80cec450.jpg葛飾の堀切菖蒲園という駅の近くに「ラーメン大(元ラーメン二郎)」「天照」というラーメン屋さんがあって、その系列で「糀や」という居酒屋さんがあります。
そこが今度リニューアルで、うどん居酒屋さんになるそうで、まだプレオープンですが、行ってみました。

けっこう、良かった(ちょっとびっくり)。前日から水回し、練り、踏みなどをして、一晩寝かせて午前中に切って、お昼に出す感じ。やや細めだけれど、コシのある、おいしい麺でした。
ざるうどん(冷たい汁)、つけうどん(温かい汁)、ぶっかけとか定番の他に、白湯スープのうどんもあった!

一品は、さすが料理人の清水さんが作るだけあって、おいしいです。清水さんもいて、ちょっとお話しました♪
個人的には、ゲソ天と半熟玉子の天ぷらと凱陣が欲しいって言ってみました(^^ゞ

正式オープンは3月10日ごろだそうな。。
なんか、100円セールもやろうかなって言ってました。わかんないけど。また行こう。。。