珍しき「肉つけ汁と釜揚げうどん」の合わせ技
先日、神奈川は平塚の「釜揚げうどん専門店 もと」に伺いました！
いただいたのは珍しき肉つけ汁と釜揚げうどんとの合わせ技的な、肉汁釜揚げうどん。
九州や北海道など国産小麦粉を用い、足踏み工程も経た釜揚げうどんは、温
2020年01月
【はんつTV】灯季(東京・舎人)で鶏料理を堪能
はんつ遠藤です❗️【はんつTV】54回めは東京足立区舎人(最寄駅は見沼親水公園駅徒歩約9分)の「鶏料理 灯季」さん。様々な鶏料理などを堪能♪ 場所もそんなに良くないのに人気で、もう約18年だそうです♪スゴイ！美味しかった！！！ごちそうさまでした！！！ 副題：のぼるさ
【うどん】久留米うどん(渋谷・渋谷)
ふわり＆粘りゴシうどんとダシの旨みが一体化
先日、東京は渋谷の「久留米うどん」に伺いました！
渋谷公園通りから東へ移転。
共同開発の福岡直送うどんを長茹でし、冷やしてからダシで煮込む手法で、ふわり＆粘りゴシのある中に煮干しなどダシの旨みも一体化してます。
【うどん】秀吉うどん(埼玉・大宮)
温かなうどんに辛さと適度な痺れテイストが混ざる
先日、埼玉は大宮の「秀吉うどん」に伺いました！
四国から直送の小麦粉で打つ自家製うどんは、コシが強く、噛むと小麦粉の香りと旨みも伝わります。
全粒粉入りで健康面も考慮。
出汁に使用するカツオや昆布なども京都か
【うどん】まさか(群馬・高崎)
驚愕のボリュームと優しさに、嬉しさ120％
先日、群馬は高崎のうどん屋さん「まさか」に伺いました！
頂いたのは「ぶっかけうどんカツカレーセット」
北海道と三重、九州の小麦粉をブレンドしたうどんは、コシと小麦粉の旨みが楽しめます。
和風だしが活きるカレーも美味
【うどん】こだわりうどん一(新潟・村上)
うどんのボリューム＆旨み、背脂入りつけ汁の旨みが、たまらない！
先日、新潟は村上で「こだわりうどん 一」に伺いました！
「新潟でうどんを広めたい」一心で、讃岐で修業したそう。
国産小麦粉使用の３日熟成のうどんは、むっちりとした食感でボリュームたっぷりです。
【うどん】うどん工房 かたつむり(岩手・盛岡)
ちく天、卵天、鶏天の載った「よくばりカレー」がイチオシ
先日、岩手は盛岡のうどん屋さん「うどん工房 かたつむり」に伺いました！
四国でうどん勉強のあと、大阪で修業を積み、地元・盛岡でうどん店をオープンなさったそう。
岩手県産小麦粉「もち姫」と国産小麦粉を
【はんつTV】函館「いくら亭」まさに海鮮丼の王道😍
はんつ遠藤です！記念すべき【はんつTV】50回めは、OntripJALの取材で伺った北海道・函館の「いくら亭」。JR函館駅前にある函館朝市どんぶり横丁の1軒です🎉「函館大漁丼」美味しかった❗️❗️❗️雲丹、イクラ、海老、イカ、ホタテ。。海鮮丼の王道を行く味わい。見てるだ
【はんつTV】ディープな函館のやきとり「とり藤」
はんつ遠藤です‼️【はんつTV】49回🎵♥️今回は、特にオススメ‼️連載中のJALとのコラボ：JAL×はんつ遠藤コラボ企画「OntripJAL函館編」で伺った、やきとり「とり藤」さん。JR五稜郭駅から2.5㎞、最寄りのバス停まで徒歩8分という立地、しかも周りは真っ暗、ポツンと灯り
【はんつTV】東京庵(北海道・函館)で蕎麦
はんつ遠藤です‼️【はんつTV】48回めは、連載中のJAL(日本航空)とのコラボ企画「OnTripJAL」函館編で伺った、老舗のお蕎麦やさん「東京庵」です🎉 ご主人の熱いトークがGOODです(なのに顔出しNG(汗))😅youtubeチャンネル登録もよろしくです😍YOUTUBE動画URLは、こちらです
