お世話になっております。はんつ遠藤です🎵毎週連載「週刊大衆」極うま麺🎉今、発売中の号は北海道・江別で白味噌ラーメン青森・八戸で味噌ラーメン岩手・久慈で煮干しラーメン埼玉・南越谷でＧ系ラーメン東京・池袋で濃厚ホタテラーメン大阪・日本橋で濃厚豚骨ラーメンの6軒
2019年09月
【三重】津・松菱百貨店「うまいもん博」麺屋庄太
9月25日〜30日で三重県津市の松菱百貨店にて「うまいもん博」が開催されています。
その一画にイートインとして神奈川の有名ラーメン店「麺屋庄太」が出店。
今回ご縁があって、お手伝いさせていただきました。
僕自身、津市は何度か伺ってますが、松菱百貨店は初めて。
津
松菱百貨店「うまいもん博」
イベントプロデュース増えてきました🎵三重県津市「松菱百貨店」「うまいもん博」でお手伝いさせて頂きます🎉神奈川の人気店「麺屋庄太」が三重に！9/25-30仙台「KIKUCHIYA BAKERY」、広島「お好み焼きみっちゃん」とか、楽しみすぎる‼️よろしくです😃
【連載】「週刊大衆」極うま麺 20190920発売号
お世話になっております。はんつ遠藤です❗️毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は東京・向島でかしわ天ぶっかけ定食東京・渋谷でとり天おろしうどん神奈川・秦野でヘルシー和風トマトうどん愛知・名古屋でラーメン二郎出身の肉うどん愛知・豊橋で海老おろしうどん
【うどん】もつ煮込みうどん和久(愛知・名古屋)
どて煮＆煮込みうどんの融合は“新名古屋めし”
先日、愛知は名古屋(栄)の「もつ煮込みうどん 和久」に伺いました！
2種類の小麦粉をブレンドした、つるっと＆もちっとした自家製うどんを用いたもつ煮込みうどんが有名です。
特に愛知県産豚もつを載せた「もつ煮込みうどん
【うどん】マルヨシ製麺所(大阪・蛍池)
もちもち自家製うどん＆熟成ローストビーフは最強タッグ！
先日、大阪は蛍池の「マルヨシ製麺所」に伺いました！
安心、安全、おいしさを求めて国産材料と無添加にこだわってます。
イチオシは「肉釜玉うどん」。
国産小麦粉を2種類ブレンドしたもっちもちの自家製うどん
【うどん】うどん屋 椀白(兵庫・西宮)
カフェ的な洒落た店内で、夜は西宮の日本酒も
先日、兵庫は西宮の「うどん屋 椀白」に伺いました！
バイク仲間が営んでいた岡山の有名うどん店「こだわり讃岐製麺所」(6月で閉店）でスピード修業で独立。
生醤油うどんをいただきました。
香川の製粉所の小麦粉を用いた自家
【連載】「週刊大衆」極うま麺 20190902発売号
お世話になっております。はんつ遠藤です🎵毎週連載「週刊大衆」極うま麺🎉今、発売の号は北海道・札幌でもりそば北海道・室蘭で鴨焼せいろそば千葉・成田で十割ざるそばと天ぷら東京・大久保で冷麺神奈川・横浜で油そば愛知・名古屋でかき揚げ丼とそばの6軒です‼️よろしく
【うどん】一滴八銭屋(東京・新宿)
創作うどん＆夜の料理、お酒も評判
先日、東京は新宿の「一滴八銭屋」に伺いました！
香川の製粉所から仕入れる小麦粉で打った自家製うどんで、創作系をメインに提供なさってます。
夏期限定の「じゃがいもの冷製スープうどん」は、フレンチのヴィシソワーズをヒントに和
【うどん】てる井(山形・新庄)
新庄のゆったり大広間で、武蔵野うどんを
先日、山形は新庄の「手打つけ汁うどん処 てる井」に伺いました！
埼玉産を基本に3種類の小麦粉を用いたうどんは、足踏み工程も経て、モチモチとコシ、香りなどが高バランス。
3種類の厚削りのみ使用のツユも秀逸です。
器は新庄
