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名古屋4日めです。
今日は朝から雨

ラーメン屋さんの取材が3軒。

一番よかったお店は・・・

栄にある、こくや原田屋

繁華街、栄にある、小さな路地。
そこに隠れるようにポツンとあります。

旦那さんと奥さんで、隠れるように、切り盛り。
ご主人曰く「隠れすぎてて、誰にも気づかれないーー!」



凄いレベルの高さです
もちろん化学調味料不使用

そんな中、なんと先週に登場した新メニュー

もち豚の脂中華そば

(塩と醤油があるけど、塩にしました)

通常の鶏メイン&魚介のWスープに、
三河産もち豚の背脂が溶け込んだ1杯は、
清湯スープながら、脂のまろやかさが全面を支配し、
物足りなさが皆無

今までここで、あっさりタイプしか頂いてない方は、
その味わいに驚くことでしょう

もちろん通常の中華そばも健在デス

ぜひぜひ

こくや原田屋
愛知県名古屋市中区栄3-2-115
052-251-5981
11:30-14:30 18:00-22:30
日曜休み