世界一のケーキを宮崎で


宮市グルメ旅2日め。
今日も良い天気です。繁華街や駅から徒歩約20分。テクテクと歩いて、お目当てのお店へと伺います。
周りは、一戸建てやマンションなどが建つ、閑静な住宅街。そこに、今、話題のスイーツ専門店『en haut』(アンオー)が、ちょこんと建っていました。
オープンしたのは2013年11月22日。つい先日ですね。
でも、10時の開店前から行列で、営業時間は20時までなのに、お昼ごろには売り切れてしまう、大の人気店。
a-miyaza0401
a-miyaza0402


パティシエールは、芋生玲子さん。
1975年 宮崎県宮崎市生まれ
2003年 東京都 吉祥寺 パティスリー アテスウェイ
2004年 アテスウェイ スーシェフ
2005年 ジャパンケーキショー 大型工芸 飴細工部門 大会会長賞
2009年 ルクサルド・グラン・プレミオ ファイナリスト
2010年 内海杯 モンディアル・デ・ザール・シュクレ 国内予選優勝
2011年 ジャパンケーキショー トップ・オブ・パティシエ ショコラ実技 準優勝
2012年 モンディアル・デ・ザール・シュクレ 世界大会優勝 (フランス パリ)
2013年 en haut オーナーシェフ
a-miyaza0403
a-miyaza0404


そんな芋生さんが、地元に戻って『en haut』を立ち上げたのです。世界一の腕前のスイーツが買えるとあって、噂が噂を呼び……。

芋生さんにお話を伺うと「やはり、アテスウェイとの出会いがあって、今がありますね。ケーキって、こんなに美味しいんだ!と、開眼したというか!」とおっしゃいます。
『アテスウェイ』は東京、吉祥寺のスイーツ専門店。食べログ東京のスイーツ部門で1位の超有名店。
a-miyaza0405


さて、作品をいくつかご紹介。
いずれも、2012年 モンディアル・デ・ザール・シュクレ 世界大会優勝 (フランス パリ)の作品です。

Lumier(ルミエール) 480円
ピスタチオとフランボワーズが重なり合ったガトー
a-miyaza0406
a-miyaza0407
a-miyaza0408


Cirque(シルク) 450円
チョコレートとオレンジのガトーにシナモンの程よい香り
a-miyaza0409
a-miyaza0410


Soleil(ソレイユ) 450円
トロピカルフルーツとフロマージュブランの爽やかなガトー
a-miyaza0411
a-miyaza0412


ちなみに『en haut』とは、フランス語で「上を向く」という意味だそう。
宮崎市に来たら、ぜひ!


en haut
宮崎県宮崎市江平東1−7−1
0985−78−2227
10:00〜20:00(お昼ぐらいには売り切れ)
定休日:水曜日
Lumier(ルミエール) 480円
Cirque(シルク) 450円
Soleil(ソレイユ) 450円


JAL×はんつ遠藤コラボ企画【宮崎編】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/51977377.html