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2020年11月

岐阜高島屋「はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」オープン‼️いつもありがとうございます😍本日11/21(土)から12/10(木)は15弾「らーめんダイニング 庵」(群馬)🎵淡麗鶏そば、濃厚鶏そば、味玉付伊吹いりこの極煮干しそば(一日限定30食)など〜僕は、味玉付伊吹いりこの極
『岐阜高島屋はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー15弾「らーめんダイニング 庵」(群馬)』の画像

先日、先代の「カラツケグレ国分町店」に伺いました♪ 東京・神楽坂の焼肉店で提供したチゲ鍋がルーツ。 肉辛つけ麺と味玉をいただきました! 12時間煮込んだ牛骨スープがベースの旨辛な熱々つけ汁に、タピオカ粉配合の特製モチモチ麺がぴったり合っていました! 中間で柚子
『【ラーメン】カラツケグレ国分町店(宮城・仙台)』の画像

先日、北海道は函館のラーメン店「いっ徳」に伺いました♪ 4種類の味噌を駆使した、まろやかな「味噌」が特に評判です。 強火でしっかり炊いた脂多めのトンコツスープの「こってり」、弱火でじっくり炊いた脂少なめの鶏ガラスープの「あっさり」あり。 こってり味噌チャーシ
『【ラーメン】いっ徳(北海道・函館)』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です‌毎週連載「週刊大衆」極うま麺❤️今、発売中の号は秋田駅で駅そば盛岡でじゃじゃ麺東京新富町で天ざるそば東京水道橋で汁なし坦々蕎麦大分日田でしいたけやきそば長崎で特製ちゃんぽんの6軒💙よろしくです😍しらかみ庵(秋田)、羽流
『【連載】「週刊大衆」 20201116発売号』の画像

朝9時に約50種類が並ぶ、真面目さが全面に出たパン屋さん「Ailes」 千歳市住吉の住宅地に、まるで隠れ家のように佇むパン屋さん「Ailes(エール)」。オーナーの中川晶人さんは地元の出身で、ノーザンホースパークのパン部門などで腕を磨き、2014年に独立しました。「Ailes」
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【千歳編】2日め・パン(Ailes)』の画像

先日、青森市の「麺屋らいぞう」に伺いました♪ 鶏と豚のほか2種類のひらこ煮干しや片口イワシ、サバ丸干しなどを用いたスープは、濃厚ですが魚介の後味が爽やかに伝わる高バランスな仕上がりでびっくりしました。 中太の自家製麺もむちむちで、美味しかったです♪ 津軽地方
『【ラーメン】麺屋らいぞう(青森・青森)』の画像

確かな食材と丁寧な熟成寿司で定評のある「北の華」 北海道の食材といえば真っ先に思い起こされるのが海産物です。海産物といえば寿司。千歳にも名店と呼ばれる店舗が数多くあります。特に人気なのが「北の華」。地元の千歳出身の林 直司氏が、札幌の有名寿司店で10年修業の
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【千歳編】1日め・寿司(北の華)』の画像

プレミアムクラスの「いぶきうどん」、それが「伊吹うどん」 ちょっと前ですがトリドールさんにお呼ばれして、東京・大手町の「肉のヤマキ商店」に伺いました。 OTEMACHI ONEという場所。そこに別業態のうどん屋さんも6月にオープンしたそうで、 またまたお呼ばれ。 トリド
『【招待】伊吹うどん OTEMACHI ONE店(うどん)(東京・大手町)』の画像

新千歳空港からクルマで約40分の「北海道箱根牧場」 新千歳空港から北東へクルマで走る事、約40分。雄大な自然に囲まれた「北海道箱根牧場」。もともと神奈川の箱根で牧場を始め、縁あって、こちらへ移転してきたそう。ホルスタイン約150頭を始め、ジャージー牛、日本では珍
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【千歳編】1日め・ハンバーグ(北海道箱根牧場)』の画像

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