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2021年12月

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 僕が名誉館長を務める上海の日式ラーメンテーマパーク「拉麺競技館」が、一昨日で5年を迎えました。 当初とは見せ方も相当変わったとはいえ、まだ存続しているどころか、3か所に増えるという快挙ぶり。
『【上海】拉麺競技館が5年』の画像

先日、兵庫は三ノ宮のセンタープラザ地下1階にオープンした「一品保」に伺いました! 「炭火居酒処 一品保」が移転し、ラーメン店になったそうです。 淡麗 鶏がら煮干し(醤油) 中華そばをいただきました♪ 化学調味料を使用せず、煮干しやサバなどで取った煮干し系と鶏
『【ラーメン】一品保(兵庫・三ノ宮)』の画像

【はんつ遠藤の社長シリーズ】 こっそりUP\(^o^)/ ちょっと前にH社長が北千住をご案内してくださった話を書きました。 そしてまた、間髪入れずに北千住(笑) (どんだけ好きなのか?w) ちょうどH社長も空いてるというので またスリスリして連れて行って頂きました\(^o
『【居酒屋】幸楽(東京・北千住)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です! 今、発売中の「週刊プレイボーイ」 コンビニ「年越しそば&うどん」BEST10 にて 登場させていただいております。 よろしくです〜!
『【登場】「週刊プレイボーイ」20211213発売号』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 日本初の韓国グルメが大集結した韓国横丁が大久保に登場しました。 場所はJR山手線新大久保駅の東側。大久保通り沿い。 1階は2021年12月17日プレオープン、20日グランドオープン。 2階は1月中旬のようです
『【レセプション】新大久保韓国横丁(東京・新大久保)』の画像

先日、北海道は札幌の「らーめん たけ蔵」に伺いました! 赤と白、自家製辛味噌がベースの「合わせみそ」が一番人気みたいですが、 それをベースにした「ねりゴマ坦々麺」もファンが多いというので、それを♪ トンコツや鶏ガラの他、イカや昆布も下支えしたスープは、
『【ラーメン】たけ蔵(北海道・札幌)』の画像

まいどですー♪ 先週は、神奈川の平塚にも行きました! 銚子のダイナミックな海も素敵ですが、 この平塚の湘南的な雰囲気も大好き。 湘南ベルマーレひらつかビーチパークなる 洒落オツなネーミングの建物&パークあり。 洒落オツだけど トイレはイマイチだったなぁ。。
『平塚に行きました』の画像

先日、神奈川は関内の「中華そば 水嶋」に伺いました! 2020年6月にオープン。保土ヶ谷「中華堂」の姉妹店です。 無化調 支那そば(日替わりおにぎり付き)をいただきました♪ 天然素材のみを使用し、豚の生ガラ(背ガラ)&鶏の生ガラ、老舗カツオ節問屋の焼きアゴなどで
『【ラーメン】中華そば 水嶋(神奈川・関内)』の画像

まいどですー♪ いやぁ、お隣の県とはいえ、千葉県は広いです。。 先週、数十年ぶりに千葉は銚子に行ってきました。 そういえば、犬吠埼灯台ってありますね。 明治7年竣工、国の重要文化財にも指定。 美しきフォルムですねぇ。 幸せの白いポストも見ました♪ その後は
『銚子に行きました』の画像

先日、東京は西東京市(田無)の「中華そば 西の」に伺いました! 特製中華そばをいただきました。 天然素材のみで、鶏と豚、煮干しやサバ、アゴ(トビウオ)などで取った醤油スープは、自家製香味油や背脂も加わり、すっきりとした中に芳醇な旨みが溶けこんでます♪ 中太の
『【ラーメン】中華そば 西の(東京・田無)』の画像

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