旅の締めくくりにぴったりの創作日本料理
札幌グルメ2泊3日の旅も、いよいよ最後の1軒となりました。
新千歳空港から羽田へ向かうJAL最終便は、21:20発。
ということは、新千歳空港に20:17に到着する、JR札幌駅19:40発のエアポート194号に乗れれば間に合います。
というわけで、17時オープンの『をとわ』へと、やってまいりました！
『をとわ』は北海道はもとより全国各地の新鮮な魚介、野菜、肉を使用し和食の基本を守りつつも、フレンチ、イタリアン、中華などのあらゆる食材や調理法を用いて、時に豪快に、時に繊細に、時に奇抜な発想で感性豊かに表現している料理店です。
本店のほか『茶寮をとわ』『みえ田』『こう楽』『肉匠MIEDA』、そしてプロデュース店の『結育』がありますが、今回はせっかくなので本店に。移転し、リニューアルオープンした店内は、『をとわ』ならではのこだわりを、各所に散りばめた温もりある空間が広がっています。
天井が高く、カウンター上部の空間は巨大なワインセラーになっていて、約200本のワインがあるそう！
「私達は“人と人のつながりを大切に思う心”を一番と考え、
その心を料理、接客に込めてお迎えいたします。」
というだけある、素敵な雰囲気。
もちろん、厳選された日本酒も提供なさっています。
ランチは完全予約制で、
をとわ四季膳2,700円
藍〈あい〉コース3,600円.
翠〈みどり〉コース5,000円
清白〈すずしろ〉コース7,000円
来店されてから卓別に炊き上げる御飯とともに、いただけます。
食後にはデザートとコーヒーも。
ディナーは、旬の食材を用いた「をとわ」ならではの料理をご堪能できる、
全7品おまかせコース
蕾〈つぼみ〉コース5,800円
汐〈せき〉コース8,700円.
六花〈りっか〉コース12,000円
道産〈どうさん〉コース15,000円【こちらは要予約】
道産コースの一部をご紹介しますと、
蝦夷アワビのステーキ 海水ウニのソース
八寸の盛り合わせ
金目鯛の炭火焼き、秋刀魚とうだまのスモーク、黒毛和牛のサーロインステーキなど
料理は全て税別。ディナーはサービス料10％が、かかります。
もちろん料理は一例です。旬、季節などで変わります。
上質な空間と、上質な料理を旅の締めくくりに。
をとわ
北海道札幌市中央区大通西5-2-2 TANIビル1F
011-222-1515
Lunch【完全予約制】 11:30〜14:30（L.O.13:30）
Dinner 17:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日:日曜日・祝日
道産コース15000円(税別、サービス料10％)
【札幌編】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52012499.html
札幌グルメ2泊3日の旅も、いよいよ最後の1軒となりました。
新千歳空港から羽田へ向かうJAL最終便は、21:20発。
ということは、新千歳空港に20:17に到着する、JR札幌駅19:40発のエアポート194号に乗れれば間に合います。
というわけで、17時オープンの『をとわ』へと、やってまいりました！
『をとわ』は北海道はもとより全国各地の新鮮な魚介、野菜、肉を使用し和食の基本を守りつつも、フレンチ、イタリアン、中華などのあらゆる食材や調理法を用いて、時に豪快に、時に繊細に、時に奇抜な発想で感性豊かに表現している料理店です。
本店のほか『茶寮をとわ』『みえ田』『こう楽』『肉匠MIEDA』、そしてプロデュース店の『結育』がありますが、今回はせっかくなので本店に。移転し、リニューアルオープンした店内は、『をとわ』ならではのこだわりを、各所に散りばめた温もりある空間が広がっています。
天井が高く、カウンター上部の空間は巨大なワインセラーになっていて、約200本のワインがあるそう！
「私達は“人と人のつながりを大切に思う心”を一番と考え、
その心を料理、接客に込めてお迎えいたします。」
というだけある、素敵な雰囲気。
もちろん、厳選された日本酒も提供なさっています。
ランチは完全予約制で、
をとわ四季膳2,700円
藍〈あい〉コース3,600円.
翠〈みどり〉コース5,000円
清白〈すずしろ〉コース7,000円
来店されてから卓別に炊き上げる御飯とともに、いただけます。
食後にはデザートとコーヒーも。
ディナーは、旬の食材を用いた「をとわ」ならではの料理をご堪能できる、
全7品おまかせコース
蕾〈つぼみ〉コース5,800円
汐〈せき〉コース8,700円.
六花〈りっか〉コース12,000円
道産〈どうさん〉コース15,000円【こちらは要予約】
道産コースの一部をご紹介しますと、
蝦夷アワビのステーキ 海水ウニのソース
八寸の盛り合わせ
金目鯛の炭火焼き、秋刀魚とうだまのスモーク、黒毛和牛のサーロインステーキなど
料理は全て税別。ディナーはサービス料10％が、かかります。
もちろん料理は一例です。旬、季節などで変わります。
上質な空間と、上質な料理を旅の締めくくりに。
をとわ
北海道札幌市中央区大通西5-2-2 TANIビル1F
011-222-1515
Lunch【完全予約制】 11:30〜14:30（L.O.13:30）
Dinner 17:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日:日曜日・祝日
道産コース15000円(税別、サービス料10％)
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http://hants.livedoor.biz/archives/52012499.html
