ラーメンもカレーも絶品な新店が登場!


山口宇部2泊3日グルメの旅も、いよいよ最後の店舗となってしまいました。
山口宇部空港から羽田空港へ向かう最終便は、19:15分発。それに間に合うよう、17時オープンのラーメン店『拉麺 一杉』へ。

『一杉』は2014年11月にオープンしたばかりですが、すでに地元のラーメン通に大評判。宇部には宇部ラーメンという、醤油トンコツ的な系統がありますが、それとも一線を画す、いわゆるトンコツラーメンを提供する1軒です。
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店内は木の温もり、緑の木、そして天井も高く、ゆったり。
友人の内装やさんと自分とで作り上げた空間なのだとか。
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券売機にはドンペリまであります。
これも、話題性として面白いですね。ちなみにまだ出ていません(汗)。
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こちらでは、いわゆるトンコツラーメンの「白ラーメン」と、魚介系のタレをプラスした「黒ラーメン」があります。それぞれに、麺の硬さや油の量など、細かく指定できるのも山口では斬新かつ嬉しいですね。
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白ラーメンを。全く嫌な臭みのないトンコツスープは、匂い消しにローリエも使用しているそう。このあたりがイタリアンの経験が生きています。ちなみにトンコツ系では珍しい化学調味料不使用!
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麺は極細タイプで、するりとしたのど越しと小麦粉の良い風味が。
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キクラゲもいいですね。チャーシューは国産。
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『一杉』が人気な理由はラーメンの美味しさもありますが、実はもうひとつ、「カレー」にもあります。近所のサンハウス食堂から仕入れているそうで、これがまた、深みのある、ややビターでいてまろやかな甘みもただよう絶品カレー!
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両者のセットと頼んで、ラーメン→カレー→ラーメンなどと交互に味わえば、まさに至福の時が訪れるのです♪
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おいしかった!! ごちそうさまでした!!


拉麺 一杉(ひとすぎ)
山口県宇部市厚南北1-3-23 グランフォート際波 104
0836-39-6545
11:00〜14:30(14:00L.O)
17:00〜21:00(20:30L.O)
定休日:水曜日(祝日の場合は営業)
カレーセット(ラーメン+カレー) 1000円

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