【連載】週刊現代

今週の「週刊現代」イケメンは、
奈良の三輪素麺（みわそうめん）ですー。
美しい。。麺が美しい。。。

取材先は「池利」さん。
三輪素麺で、現存する最古の会社だそう。

「池利」は、すごいです。
素麺には「製麺技術士」という国家資格があって、
日本一といわれる名人さんがいます。
まだ試作段階だけれど超極細麺に成功したようです。
０．２〜０．３ｍｍ。

貰ったけど、恐れ多くて食べられない・・・
たぶん売値は、一束（50g）１０００円超・・・
（今の池利の最高が一束２５０円くらい）


あ、「週刊現代」まだ本屋さん、コンビニにあったら
よろしくですうｍ（＿＿）ｍ

【今年も】はんつラーメン本【決定】

駿河台出版社さんとーーー、
先ほど打ち合わせ終わりました！
新宿〜〜〜。都会だああああああ！
もう飲めない！飲みすぎだあああああ！！

今年もラーメン本、決定しました(^O^)
昨年よりもさらにグレードアップを目指します！
凄すぎる。。。
もうボクの力だけじゃムリ。。。
仲間募集募集募集募集o(^-^)o

よろしくお願いしますm(_ _)m

帰り道、やんばる寄りました！
卓上に、コーレーグース！
入れたら超おいしかったです！！！

富士酢どみそよしたけ歯科・・

ラーメンどみその齋藤さんと、
富士酢の飯尾さんと、
歯医者のよしたけさんと、、
某料理研究家と、
その他もろもろさんと、
銀座近くで飲んでます(*^_^*)

【登場】DIME

僕がプロデュースしている自作ラーメンセット
「行列のできるらーめん家」が、
http://www.myzundo.com/

雑誌の「ＤＩＭＥ」（小学館）に載りました〜♪

やっぱ時代は自作だなー。。
他にも焼き鳥セットや塩作りセット、団子マシーンもあります。
個人的には塩作りセットが気になります・・・

本屋さんコンビニなどで見かけたらよろしくデスウ♪

大阪２

青いちんちん電車に乗って、今日は大阪の堺市にあるお店に行きました♪

お店は堺力餅。
名物揚げ餅カレーうどん。
おいしい！

そして午後２時半の飛行機で東京へ。

おうちで着替えて、夜は真面目な会議に。
ただいま絶賛白熱中(^o^)／

大阪

今日は大阪です！

まずは、なんばこめじるしに出来た龍旗信の２号店でラーメン。おいしい！
松原さんいました♪

次に、桃谷のてんぐでそばロール。おいしい！
おじさんおばさんいい人だ♪

大阪に来ると、なぜか、ほっとします〜。いいなぁ。。。

テレビ岡山放送

今日は岡山放送（ＯＨＫ）というテレビ局のお仕事で、ラーメン屋さんを回りました。
「おかやまラーメンＯＨ！援団」という番組です。

といっても、岡山に行ったわけではなく、逆に彼らが東京へ来ました。東京の「今」のラーメン屋さんを紹介したいとか。

で、
蒙古タンメン中本と、
七彩

にお連れしましたー。
岡山にはないパターンのお店なので、楽しいかも。
久しぶりにナナコねえさんに会いました♪

放送日は、、、知りません（＾▽＾；

よしたけ歯科医院

今日は知り合いがやっている歯医者さんに行きました。

東京都足立区にある、よしたけ歯科医院。

ここは知る人ぞ知る有名歯医者さんです。
先日の富士酢を紹介して下さったのも彼。
年は僕と同じくらい。
いやあ、良かったです。虫歯も治り、歯石も無くなり(^O^)

無農薬のりんごやお米の話などで盛り上がりました。そうだよなあ、最近、中国とか怖いからなあ。

仕事上、自分の食生活が心配なので、うちでは少し考えようかなあ。。。

それより、助手にかわいい女の子が３人もいるのは、どうなの？(-o-;)

と言うわけで、幸せな一日でした♪

沖縄２

今日は那覇を離れて、名護のほうに行きました。

まずは、きしもと食堂＠本部町で、沖縄そば。
ここは今でも木の灰汁を利用して麺を打つ貴重な店です。
超おいしい

次に、その近所の新垣ぜんざいで、ぜんざい。
あずき入りカキ氷です。おいしい

そして今帰仁城や、海のほうに行ったりして、まったり

それから那覇に戻って、大東そば＠那覇で、大東そば。
沖縄そば、八重山そば、宮古そばの３系統だと思ったら
大東そばっていうジャンルもあるらしい。極太麺とか。
でもお店のはそんなに太くなかった・・・
おいしい

で、20時発のANAで東京へ。先ほど帰宅。。
沖縄はいいですねー。外国みたいだ♪

沖縄

今日は朝４時に起きて、６時２５分発のＡＮＡで羽田から沖縄（那覇）に来ましたー

昨日だったら全便欠航でダメだった・・・
今は台風４号は九州のほうに行っちゃったらしく・・・
単に運だけで生きている者です

でも来たのはいいけれど、暴風雨で３２度で暑くてじめじめしててびしょぬれで最悪です。。午後２時半くらいでも午後７時半くらいの暗さ・・・

そんな中、沖縄麺料理を果敢に表面上偵察ｗｗ

まずは、ジュネで八重山そば。おいしい！
沖縄そばは大別すると３系統あるらしい。
沖縄そば、八重山そば、宮古そば。
で、八重山そばは麺が細くて断面が丸くて食べやすいです。

それから、おきなわの海で沖縄焼きそば（ケチャップ味）。
おいしい！
沖縄には沖縄焼きそばというジャンルがあって、
沖縄そばの麺（太いヤツね）で焼きそばを作ります。
ケチャップ味と、塩味、ソース味があるらしい。

そして、どらえもんで宮古そば。おいしい！
宮古そばは一見かけそばに見えますが、具が麺の下に隠れているのが正統（っていうかもともと？）だそうです。

おなかいっぱい。。。

みんな量が東京の１．５倍くらいあって、苦しい。。。
なので普通の沖縄そばは明日に・・・