函館空港で数量限定「うに御膳」♪♪


みなみ北海道2泊3日グルメの旅、いかがでしたでしょうか?
北海道は広いです。「みなみ北海道」だけでも広いです。
太平洋側、日本海側などで趣きの異なる風景。その土地土地で魅了する、美味しい料理。
ピッツァ、寿司、シュークリーム、フレンチなど、さまざまな美味しさが広がる「みなみ北海道」。
それは、食材の宝庫という側面も大きいです。

そんな「みなみ北海道」にて、番外編に選んだ1軒は……
函館空港の3階にある『ポルックス』
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以前、JAL×はんつ遠藤コラボ企画で【函館編】がありました。
その際にも「戸井まぐろ丼」をご紹介させていただいた『ポルックス』ですが、
実は、まだまだ美味しい料理が目白押し!
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その中から、今回は「うに御膳」をご紹介させていただきます♪
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初めに謝ります。
このメニューで味わえる「うに」なんですが、函館の有名海鮮屋さん『橘水産』から仕入れているんですね。特別ルートなんですね。なんせ『橘水産』の「うに」は、もちろん北海道近海で採れるものなんですが、築地に行っちゃうんです。それを、函館空港ならではのお付き合いで、特別に卸してもらっているわけですね。
で、「折り」のサイズがあってですね、こちらで提供しているのはハーフサイズなんですが、その2倍が「小箱」、さらにその2倍が「大箱」というんですが、「大箱」は築地で3〜5万円だとか。
『ポルックス』の「うに御膳」2400円なんですよ……。なので数量限定で(汗)。
しかも、11月は禁漁というか、遠くに行けば採れるらしいですけど、会社としてオススメできないとかで、無し。
さらに毎朝届くものしか使わないということで、朝に海が時化(しけ)ると当然に入荷が無いので、無し。
そんな、かなりの限定メニューなんです。すみません!!!
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実は今日も、天気が悪かったので、危なかったんですよ。
「もしかしたら、無いかも!」とか言われていて。
危なかった……
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いやぁ、格別です!!!
そのまま、お醤油をちょこんとつけて味わったり。
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ごはんの上で、マイうに丼を作って満喫したり。
ちなみにごはんは、北海道米である「ななつぼし」。
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いかの酢みそ和えや、松藻の味噌汁などもついて、2400円♪
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ぜひ、函館空港に着いたら3階のレストラン『ポルックス』へ!!


ポルックス
北海道函館市高松町511 函館空港国内線旅客ターミナルビル 3F
0138−57−8884
8:00〜最終便の出発30分前
無休
うに御膳 2400円


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http://hants.livedoor.biz/archives/52007996.html