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2021年04月

埼玉は川口にある「手打ちうどん ひら田」に伺いました。 川島町の名店『庄司』出身。庄司さんは亡くなりましたが、そのイズムはさまざまなうどん店で続いています! 肉汁うどんと野菜天ぷら盛り合わせをいただきました♪ 埼玉の地粉と北海道小麦粉をブレンドした自家製
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福島県白河市の「さぬきうどん讃源」に伺いました! 製麺所の直営です。コシのある太うどんは、存在感も抜群。 伊吹島産イリコが効いたツユも良かったです。 イチオシは、甘辛くてとろっとろの牛すじがふんだんに載った「牛すじぶっかけ」。 ダシがよく染み込んだ大根や牛す
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お世話になっております‼️フードジャーナリストの、はんつ遠藤です💙毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は福島駅至近で濃厚動物系醤油ラーメン東京町屋でエビ風味の濃厚担々麺東京阿佐ヶ谷で清湯系醤油ラーメン千葉本八幡で喜多方ラーメン名古屋で中華風あんかけ
『【連載】「週刊大衆」20210329発売号』の画像

岩手は盛岡の「小泉うどん店」に伺いました! 高台に建つ1軒家で、ゆったりとした雰囲気も魅力です。 比内地鶏の全卵を練りこんだ特製うどんは、優しい口あたりで幅広い年齢層に支持されてるみたい。 「黒酢スーラーうどん」を。 豚肉や白菜、たけのこ、卵など具だくさんで
『【うどん】小泉うどん店(岩手・盛岡)』の画像

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