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2013年09月

独特の味噌文化の「串かつ」「どて煮」「おでん」など 名古屋には独特の味噌文化があります。 それを象徴しているご当地グルメもいくつか。 例えば、味噌煮込みうどん、味噌かつ……。 そんな味噌文化に触れるべく、向かった先は『八幡屋(やはたや)』。 名古屋駅から徒
『【名古屋編】2日め・串かつほか(八幡屋)』の画像

名古屋の喫茶店文化を堪能 おはようございます。 名古屋の旅、2日めです。 今日も午前中から「名古屋めし」オンパレード。 まずは、喫茶店へと向かいます。 名古屋は未だ、喫茶店文化が根強く残っています。 東京などですと、外資系の大手カフェチェーンが大評判で、小
『【名古屋編】2日め・喫茶店(コンパル)』の画像

玉子とじスープと極細縮れ麺が絡む 名古屋はラーメンが大人気です。 毎年たくさんのラーメン本が発売され、実際に新店も続々と誕生しています。 傾向としては濃厚つけめん、辛いラーメン、ボリュームたっぷりのがっつり系、滋味あふれる淡麗系など様々。 最近は「まぜそば
『【名古屋編】1日め・玉子とじラーメン(萬珍軒)』の画像

地元のファンも多い味噌煮込みうどん 名古屋の有名ご当地麺料理には様々なものがありますが、 「味噌煮込みうどん」もそのひとつ。 古くは愛知周辺の郷土料理で、大正時代から続く店舗なども。 名古屋の方なら誰でも知っている名物麺料理なので、当然に扱っている店舗の数
『【名古屋編】1日め・うどん(まことや)』の画像

ヨコイの歴史が、あんかけスパの歴史 1日め1軒めに向かった先は…… ヨコイ 錦店 ♪♪ 名古屋には独特の料理文化があって、それらはいわゆる「名古屋めし」と呼ばれています。 中でも「あんかけスパ」は筆頭株的存在。 ヨコイ初代の山岡博さんが親戚と共に「そ〜れ」
『【名古屋編】1日め・あんかけスパ(ヨコイ)』の画像

こんにちは、はんつ遠藤です。 僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。 さて、今回も旅が、始まります(^^) 【1日め】 名古屋・あんかけスパ(ヨコイ) http://hants.livedoor.biz/archives/51967343.html 名古屋・味噌煮込みうどん(まこと
『【名古屋編】目次』の画像

お世話になっております。 はんつ遠藤です〜 本日テレビ出演させて頂きます。 めざせ!グルメスター NHK-BSプレミアム 2013.09.25(水)21:00-22:00 ご当地ラーメン対決! 細川茂樹さん、小林アナのほか 峰竜太さん、やくみつるさん、吉木りささんと一緒にゲ
『【テレビ出演】NHK-BSプレミアム「めざせ!グルメスター」』の画像

昨日はNHKテレビのお仕事で宮崎へ! しかも日帰り♪ 朝イチの飛行機で宮崎空港へ向かい、 到着したらタクシーがお待ちになられていて、 2時間かけて、延岡の山奥へ・・・ ロケ終了後、 急いでスタッフ全員で、また宮崎空港へ向かい、 21時半に羽田
『宮崎日帰り』の画像

今日は朝からバタバタでした 午前中は赤坂でテレビロケ そして午後からは飯田橋でテレビロケ 終わってからやきとり店の取材&撮影 朝食をキチンと食べる時間すらなく、 ロケ現場近くの路上で、パクパク。 バタバタですね♪
『赤坂でテレビロケ』の画像

昨日、今日と、名古屋に取材&撮影に行ってきました! あんかけスパ ひつまぶし エビフライサンド 味噌煮込みうどん どて煮 みそかつ などなど。 さすが名古屋めしは凄いですね! 夜は知り合いのうどん屋さんでまったり。 こだわりの純米酒も良かった(^^)
『名古屋』の画像

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