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2021年02月

先日、京都の蕎麦「さかえ庵」に伺いました! 京都烏丸で昼飲みにも最適のそば店です。 北海道産そば粉使用の二八そばに、カツオ(本枯節や利尻昆布などを用いた正統派のツユ。 名物は生でも味わえる京都産の鴨をふんだんに使用した「鴨御膳」で、 鴨そばにミニサイズの鴨丼、
『【蕎麦】さかえ庵(京都・京都)』の画像

岐阜高島屋、はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー第三章⭐️ 第2弾は本日2/20(土)〜3/11(木)まで❗️ 北海道「富良野とみ川」がご出店🎵 ミシュラン北海道ビブグルマン 一番人気は「石臼挽き中華そば」 ラーメン店で小麦を【自家製粉】する稀有な名店 (MENSHO、飯田商店よ
『岐阜高島屋 はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー【第三章】2弾「富良野 とみ川」(北海道)』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です❗️毎週連載「週刊大衆」極うま麺💙今、発売中の号は岩手・盛岡で黒酢スーラ―うどん福島・白河で牛すじぶっかけうどん埼玉・川口で肉汁うどん東京・四谷三丁目でざるうどん神奈川・藤沢でカレーうどん大阪・東大阪で天ぷらうどんの6
『【連載】「週刊大衆」20210215発売号』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です❗️連載中の「ラーメンWalker」更新されました🎵【はんつ遠藤の全国ラーメン探訪記】第6回京都で大阪の高井田“風”中華そばを食べたら、味以外にも敬服することだらけ「らー麺創房 ぱこ」(京都府・京都市)よろしくです😍https://t
『【連載】「ラーメンWalker」6回め:らー麺創房 ぱこ(京都・京都)』の画像

旅行Webサイト「TRAICY」での大阪ドヤ街・西成のホテル連載、5回めがUPされました♪需要あるのか?笑よろしくです♪1泊1,400円で、しかも“大浴場”完備のホテル、それが「PARK INN」【はんつ遠藤の大阪・西成C級ホテル探検(5)】
『【連載】「TRAICY」西成ホテル(5)』の画像

先日、宮城は石巻の「かのまたや」に伺いました! 創業明治8年の製麺所で、本社併設の場所で直営の料理やさんをなさっています。 ご当地グルメである「石巻やきそば」をいただきました♪ 蒸し工程と水洗いを2度行うことで完成する独特の香ばしさと歯ごたえの丸麺(もちろん自
『【焼きそば】かのまたや(宮城・石巻)』の画像

先日、東京は新橋の「けんび(健美)」に伺いました! 新橋で20年。本格十割そばと田舎料理が自慢の1軒です。 一番人気の「肉つけそば」をいただきました♪ 麺も多くて霜降り牛肉たっぷりでコスパ最強!胡麻ダレもしくはバター醤油のつけダレに特製ラー油と生卵を入れてさらに
『【蕎麦】けんび(東京・新橋)』の画像

「レモホル酒場」。大阪や福岡ではオープンするや大評判となっている新進気鋭の居酒屋さんが2021年2月16日に東京・渋谷にオープンするそうで、レセプションに伺いました! レモンサワー飲み放題、ホルモン食べ放題がコンセプトです。 場所は渋谷駅スクランブル交差点の角のビ
『【レセプション】レモホル酒場 渋谷駅前店(東京・渋谷)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です! ラーメンWalker(Web)での連載 【はんつ遠藤の全国ラーメン探訪記】第5回 「永福町大勝軒」に心酔した桂さんによる、リスペクト系のラーメン「煮干しだし醤油ラーメン 桂」(千葉県・我孫子市) UPされま
『【連載】「ラーメンWalker」5回め:桂(千葉・我孫子)』の画像

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