うどん：糀や＠葛飾堀切菖蒲園

葛飾の堀切菖蒲園という駅の近くに「ラーメン大（元ラーメン二郎）」「天照」というラーメン屋さんがあって、その系列で「糀や」という居酒屋さんがあります。
そこが今度リニューアルで、うどん居酒屋さんになるそうで、まだプレオープンですが、行ってみました。

けっこう、良かった（ちょっとびっくり）。前日から水回し、練り、踏みなどをして、一晩寝かせて午前中に切って、お昼に出す感じ。やや細めだけれど、コシのある、おいしい麺でした。
ざるうどん（冷たい汁）、つけうどん（温かい汁）、ぶっかけとか定番の他に、白湯スープのうどんもあった！

一品は、さすが料理人の清水さんが作るだけあって、おいしいです。清水さんもいて、ちょっとお話しました♪
個人的には、ゲソ天と半熟玉子の天ぷらと凱陣が欲しいって言ってみました（＾＾ゞ

正式オープンは３月１０日ごろだそうな。。
なんか、１００円セールもやろうかなって言ってました。わかんないけど。また行こう。。。