2007年04月30日

東京

69a4156b.jpg雑誌のお仕事でラーメン屋さんへ。
自由が丘に新しくできた「南部」。
ロール屋さんの隣です。

にぼ味噌ラーメン、、おいしかった!
すこし甘みのある味噌。
南部鉄器に入って出てくるのも珍しいですねーー

今年の東京新店味噌部門No.1かもしれません!!

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08/11 週刊大衆
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08/28 スカパー旅チャンネル
08/29 月刊とらさん
本を出しました!
はんつ遠藤
















拙書12冊目が出来ました
「無化調ラーメンMAP」(幹書房)1000円(税込み)
はんつ遠藤/取材・執筆・撮影
阪田博昭(七彩店主)/アドバイザー

首都圏の、いわゆる化学調味料を使用しない「無化調(むかちょう)ラーメン店」を集めた一冊。使用している調味料の銘柄なども載っているので、お店屋さんにも役に立つと思います。


本屋さんに行けない方は、
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スカパー「旅チャンネル」(ch.277)にて「ラーメン探検隊 中国四国お麺路の旅」レギュラー出演中(*^▽^*)!
プロフィール
はんつ遠藤
1966年生まれ東京在住。早稲田大学教育学部卒業。テレビの番組レポートや雑誌記事の執筆、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリスト。日本をはじめ世界20数カ国の料理を研究し、取材軒数は4500軒を超える。携帯コンテンツ『超らーめんナビ』もプロデュース。03年12月には自らの「カップラーメン」も発売。また地域固有の麺文化にも造詣が深く、ご当地麺店研究の第一人者としても知られる。その知識と経験を活かし、ナムコのフードテーマパーク事業にも協力した。『日経トレンディ』にて2004年度トレンドリーダーにも選出。テレビ朝日系列『スーパーJチャンネル』特集コーナー・準レギュラー。スカパー旅チャンネル・レギュラー。「週刊現代」「週刊大衆」「Walker(Web)」など連載中。
「ビジネスジャンプ」ばりごく麺(能條純一)監修。
著書は『風水ラーメン占い』『取材拒否の激うまラーメン店』『デパ地下グルメ図鑑』『首都圏&讃岐のうどんの名店150軒』など12冊。

メールアドレスは、
hants@@toki.waseda.jp
(半角にして@を一つ取ります。はんつあっとまーくときどっとわせだどっとじぇいぴーです♪)
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