GyaOに麺乃家＠大阪が登場

インターネット無料テレビ「ＧｙａＯ」の
ラーメン番組に「麺乃家＠大阪」が登場しました！
黒豆を練りこんだ自家製麺にびっくりです。
もはやココイチ出身とは思えませんｗ

http://www.gyao.jp/sityou/catedetail/contents_id/cnt0015606/

京都大阪の旅

京都大阪に来ています。まずは京都の、いいちょでラーメン。綺麗にまとまった京都背脂系って感じ。おいしい。その後、大阪に移って浪花麺だらけ。知り合い数人に手伝ってもらって全店チェック。ありがとうございました。夜は関西の知り合いと仕事などの打ち合わせです。かんぱーい(^o^)／

【新店】やまもと＠千葉・高塚新田

知り合いから「一週間前にラーメン屋さんができたよ」と教えてもらって、行ってきました。場所は千葉県松戸市の高塚新田。
店名は「やまもと」。山本さんと女性の方の二人で切り盛りしていました。お店の前に立ったら、最近出来たとは思えないほど、町に一体化しています。なんでも、片品村というところで数年営業していて、こちらに移ってきたとか。










写真は、味噌オロチョン。北海道ラーメンの系統だそうで、少し辛め。でも味噌スープはけっこう甘くてまろやか。麺は細めのちぢれ麺でした（西山だそう）。写真は半熟玉子つき。
午後２時ごろで、けっこう混んでいました。地元密着型ですねー。



やまもと
千葉県松戸市高塚新田１３５−６
11:30-14:30　17:30-21:30
水曜休み

千葉ラーメン飲み会

本八幡でＲＯＣＫＹさん主催のラーメン関係の集まりがありました。やっぱ地元の方の知識はすごいです。いろんなお店の裏話とかを聞けて、とても楽しいひと時を過ごしました。いろんな方と話すのはいいですねー。また集まりがあるようなので、また行こうと思います♪

出版社と打ち合わせ

いろいろ水面下で根回しに動いておりましたが、
また新しい仕事がひとつ増えました！！(=^▽^=)
パチパチ。やったー。
まだ詳しくは言えませんが、締め切りがきついので
６月は倒れるかもしれません。
でも体に気をつけて頑張ろうと思います！
というわけで、出版社さんと打ち合わせです〜♪

明石に行きました

明石ラーメン波止場に行きました。
新店「ガチンコ柊」さんが一番くらいの人気のようです。本店は大阪。
イチオシは味玉トンコツ醤油。まろやかなトンコツ醤油でおいしかった。化学調味料ほとんど使わずにここまで出すのは大変そう。原価相当かかってるようです。味玉も半熟煮玉子で美味。「いつか師匠を超えたい」って燃えてる姿勢もよかった(=^▽^=)

夜は、ガチンコ柊さん、一等星さん（大阪のお店。金久右衛門も同系列）らと５人で飲みに行きました。ハジケルハジケルｗｗｗ
関西のラーメンもがんばってますねー♪

和歌山に行きました

朝４時に起きて東京から和歌山へ向かいました。御坊到着１１時。遠い。用事を済ませ和歌山へ。○京で中華そば。おいしい！まるやま小松原で中華そば。やや醤油キツメ。大福軒西浜で中華そば。濃いめ醤油にほんのり胡椒。和歌山もいいですね！また行きたいです(^o^)／

ラーメン講演しました

メーカーさん主催のセミナーに呼ばれて、ラーメン講演をしました。
「ラーメンブームには必然性がある！」

受講者は、遠くは北海道から鳥取まで、全国各地から参加していて、総勢約20名くらいかなぁ。みなさん熱心な方ばかりでした。ラーメン人気は全国規模というのを再認識しました。









鳥取は米子にある居酒屋さんとも知り合いになれました。すごい地酒が50種類くらいあるそう。僕は日本酒飲めないけど、今度、米子に行ったら寄ってみようと思いますー。

GyaOラーメン番組にぱこぱこ日本一＠京都が♪

ＵＳＥＮのインターネット無料ＴＶ「ＧｙａＯ」のラーメン番組に、ぱこぱこ日本一＠京都が登場しました(=^▽^=)
http://www.gyao.jp/sityou/catedetail/contents_id/cnt0014958/

東京・秋葉原にあった「玄」で修業した勝野さんのお店です。
こだわりの厳選食材＆無化調！
製麺やさんミネヤ食品さんがイイ味だしてマスｗｗ
ボクも出演させていただいております。
ぜひご覧下さいマセ（＊＾＾＊）

ＧｙａＯは、登録すると無料で見れるようです。
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風（ふう）＠東京本所

たまたま通りがかって入るという事が殆どないであろうラーメン店。
本所の「風（ふう）」・・・
仕事の打ち合わせが御茶ノ水であって、その帰りに
「なんかないかなーー」と、携帯サイト「超らーめんナビ」で検索。
出ました！

クルマなんで、カーナビがあるから分かりますけどね。。
普通、住所だけで歩いていったら、不安だってば(;￣ー￣A

なんだここはーー。わー！！！　　（説明になってない

ま、入りましょう。
事前チェックでは「玄」で修業なさったとのこと。
ていうことは、無化調であっさり系かなーー。

らーナビ評価を見る。やたら人気だ。。
「醤油がいい！」「塩だー！」「おいしい！」「あっさりでダメ」
なんだかわかんねーーー（＾＾ゞ

で、一番最初にあった「醤油」を。
ご主人、ホンマに「玄」で修業した！みたいな格好です。
サムエみたいのを着てる。
でもご主人も女性の方もとてもニコニコ。いい人そうです♪ランラン

出てきた「醤油」は・・・
見た瞬間、、「玄」だ・・・。
食べて、無化調・・・「玄」みたい・・・














あっさりだーーー。でも安心して食べられるって感じ♪
こりゃ、２分しますね。こってり好きじゃ、ダメかも。

この系統なら「塩」が気になるッス。今度、行こう・・
あ、「つけめん」が始まっていました！

***

風（ふう）
東京都墨田区本所1-10-1
03-3829-5877
11：30〜15：00、17：30〜21：00
日曜休み