江戸時代から続く越前おろしそば 全国各地に蕎麦の名店があったり、ご当地蕎麦があったり。その中で歴史がありながらも、一風変わったスタイルを取るご当地蕎麦が、福井の「越前おろしそば」と呼ばれる系統です。そもそも福井には老舗と呼ぶに相応しき古くから続く飲食
2018年09月
【福井編】1日め･ボルガライス(ヨコガワ分店)
フレンチ出身の2代めが作るボルガライス 小松空港からクルマで1時間弱。越前市の武生には珍しきご当地グルメが存在します。それが「ボルガライス」。オムライスの上にトンカツが載ったような料理で、昭和60年前後に誕生したのだとか。誕生の由来も料理名もいくつかの説があ
【福井編】目次
こんにちは、はんつ遠藤です。 僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。 そんな僕が、ＪＡＬに乗って全国各地様々な場所へと伺います。 題して・・・ ＪＡＬ×はんつ遠藤 コラボ企画！ 今回は福井編。福井県の越前市、福井市、坂井市に2
【連載】ぐるなびippin:「マンゴーコンフィチュール」
お世話になっております。はんつ遠藤です❗️素晴らしい逸品をご紹介し続けるぐるなび「ippin」で、まさに素晴らしい逸品を紹介させて頂きました🎵これはマジ凄いです💦高級マンゴー「太陽のたまご」よりさらに高級な「時の雫」を使った、マンゴーコンフィチュール🎉まさに最
小田急百貨店新宿店に琴平荘が！
今日もテレビロケ。無事に終了したので急いで向かった小田急百貨店新宿店。午後3時到着。ぎゃー、大行列。これじゃあ食べるどころかご挨拶も無理と思い、大声で泣いていたら、ちょうど「らあめん元」の内田さんにばったり。内田さんのご厚意でご挨拶だけできました。ありがと
