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2019年06月

半世紀、変わらぬ人気を誇る 先日、沖縄は那覇の泊にある「軽食の店 ルビー 泊店」に伺いました! 約50種類の料理で長年ファン多し。 トンカツや玉子などボリュームたっぷりのAランチなども評判ですが、実は牛タンや季節の青野菜も用いたボリュームたっぷり「焼きうどん
『【うどん】軽食の店 ルビー 泊店 (沖縄・那覇)』の画像

「札幌かに本家」の真剣さがうどんにも! 先日、愛知は名古屋(金山)の「札幌かに本家 うどん亭」に伺いました! 「札幌かに本家」によるセルフうどん店です。 飛騨の匠(名工)の技が活きる重厚な店内でいただくうどんは、伊勢の小麦粉&最高級カツオベースの汁で、上質な味
『【うどん】札幌かに本家 うどん亭 (愛知・名古屋)』の画像

創業117年。老舗の手打ちうどんを守り抜く 先日、愛知は名古屋(車道)の「岩正」に伺いました! 明治35年創業の手打ちうどん屋さんです。 親子の味噌煮込み、をいただきました♪ グツグツと汁が音を立てる熱々の土鍋から移していただけば、むちむちっとした手打ちうどんの旨
『【うどん】岩正 手打ちうどん店 (愛知・名古屋)』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です🎉毎週連載「週刊大衆」極うま麺、今、発売の号は茨城・取手の一日20食限定の蕎麦茨城・笠間の三種蕎麦東京・池袋の汁なし坦々麺東京・恵比寿の創作蕎麦山梨・中央の青春のトマト焼きそば岐阜・岐阜のあんかけ焼きそばの6軒‼️よろし
『【連載】週刊大衆「極うま麺」20190624発売号』の画像

「日本の食」がキーワード! 先日、東京は大井町の「うどん酒場 麦ぼうす」に伺いました! 2019年4月9日にオープン。 全30種類以上のワンカップ日本酒や、選べる8種類のおばんざい(佐土原ナスの揚げ浸し、かぼちゃの煮物など)が大評判です。 〆はつけうどんを、選べるう
『【うどん】麦ぼうず(東京・大井町)』の画像

全国的にも珍しき釜揚げうどん専門店 大阪・八尾の名店「一忠」(閉店)で修業を積み、地元の札幌で約30年。 朝5時から作り始める“朝練り”タイプのうどんは、2種類ブレンドの小麦粉使用で、優しい口あたりと風味が秀逸です。 イリコやウルメ、ソウダ、昆布などで採った、
『【うどん】釜揚うどん一忠(北海道・札幌)』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です🎵今、発売中の「MONOQLO」(晋遊舎)8月号で新ご当地グルメを紹介させて頂いてます🎉よろしくです😃
『【登場】MONOQLO 2019.8月号』の画像

【はんつ遠藤の、A級グルメシリーズ】 日ごろB級をウリにしているので、こっそりUP\(^o^)/w ・・・ 僕の知り合いに、お金持ってそうだけど、実は持ってないかもだけど、最近ゴルフ始めちゃって、なんか行きまくってるっていうわりにはゴルフ焼けしていないという、よ
『【東京】浅草・おにくのおすし 浅草店』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です‼️毎週連載「週刊大衆」極うま麺🎉今、発売の号は札幌で釜揚げうどん大森で牛しぐれぶっかけうどん大井町で囲んで食べるつけうどん名古屋の老舗で750円の味噌煮込みうどん名古屋のかに料理店でセルフうどん沖縄那覇でケチャップ味の
『【連載】「週刊大衆」極うま麺 20190610発売号』の画像

また1軒、東京に広島式汁なし担々麺が♪ 僕は「ご当地グルめぐりin広島」(ザメディアジョン刊)というグルメ本を出版させていただくほど広島のグルメが大好きなので、東京に広島系の飲食店ができると、かなりの確率で訪問します。 そんな中、池袋に本場からやってきた「八玄
『【東京】池袋・八玄八角(汁なし担々麺)』の画像

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