讃岐うどん&おでんの最強の組み合わせ


東京は従来から蕎麦文化が発達していて、各地に名店と呼ばれる店舗が存在します。それに対して、うどんは蕎麦店で提供する程度で、うどん専門店もとても少ない時代がずっと続いていました。
でもここ数年は、高レベルのうどん専門店が続出。
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こちら「言問食堂 さかえ」も、その1軒。

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場所は、今、ちょっとした話題の、裏浅草。
有名デザイナーが設計した店内は、和風モダンな、こ洒落た雰囲気で、ゆったりとした居心地の良いオーラに満ち溢れています。

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きつねうどんを頂きました。
ダシが特にいいですね〜。ふわりと節類の旨みが効いた、上品な汁。
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きつね(油揚げ)も大きくて、食べごたえあり。

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そして、肝心のうどん。これは、やや粘りともちもち感を重視した仕上がりで、香川県産とオーストラリア産の小麦粉をブレンドして、2〜3日がかりで熟成させながら打った自家製うどん

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さらに、こちらは、おでんの評判も高いです。

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おでん五点盛り
さつま揚げを始め……
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ちくわ
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玉子
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大根
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こんにゃく
じんわりとダシを吸い込んだおでんは、まさに癒しの味わい。

おいしかった!!
ごちそうさまでした!!

言問食堂 さかえ
東京都台東区浅草3−9−10 キャピタルプラザ1F
03−3875−2111
18:00〜23:00(22:30L.O)
定休日:日曜祝日
きつねうどん 650円
おでん五点盛り 680円

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