先日、静岡は富士宮の「麺屋ブルーズ」に伺いました！
迷いましたが「白そば」に。
富士宮で飼育された鶏を使用した清湯スープは、沼津産の魚節で取る出し汁をブレンドしています。モンゴルなど3種の塩を配合し、愛知産の白醤油や金沢能登産のいしるを加えて、香り豊かな仕上
2020年11月
【ラーメン】やるき屋(兵庫・長田)
先日、兵庫は長田の「やるき屋」に伺いました♪
串焼き店で提供していたテールラーメンが評判で、専門店として進化したラーメン店です。
「やるきらーめん」をいただきました！！
牛骨を弱火で約10時間炊いたスープは牛骨の旨味がまろやかに溶け込む醤油味。
辛味の中に甘味
【連載】「週刊大衆」20201102発売号
お世話になっております。はんつ遠藤です♪
毎週連載「週刊大衆」極うま麺
今、発売中の号は
甲府でかぼちゃほうとう
東京大手町で濃厚煮干しのつけうどん
東京王子でカレーうどん
東京大塚で筑後うどん
和歌山できつねうどん
三重県伊勢市で伊勢うどん
の6軒
よろしくです＼
【ラーメン】花麺(兵庫・芦屋)
先日、兵庫は芦屋のラーメン店「花麺」に伺いました！
芦屋に新店誕生。
北海道と大分の6種類の味噌を使用し、ミンチ肉の旨味と淡路島産玉ネギの甘み、低温で炊き込んだ鶏スープと合わせた、あっさりながらも深い味わいの「味噌チャーシュー」が美味しかったです♪
国産丸鶏
【ラーメン】麺屋伊吹(北海道・函館)
先日、北海道は函館の「麺屋伊吹」に伺いました！
イチオシは「グイ味噌らーめん」というので、そちらを。
青森の味噌をブレンドし、背脂なども加えた味噌スープは、深みがあってほんのり甘めであと引く味わいでした。
極厚チャーシューや、もやしのしゃっきりとした食感も美
【ナポリタン】DUKE(北海道・函館)
先日、函館の「DUKE」に伺いました！
創業以来約半世紀の洋食店です。
イチオシの「Ｄセット」は手作りナポリタンに自家製ハンバーグ、ケチャップライスのライスコロッケ、サラダと超お得。
トアルコ トラジャのコーヒーも評判です。
サッカー「北海道コンサドーレ札幌」推し
