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2021年10月

先日、広島市のラーメンやさん「一麺天に通ず」に伺いました! いただいたのは、「カツオ」。 鶏清湯スープに、味わい深いカツオの香味油と甘味を活かした特製醤油で仕上げた一杯でした♪ エビ好きイチオシの「エビ」や、 オレンジ風味&ピリ辛の「オレンジ」、 オレン
『【ラーメン】一麺天に通ず(広島・広島)』の画像

おばんですー♪ 安定のハイボールタイム、スタート\(^o^)/ 今日は茨城に行きました。 下道でトコトコ走って片道約3時間。 行きは明るいから良かったけど 帰りは暗いのでちょっとドキドキ。 交通量も少ないのもあって みんな、けっこうトバすなー。。 細い一本道でもト
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先日、東京は大森の「中華そば 結。」に伺いました! 新潟・長岡のご当地ラーメンをアレンジした「生姜醤油」が有名なラーメンやさんですが、 「背油生姜味噌ラーメン」も大評判と聞き、それをいただきました♪ 仙台味噌と八丁味噌、江戸甘の赤味噌を主体に白味噌二種
『【ラーメン】中華そば結。(東京・大森)』の画像

今日も安定のハイボールタイム、スタート\(^o^)/ 前も書いた気がするけど 「毎日どのくらい飲むの?」って言われたりするけど ウイスキー175mlです。 なんじゃ?その中途半端な数字は?って言われたりするけど ボトル1本の1/4ですよ。 4日で1本。 飲みすぎだよって言わ
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先日、群馬は高崎の「地鶏らーめん花道」に伺いました! 割烹の調理師から競輪選手という異色の経歴も持っていて、引退後は独学でラーメン店主になったそう。 「塊チャーシュー麺 150g 塩」をいただきました。 宮崎じとっこ(地鶏)100%のスープは鶏の旨みに溢れ、ブレン
『【ラーメン】地鶏らーめん花道(群馬・高崎)』の画像

まいどです〜♪ 今週は近場でクルマ移動が続く毎日。 昨日は千葉 今日は神奈川 何十年ぶりだろう? 横須賀のどぶ板通りに行きました。 いやー、いいっすね。 身近なアメリカ。 うちのほうとは雰囲気が全然違うw 一番驚いたのは クルマの「Yナンバー」 東京だと「品
『Yナンバーの話』の画像

先日、大阪は都島の「maren」に伺いました! 和食屋さんによる極上しょうゆそばが味わえるそう。 「特製しょうゆそば」をいただきました! 地鶏・丹波黒どりと水だけで丁寧に取ったスープに、 自慢の自家製醤油ダレと魚介の風味をほんのりと移した香味油をブレンドしてます
『【ラーメン】maren(大阪・都島)』の画像

まいどです〜♪ 執筆を生業としている身ゆえ 常に文字や言い回しには気をつけています。 ぜってーウソだ!!!笑 ていうかー さっき、ふと思ったんですけど しっちゃかめっちゃかってあるじゃないですかー これ、 ボクが東京だからかなぁ ずっと ひっちゃかめっちゃか
『ひっちゃかめっちゃか』の画像

先日、東京は江戸川橋の「三ん寅」に伺いました! 札幌の名店「すみれ」で17年修業し、独立なさった店主さん。 「味噌らーめん」をいただきました♪ 自らブレンドする味噌を中華鍋を駆使して焼き炒める独特の手法で、 まろやかさと程よい風味の中にワイルドな深みも残して
『【ラーメン】三ん寅(東京・江戸川橋)』の画像

まいどです〜! 日曜日は如何お過ごしでしょうか? 東京地方は雨も降らず、穏やかな一日。 だんだん秋になってきた感あり。 僕はいつも朝食でガッツリと野菜を摂取しちゃいます。 300gくらい。 トマトとかも入るから案外と行きますよ♪ あ、でも納豆のグラム数も入って
『セイコーマートの「山わさび塩焼そば」』の画像

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