ブログbyフードジャーナリスト はんつ遠藤 イメージ画像

2019年01月

【はんつ遠藤のA級グルメシリーズ】 日ごろB級をウリにしているので、こっそりUP\(^o^)/w ・・・ それは先日の事でした。 いろんな人がこぞってFackbookとかツイッターとかインスタとかに上げまくっている焼肉店がありました。 なんだなんだ?と思って見たら「ハワイ
『はんつ遠藤のA級グルメシリーズ【東京】六本木・ユッチャン。』の画像

木の温もり&セルフスタイルの気軽さも良い 先日、千葉は土気の「あじな味」に伺いました! 土気のうどん屋さんです。 北海道・十勝とASWの小麦粉を合わせ、手ごね&足踏み工程を経て作られる讃岐うどんは、ムニュっとした食感&なめらかな口あたりです♪ イリコや4種
『【うどん】あじな味 (千葉・土気)』の画像

自家製うどんや天然だしなどに真剣さが光る 先日、千葉は鎌取の「かまどうどん」に伺いました! コシのある自家製麺と天然だし、揚げたて天ぷらが自慢のうどん店です。 併設の製麺所で北海道産小麦粉を使用して打つ太うどんを、打ちたて、茹でたてで提供なさってます。
『【うどん】かまどうどん (千葉・鎌取)』の画像

島原の醤油が活きる讃岐うどん 先日、大阪は寝屋川の「上を向いて」に伺いました! 長崎・島原出身の店主が、香川「八十八庵」で修業を積み、独立なさったうどん屋さんです。 香川県産小麦「さぬきの夢」100%で打つ自家製手打ちうどんは、適度なコシが楽しめます。 そこ
『【うどん】上を向いて (大阪・寝屋川)』の画像

箕谷駅前で自家製うどん、創作料理などを提供 先日、神戸は箕谷駅前にある「いけや食堂」に伺いました! 天然だしを使った色とりどりの創作料理、前日から仕込む、もちもちでコシのある自家製うどん、料理にぴったりなうまい酒などが箕谷駅前で味わえます。 特にうどんは
『【うどん】いけや食堂 (兵庫・箕谷)』の画像

小麦粉の風味豊かな「釜あげ」など各種メニューに 先日、新潟は長岡の「つるりん房」に伺いました! 創業明治18年の大きな製麺所です。 敷地内に湧き出る名水「縄文雪つららの水」を用いた、「君が代」うどんのほか、極細「雪つらそうめん」、酒粕練りこみ「地酒らうめん」
『【うどん】つるりん房 (新潟・長岡)』の画像

美味なるうどんや料理のほか、貸スタジオにも 先日、新潟市にある「本町通八」に伺いました! 美味しさを追求し、国産食材のみ使用なさってます。 じゃこ天も四国から取り寄せるこだわりぶり。 自慢の自家製さぬき打ち込みうどんはむちむちで、ボリュームたっぷりでした!
『【うどん】本町通八 (新潟・新潟)』の画像

讃岐うどん+チョコレートがまさかの合体 先日、香川は高松の「マークン」に伺いました! 日々、水泳を欠かさないクルマ大好き店主による新作は、なんと「チョコレートうどん」。 コシのある自家製うどんと芳醇なダシに、意外にもチョコレートが合うから驚きです!! 自
『【うどん】マークン (香川・高松)』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です‼️毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売の号は山形・酒田では珍しきつけ麺山形・高畠町で濃厚中華そば新潟・小針で濃厚のどぐろラーメン東京・恵比寿で淡麗のどぐろラーメン大阪・今川でトンカツの乗った味噌ラーメン東京・神田で
『【連載】週刊大衆 20190104発売号』の画像

【FMラジオ出演のお知らせ】お世話になっております。はんつ遠藤です🎵1/7(月)〜10(木)の4日間、毎日、J-WAVE「STEP ONE」のコーナー「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」に出演させて頂きます🎉時間は午前11:45-11:554日間とも、テーマは、うどん‼️よろしくお願いいたします😃
『【ラジオ出演】J-WAVE 「LUNCH HUNTER」』の画像

↑このページのトップヘ