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2019年05月

5月下旬、道の駅「とよはし」にも支店オープン! 先日、愛知は豊橋の「和食麺処 つるあん」に伺いました! 2種類のうどんを打ち分けるばかりか、北海道産そば粉使用のそばも自家製です。 一押しの「玉ねぎつけ麺」は、コシが活きるうどんに、一級の利尻昆布や静岡焼津の中
『【うどん】和食麺処つるあん (愛知・豊橋)』の画像

無添加で手作りの真面目さが活きる 先日、大阪は枚方の「うどん屋 ろっか」に伺いました! 楠葉中町より移転したうどん店です。 国産3種類の小麦粉を用いた自家製うどんは、太めでもっちりとしたコシが楽しめます。 ウルメやメジカ、イリコなど様々な節類などで採った無
『【うどん】うどん屋 ろっか (大阪・枚方)』の画像

王道の自家製讃岐うどんに、創作辛旨つけ汁がぴったり 先日、埼玉は大宮の「縁尽」に伺いました! うどん職人歴20年以上の店主。 香川から直送の小麦粉を用いた自家製うどんはコシがあり、まさに王道の讃岐スタイルです。 いただいたのは「薬膳辛つけ麺」の「昼限定ちょい
『【うどん】縁尽 (埼玉・大宮)』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です🎵毎週連載「週刊大衆」極うま麺‼️今、発売の号は札幌でやきとりも美味しいそば店東京は池袋で、〆そば名古屋で、創作まぜそば大阪は堺筋本町で、そば&いなり沖縄は那覇で“鶏”南蛮そば沖縄は那覇で、沖縄そばの6軒です🎉よろしく
『【連載】「週刊大衆」極うま麺 20190527発売号』の画像

ついに東京進出!本物の手打ち讃岐うどん 先日、東京は浜松町の「もり家 東京店」に伺いました! 香川県高松市の有名店が東京に初出店です。 「ぶっかけ天ぷら」をいただきました。 香川直送の「さぬきの夢」ほか数種類ブレンド小麦粉を用い、足踏み工程も経た、コシのあ
『【うどん】本格手打 もり家 東京店 (東京・浜松町)』の画像

にくうどん&にくどうふ、一品料理など手作りの良さが 先日、東京は駒沢大学駅近くの「にくどうふにくうどん くぼた 駒沢本陣」に伺いました! 昭和を感じさせる広々とした店内です。 イチオシの「にくうどん」は、テールやスジ肉をじっくり煮込んだ自慢の牛出汁。 また
『【うどん】にくどうふにくうどん くぼた 駒沢本陣 (東京・駒沢大学)』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です🎉 明日テレビ出演させて頂きます‼️ 愛知のCBCテレビ「花咲かタイムズ」 5/11(土)朝9:25〜 麺料理 よろしくお願いいたします🎵😃
『【テレビ出演】CBCテレビ「花咲かタイムズ」』の画像

お世話になっております!はんつ遠藤です🎵 明日5/11(土)朝8:30すぎ〜 FM NACK5 「大野勢太郎の楽園ラジオ」ラジオ出演させていただきます❗️ テーマは、ラーメン🎉 よろしくお願いいたします😃
『【ラジオ出演】FM NACK5「大野勢太郎の楽園ラジオ」』の画像

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