地元愛が生んだ、奇跡のコラボバーガー♪

おはようございます!
愛媛・香川の旅も3日め。最終日です。

昨日は高松市でうどんを食べた後、クルマを走らせて、愛媛県松山市で1泊。
そして朝、早起きをして、宇和島市にやってきました。

宇和島というと何を思う浮かべるでしょうか?
料理だと、じゃこ天とか鯛めしとか。

僕はなぜか宇和島と聞くと、高校野球・・・
宇和島東高校が、良く甲子園に出場していたからかなぁ。。

そんな宇和島ですが、
今、大注目のグルメというと、

米粉バーガーなのです!

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場所は
「道の駅 みなとオアシスうわじま きさいや広場」

生鮮食料品をはじめとしてさまざまなものが売られている、なごみのスポット。

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その中にあるのが「手作りパン工房 みなみ」
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JAえひめ南の直営で、すべて米粉を使用してパンを作っています♪

で、こちらでは定期的にオリジナルバーガーを作成し、提供なさっています。
以前は「パールコロッケバーガー」が有名でした。

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ありました!
今は「戸島ぶりかっちゃんバーガー」
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ぶりカツが入った米粉バーガーなんですね。


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なので小麦粉よりも爽やかな仕上がり。
上品な味わいのパフに、ジューシーに挙げられたぶり。
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ぶりは、骨や身などをペースト状にし、それを香ばしく揚げたタイプ。
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かいわれ大根などが程よいアクセントになっています。

以前の「パールコロッケバーガー」は、北灘 漁協女性部「あこやひめ」のパールコロッケとのコラボ商品。
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(現在は隣の「あこやひめ」で購入可能)
今回の「戸島ぶりかっちゃんバーガー」は、戸島の漁業者の奥様たちで作る団体「とっとまむ」のぶりかっちゃんとのコラボ商品。
ちなみに、戸島は宇和島市に属する人口500人程度の小さな島です。

宇和島の人情あふれるバーガーでした!

ごちそうさまでした!!


手作りパン工房 みなみ
愛媛県宇和島市弁天町1−318−16 きさいや広場内
0895−28−6373
8:00〜18:00
無休
戸島ぶりかっちゃんバーガー 300円

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http://hants.livedoor.biz/archives/51902534.html