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2019年07月

本場より本場らしい吉田のうどんを東京で 先日、東京は亀有の「五葵」に伺いました! 東京で珍しき、山梨“吉田のうどん”が味わえます(讃岐うどんもあり)。 本場よりも本場らしい硬さ重視の仕上がりは、まさにゴワゴワ、ワシワシとした食感。 夏の限定「冷製トマトうど
『【うどん】五葵(東京・亀有)』の画像

地元イワイノダイチ使用の氏家うどんを 先日、栃木はさくら市の「御食事処 勝山」に伺いました! 創業約半世紀の御食事処は、定食から麺類まで幅広いラインナップです。 中でもさくらブランドの地元産小麦粉「イワイノダイチ」使用の氏家うどんが名物。 厚みのある平打ち
『【うどん】御食事処 勝山(栃木・さくら)』の画像

激辛好きも驚愕の激辛ぶり! 先日、青森は八戸の「我のうどん てん〇」に伺いました! 八戸で珍しき讃岐うどん店。香川から仕入れる小麦粉で打つ自家製うどんに、北海道真昆布や瀬戸内産いりこの効いた出汁。 「地獄のつけ汁うどん」は麻辣醤ベースで1〜7辛まで選択でき、
『【うどん】我のうどん てん〇(青森・八戸)』の画像

大阪の北新地(通称:新地)といえば西日本一のA級繁華街。そこに有名店で修業を積んで独立した串揚げやさんができたと聞き、サントリーさんにご紹介いただいて伺ってきました。 久々の新地は相変わらず輝いておりました。4月に「鮨いわもと」に連れて行ってもらった以来なの
『【大阪】北新地・かな山(串揚げ)』の画像

北海道ラーメンリレーの関係で、中標津&江別、札幌を回ってきましたやっぱり、広いですね〜\(^o^)/♪
『北海道に行きました』の画像

先週は岐阜の他に、秋田山形にも行きました🚅天気が良かったです😃🎉
『秋田山形に行きました』の画像

昨日は午後からテレビロケでした🎉終了し、23時すぎ帰宅🚘 がんばりました🎵テーマはラーメン😃
『テレビロケ終了🎉』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です‼️ 毎週連載「週刊大衆」極うま麺🎉 今、発売中の号は 青森・八戸で讃岐うどん 栃木・さくらで氏家うどん 東京・西新井大師で冷やしかんなめうどん 東京・亀有で吉田うどん 東京・本郷でジャージャーきしめん 大阪・吹田で絹糸う
『【連載】「週刊大衆」極うま麺 20190708発売号』の画像

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