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2022年01月

虎ノ門に12店舗が集結の横丁「小虎小路」2022年1月19日オープン。 レセプションにご招待いただき、伺いました! 5軒め「寅の日」(とらのひ)」 栃木出身の萩原裕生さんが妹さんとお店をオープン。 イタリアン仕立ての酒場メニューとグラスで飲めるワインを多数常備。 栃木
『【レセプション】小虎小路「寅の日」(東京・虎ノ門)』の画像

先日、沖縄は石垣島の「多楽製麺」に伺いました! アートな雰囲気の中でうどんを提供なさってます!! 「石垣牛のしゃぶしゃぶうどん」をいただきました。 「何千回もマイナーチェンジした」自家製うどんは、今は3種の小麦粉と内緒の粉の4種を用い、ムチムチ感もGOOD
『【うどん】多楽製麺(沖縄・石垣島)』の画像

まいどですー♪ フードジャーナリストの、はんつ遠藤です! 僕が監修のテレビ東京系「黄金の定食」、ご覧下さった皆様ありがとうございました! 監修してて言うのもなんですが、想像よりもはるか上空を行く仕上がりに驚きました。 さすが企画、佐久間宜行さん。 ディレクタ
『【定食】動坂食堂(東京・田端)』の画像

虎ノ門に12店舗が集結の横丁「小虎小路」2022年1月19日オープン。 レセプションにご招待いただき、伺いました! 4軒め「浜焼き真鶴」(はまやきまなづる)」 神奈川県唯一の過疎化地域(そうなんだ!)である真鶴町公認のアンテナショップ。 新鮮な素材を活かした浜焼きや海鮮
『【レセプション】小虎小路「浜焼き真鶴」(東京・虎ノ門)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です! 昨年はテレビ東京系「行列の女神」(鈴木京香さん、黒島結菜さん他)の監修をさせていただきましたが またまた、はんつ遠藤が監修のテレビ番組がスタートしました! 「黄金の定食」 テレビ東京系 第2話の
『【監修】「黄金の定食」第2話(テレビ東京系)』の画像

虎ノ門に12店舗が集結の横丁「小虎小路」2022年1月19日オープン。 レセプションにご招待いただき、伺いました! 3軒め「タコとハイボール」 最近は各地にありますね。先日も仙台で遭遇しました♪ 関西風のふわとろたこ焼きと超炭酸ハイボールの組み合わせは相性抜群。 た
『【レセプション】小虎小路「タコとハイボール」(東京・虎ノ門)』の画像

先日、埼玉は熊谷の「鉄鍋うどん 和み」に伺いました! コシともちもち感が共存する自家製うどんを一番楽しめるのが「牛肉鉄鍋うどん」というので、それを。 まず、卓上コンロが登場してびっくりw そのコンロで2種類のカツオ節などのツユで次第に煮込まれていくので、
『【うどん】鉄鍋うどん 和み(埼玉・熊谷)』の画像

先日、大阪は梅田の「鶏と鮪節 麺屋 勝時」に伺いました! いただいたのは「鮪節ラーメン 全部のせ」 丸鶏と煮干し(イリコ)にマグロ節をも合わせた清湯の醤油スープは、 まさにマグロの深みが伝わる斬新な1杯。 三河屋製麺特製の全粒粉入りストレート麺との相性もぴっ
『【ラーメン】鶏と鮪節  麺屋 勝時(大阪・梅田)』の画像

虎ノ門に12店舗が集結の横丁「小虎小路」2022年1月19日オープン。 レセプションにご招待いただき、伺いました! 2軒め「美ら酔 シャングリラ」(ちゅらよいしゃんぐりら) 沖縄から自慢の料理たちと上京したそう。 人情たっぷり、南国の時間が流れる、気軽に寄れる沖縄酒場
『【レセプション】小虎小路「美ら酔 シャングリラ」(東京・虎ノ門)』の画像

虎ノ門に12店舗が集結の横丁「小虎小路」2022年1月19日オープン。 レセプションにご招待いただき、伺いました! 1軒め「蒸皮点心」(むしかわてんしん) ミシュランビブグルマン「餃子マニア」料理長がプロデュース。 テーマは気軽に入れる本格中華。 お一人様用にミニサイ
『【レセプション】小虎小路「蒸皮点心」(東京・虎ノ門)』の画像

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