2022年09月30日

【ラーメン】萩ノ宮製麺所シエロ茂庭店(宮城・仙台)

先日、宮城県仙台市は茂庭にあるラーメン屋さん「萩ノ宮製麺所シエロ茂庭店」に伺いました！つけ蕎麦やつけ麺、油そば、ラーメンなど幅広いラインナップで、いわばグループの集大成的店舗です。「中華そば(＆煮玉子)」は鶏ベースであさりの旨味も溶け込む醤油スープに

2022年09月29日

【連載】「TRAICY」大阪西成(11)ホテルビーバー2

お世話になっております。はんつ遠藤です。旅行Webサイト「TRAICY」で連載中の「大阪・西成C級ホテル探検」が更新されました。 11回めは、門限もなく、大浴場＆シャワールーム付きの格安ホテル「ホテルビーバー2」よろしくです❗️ https://www.traicy.com/posts/20220

2022年09月29日

先日、埼玉は春日部の「中華そば麺や豊」に伺いました！ひさびさの訪問です。10年ぶり？汗中華そばを頂きました。大山鶏と種鶏がベースの鶏スープ、サンマ節などの各種節類と昆布で取った魚だし、そしてあさりだしを加えたトリプルスープは、数種の醤油や帆立貝柱な

2022年09月28日

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です❗️ 毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は秋田市でつけ麺東京新宿御苑前で尾道ラーメン京都市で真鯛らぁめん奈良橿原でもつ鍋ラーメン千葉東金で武蔵野肉汁うどん大阪京橋で肉きつねわ

2022年09月28日

先日、東京は恵比寿の「味噌らーめん柿田川ひばり恵比寿本店」に伺いました！「ど・みそ」出身の人気店です。いただいたのは「特製らーめん」味噌の塩味と背脂の甘味のバランスが特徴。厳選した5種類の生味噌をブレンドした味噌ダレに、豚や鶏を軸に季節ごとに魚介や

2022年09月27日

今日は東洋大学に用事があって、国葬なので渋滞すると思って早く出たら全然してなくて1時間前に着いたので、クルマ移動なので、期せずして近くの東京大学に行ってみました。・・・初めて安田講堂に触ってみた。いろんな事を感じた。安保闘争とか、なんだったんだろう。

2022年09月27日

先日、東京は下北沢の「玄蕎麦路庵」に伺いました！いただいたのは「天せいろ」北海道音威子府産などの玄蕎麦を自ら石臼挽きした挽きぐるみのそば。かつおなど全て厚削りの節を用いた辛汁(つけ汁)も秀逸です。昼はごはんものとのセット、夜は自家製特濃豆腐や、

2022年09月26日

大阪の夜、3軒め。十数年前に仕事で訪れるようになって一番驚いたのは、こちらに来ると、一晩で数軒はしごする事が日常茶飯事ということ。だいたい30分～1時間で、「ほな、次、行こか？」と言われることが多いです。「3軒めは、寿司にしよう！」と知り合い。連れて来ら

2022年09月26日

大阪は不思議なところで、超ウエルカムみたいな雰囲気の飲食店もあれば、一見お断りみたいな雰囲気のところも。けっこう、差が激しい。知り合いが「ここはひとりじゃ入りづらいので、ぜひ」と連れていって下さったのが立ち飲みの「キッチンナカジマ」確かにビニールカー

2022年09月26日

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です！「ラーメンWalker北海道2023」が発売されました。 900円(税別) 僕も総合ランキング、新店ランキング、殿堂店のお取り寄せ麺で協力や登場してます♪ 無料試食券＆半額クーポンなど、約7500円相当のクー