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2022年05月

先日、東京は早稲田の「麺割烹 九心」に伺いました! 神田の老舗料亭出身にして神楽坂で割烹料理を営んでいた店主が、 早稲田でラーメンを提供なさってます。 いただいたのは「鎌倉野菜入り 牛骨 塩らあめん」 牛骨のまろやかな甘さと塩テイストが融合した清湯系スープ
『【ラーメン】麺割烹 九心(東京・早稲田)』の画像

先日、東京は東村山のラーメン屋さん「麺 丼 Dining 夢者」に伺いました! 知り合いから「駅から近いけど分かりづらいよ」と言われていたのですが 確かにビルの2階の奥ですが、正面に大きく看板などが出ているので そんなじゃなかったですw こちらは各種「汁なし」で定
『【ラーメン】麺丼 Dining 夢者(東京・東村山)』の画像

僕が高校生、大学生の頃って、お台場は閑散というか自然豊かというか。 もちろん人工的に作られた場所です。 江戸時代のペリー来航の時に徳川幕府が埋め立てて、砲台を5基(だったかな?)作った場所。 飛び出してというか、くっついてるのが第三台場。天王洲アイル付近になっ
『【レセプション】板前寿司 アクアシティお台場店(東京・お台場)』の画像

約30年前から知り合いである亀有のステーキハウス「APACHE」のマスター(東村さん)から「激ミント」をいただきました😆w高速道路のサービスエリアしか売ってないとか?とりあえず1個。。大きい。。うわぁ、スゲー、スースーします‼️(当たり前か)とはいえ、錯乱するほ
『激ミント』の画像

先日、香川で修業し、栃木は真岡で讃岐うどんを提供なさっている「讃岐 手打うどん 丸まさ」に伺いました! 前日に練り、足踏み工程を経た手打うどんは、まさに王道のコシが楽しめます。 まさに正統派! ひさびさに「すかし打ち」を目の当たりにして嬉しかった♪ いただ
『【うどん】讃岐 手打うどん 丸まさ(栃木・真岡)』の画像

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