2015年09月02日 【連載】東洋経済オンライン(スローフード) 連載中の「東洋経済オンライン」。 今回は、ラーメン店の新潮流は注文後に「麺から作る」 ちょっと、分かりづらかったかなぁ。。 「注文後」に「麺から作る」です。 オーダーした後に【小麦粉と水とかんすい】を混ぜ初めて、【麺を作り始める】のです。 蕎麦な
2015年09月02日 マルちゃんの「焼そばアンバサダー」就任しました♪ 東洋水産の、マルちゃん「焼そば」が40周年だそうで、 それを記念して（？）、40人の「焼そばアンバサダー(大使)」が選ばれ、僕も、アンバサダーのひとりにさせて頂きました(*^^*) 僕が考えたのは、全国のご当地グルメも追求しているということで・・・ 「タコライス
