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2021年03月

神奈川県茅ケ崎市の「麺処 そばじん」に伺いました! 辻堂の焼き鳥店「串処 鳥人」の系列です。 鶏そば(鶏白湯)をいただきました♪ 鶏スープを応用した1杯は、甲州健味どりを用いたマイルドな鶏白湯スープで、鉄鍋に入って熱々でした。 細麺のするりとしたのど越しも良かった
『【ラーメン】そばじん(神奈川・茅ヶ崎)』の画像

東京都足立区は谷在家の麺屋 龍に伺いました♪ 2020年12月オープンの新進気鋭店です。 臥龍鳳雛(特製醤油)は、イタリア料理など各種料理経験を活かした1杯で、鶏ガラや丸鶏をメインにカツオや昆布、にぼしなどで採ったスープに4種類の醤油を用いた醤油ダレで、奥深き味わいが
『【ラーメン】麺屋 龍(東京・谷在家)』の画像

京都は烏丸御池の「麺屋 優光」に伺いました! 一番人気は貝系の「淡竹」というので、それを。 牡蠣、あさり、しじみの旨みを引き出すため京都の醤油をベースに数種類の醤油をブレンドした“あっさり”ラーメンで美味しかったです。 煮玉子もプラス♪ あと、炙りレア焼豚丼
『【ラーメン】優光(京都・烏丸御池)』の画像

静岡は御殿場の「太龍」に伺いました! 基本的に焼肉やさんなんですが、焼肉(各種)やビビンバなどのお食事、ラーメンなど幅広いラインナップで大評判です。 根強い人気の特製牛骨スープが決め手で太麺使用の「太龍ラーメン」は、スープ(味噌、塩、醤油)と辛さ(おさえめ〜超激
『【ラーメン】太龍(静岡・御殿場)』の画像

真剣なコロッケにびっくり。コロッケのころっ家 2021年2月16日、東京は新小岩に「ころっ家」がオープンしました。 あの、ものまねタレント、コロッケさんプロデュースのコロッケ専門店。 知り合いが関係者らしく「来て来て〜」と言うので、先日、遅ればせながら訪問。 こ
『【コロッケ】コロッケのころっ家(東京・新小岩)』の画像

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『【手土産】俺のBakery』の画像

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