですかね。スゴイです。生サンマを焼いたものをラーメンのタレに漬け込んでいて、焼き魚の風味がただようラーメン。東京でも、トバしているお店です(^^ゞ
で、次は、「しげちゃん」ですかね。本店は根室で、１８０度が海です！なので冬になると店の前に流氷が押し寄せます。そんなスゴいところからついに大阪に進出。
商品出てきても、ビックリしますよ（＾＾；器、デカー。。

【連載】週刊大衆05/05/02号

今週の「週刊大衆」極うま麺図鑑は、蕎麦特集。
梵珠庵＠青森、奥村＠甲府、久良三＠名古屋、八雲＠神戸、めんや＠博多、加辺屋＠博多の６軒。
本屋さん、コンビニなどで見かけたらよろしくデスウ♪

日帰り大阪

週刊大衆のお仕事などがあって、日帰り大阪でした。
まずは「麺屋7.5Hz」。ラーメン屋さん。
ご主人の森さんは、クルマのパーツメーカーに勤務していましたが、ラーメン好きが昂じて独学でラーメン屋さんを始めました。今では直営、ＦＣをあわせて４店舗に成長。大阪の「高井田系」と呼ばれるラーメンの系統で、鶏ガラベースの超濃い醤油スープ。茹で時間６分かかる極太ストレート麺が、むちむちしています。
初めて食べると驚きます。でも、次第にヤミツキになるのです。
ちなみに7.5Hzとは人間の脳波で一番良い状態の時に発せられる周波数だそうで、赤ちゃんとかがそうらしいです。
「うちのラーメンを食べて、おいしい気持ちで、良い周波数が出るといいなぁ」って感じで、店名をつけたそう。なるほどー。

それから「たかま」。お蕎麦やさん。
Dancyuにも載ったことのある有名店。実家もおそばやさんをなさっていたけど、一旦サラリーマンになって、やっぱりお蕎麦を打ちたくなって、東京で修業をして、地元の大阪に戻ってお店を出したそう。なので、けっこう濃いそばつゆ。細めの麺で、10割。店主はまだ30代。日々、配合などを変えて一生懸命打っています。

【TV出演】4/16 新潟テレビ21

以前にテレビ出演させていただいた「特報！福島のラーメン２５杯」（福島放送）の２２％という超高視聴率の余波はスゴくて、今度は、新潟でも放送されます。4月16日（土）12時〜13時、新潟テレビ21です。新潟のみなさま、ラーメン大国福島の風を感じ取ってくださいませ♪よろしくお願いいたしますー。

【連載】週刊大衆05/04/25号

今週の「週刊大衆」極うま麺図鑑はラーメン特集！
はんなりや＠明石、豚珍行＠愛媛、鈴木商店＠博多などなど。
本屋さんコンビニなどで見かけたらよろしくデスウ♪

【書籍・執筆】「ヒット食品」人気のカラクリ！

今回は共著ですが、また本を出しました。
タイトル：「ヒット食品」人気のカラクリ！
出版社：青春出版社（青春文庫）
定価：５２２円＋税

僕の担当はラーメン、うどん、そばなど。
他の方が書いたところでも興味深いものがたくさんあって、自分でも読んでて楽しいです。たとえば・・・
「うなぎパイ」夜のお菓子、その本当の理由
ピンを刺すと熱燗ができるわけ
世界初の缶コーヒーは日本で誕生
「カルピス」はモンゴルの味
「うまい棒」は長さが変わっていた

知らなかった・・・

文庫本なので気軽に読めます(^^ゞ
ぜひぜひよろしくお願いいたしますー♪

http://www.7andy.jp/books/detail?accd=31511825
↑セブンイレブンで受け取れば送料無料デス♪