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2022年03月

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です‼️ 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 新潟・新潟で麻婆麺 東京・内幸町で味噌ラーメン 東京・東大和でローストポーク丼&肉汁うどん 千葉・新浦安で濃厚つけ麺 大阪・京橋で鯛白湯ラーメン
『【連載】「週刊大衆」20220328発売号』の画像

先日、宮城は仙台の「らぁ麺 すみ田」に伺いました! 東京「はやし田」の監修のラーメン屋さんです。 特製醤油らぁ麺をいただきました。 鴨と国産ブランド「大山どり」を惜しげもなく使用した鶏スープは、 まさに鶏本来の香り、旨みを堪能できます。 数種類の小麦粉を
『【ラーメン】すみ田(宮城・仙台)』の画像

先日、埼玉は狭山の「手打 ここらの田舎うどん なんかん」に伺いました! 肉汁うどんをいただきました。 関東平野で育てられた選別小麦を用いたもちもちしこしこの噛み応えのある太麺か、 北海道の地粉を用いた艶やかなつるつるなめらかな細麺が選べます。 (僕は太麺に
『【うどん】なんかん(埼玉・狭山)』の画像

先日、神奈川は三浦に行きました。 クルマで往復とも下道。 片道4時間くらいかかりましたが 途中に川崎、横浜、横須賀なども通るので、けっこう楽しい♪ 今回は時間がなくて往復ともノンストップでしたが ゆっくり、途中も立ち寄ったりすればもっと楽しいですね♪ (次回へ
『神奈川は三浦に行きました』の画像

先日、神奈川は青葉台のうどん屋さん「くるみ」に伺いました! 2回めの訪問です♪ こだわりの自家製うどんは、コシとモチモチ感が共存してます。 伊吹島いりこと独自配分のお出汁が潔くファンも多い人気店です。 今回は、きつね(油揚げ)とたぬき(あげ玉)の乗った「化か
『【うどん】くるみ(神奈川・青葉台)』の画像

先日、埼玉は狭山・日高に行きました。 クルマで、行きは下道、帰りは高速。 十数年前に伺った高麗のうどん屋さんにも寄りたかったのですが ちょうど定休日で、残念。 いつかまた伺いたいけど高麗はうちから遠い。。 時間があったので、まずは狭山の智光山公園へ。 自然た
『埼玉は狭山・日高に行きました』の画像

東京ビッグサイトで開催された「フランチャイズショー2022」は もちろん飲食のFCだけではありません。 フィットネス、学習塾、子供服など多種多様。 そんな中、僕が一番、興奮wしたのが、 「ベアーズ」!!! ご存知でしょうか?首都高を走ってると、時々見かけるクマ
『ベアーズ(フランチャイズショー2022)』の画像

先日、東京は本郷三丁目のラーメン店「中華蕎麦 にし乃」に伺いました! 煮干し主体と動物系、貝出汁の三位一体のスープに、 ラードとサバ節を用いた香味油、そして白醤油ベースのタレが合わさった、 ふくよかな「中華そば」が味わえます。 ぎっしり詰まった肉ワンタン
『【ラーメン】中華蕎麦 にし乃(東京・本郷三丁目)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 残すところ、あと2話♪ 「黄金の定食」テレビ東京系 第11話3/27(日)今回は26:05〜 なにわ男子 大橋和也さん シソンヌ 長谷川忍さん 企画 佐久間宣行さん 監修 はんつ遠藤 よろしくです😍 (前回のは今
『【監修】「黄金の定食」第11話(テレビ東京系)』の画像

フランチャイズショー2022では、ビアードパパも出展なさっていました。 僕が会場をうろうろしていたら たまたま知り合いさんに遭遇。 なんと、その会社もビアードパパ関係も手掛けているそうでびっくり。 チラシをいただきました。 それによるとコロナ禍でも第1波のと
『ビアードパパ(フランチャイズショー2022)』の画像

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