天然酵母パンや地産地消の野菜などのランチをいただく
おはようございます！徳島2泊3日グルメの旅、2日めです。
「O-ba’sh crust」という、「おいしくて安全で毎日食べても飽きない」をコンセプトに焼かれた天然酵母パンのお店があります。今回は、そちらのパンを用いたカフェ「O-ba’sh cafe」からスタートです。
白を基調とした天井の高い店内は、前面がガラス張りで解放感もあって、明るい雰囲気。
お目当ては「週替わりプレート」
シンプルに焼き上げられた天然酵母パンを主役に
パンにもごはんにも合うお料理、県内野菜のフレッシュサラダ、自家製ピクルス…
毎週、プレートのはしっこまでおいしさの手を抜かず作っています。
天然酵母は3種類：自家製レーズン酵母、ホシノ丹沢酵母、ライサワー種。
パンか黒米おにぎりから選べます。今回はパンにしました。
パンも今日はプレーンベーグル、イングリッシュマフィン、全粒粉カンパーニュなど10種類ありました。これはプレーンベーグル。
ホストハーベストの無い国産小麦粉（今日のは熊本）を使用して、水、天然酵母、塩のみで作ったパンはシンプルで、小麦粉の風味が素敵。
牛乳とかバターとか砂糖も不使用なので、ヘルシーかつアレルギーの心配も少ないです。
週替わりの料理2品。今日は鶏肉などですね〜。
サラダは徳島県産の野菜がほとんど。地産地消で15種類以上。
あと、ひとくちデザートもついているのも嬉しいですね！
スープかドリンクが選べます。
コーヒーは専門店の「可否庵」から、自家焙煎でオリジナルブレンドを作ってもらっているそう。
紅茶はオーガニックフェアトレードティで、セイロン、ダージリン、アールグレイ。
生１００％ジュースなどもありました。
14:00〜16:30は「スイーツプレート」があります。
本日のケーキ＋パンプディング＋ミルクジェラート＋ドリンク。
今日のケーキは、吉野川市美郷にある「くゆな農園」の有機ブルーベリーのタルト。
パンプディングは徳島の地卵、ミルクジェラートは淡路島の牛乳を使用しています。
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
O-ba’sh cafe（オーバッシュカフェ）
徳島県徳島市東船場1-26
088-655-2337
7:30〜17:00(16:30L.O)
定休日：月曜日
週替わりプレート1200円(11:00〜14:00)
スイーツプレート1000円(14:00〜16:30)
【徳島編】目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52042030.html
おはようございます！徳島2泊3日グルメの旅、2日めです。
「O-ba’sh crust」という、「おいしくて安全で毎日食べても飽きない」をコンセプトに焼かれた天然酵母パンのお店があります。今回は、そちらのパンを用いたカフェ「O-ba’sh cafe」からスタートです。
白を基調とした天井の高い店内は、前面がガラス張りで解放感もあって、明るい雰囲気。
お目当ては「週替わりプレート」
シンプルに焼き上げられた天然酵母パンを主役に
パンにもごはんにも合うお料理、県内野菜のフレッシュサラダ、自家製ピクルス…
毎週、プレートのはしっこまでおいしさの手を抜かず作っています。
天然酵母は3種類：自家製レーズン酵母、ホシノ丹沢酵母、ライサワー種。
パンか黒米おにぎりから選べます。今回はパンにしました。
パンも今日はプレーンベーグル、イングリッシュマフィン、全粒粉カンパーニュなど10種類ありました。これはプレーンベーグル。
ホストハーベストの無い国産小麦粉（今日のは熊本）を使用して、水、天然酵母、塩のみで作ったパンはシンプルで、小麦粉の風味が素敵。
牛乳とかバターとか砂糖も不使用なので、ヘルシーかつアレルギーの心配も少ないです。
週替わりの料理2品。今日は鶏肉などですね〜。
サラダは徳島県産の野菜がほとんど。地産地消で15種類以上。
あと、ひとくちデザートもついているのも嬉しいですね！
スープかドリンクが選べます。
コーヒーは専門店の「可否庵」から、自家焙煎でオリジナルブレンドを作ってもらっているそう。
紅茶はオーガニックフェアトレードティで、セイロン、ダージリン、アールグレイ。
生１００％ジュースなどもありました。
14:00〜16:30は「スイーツプレート」があります。
本日のケーキ＋パンプディング＋ミルクジェラート＋ドリンク。
今日のケーキは、吉野川市美郷にある「くゆな農園」の有機ブルーベリーのタルト。
パンプディングは徳島の地卵、ミルクジェラートは淡路島の牛乳を使用しています。
おいしかった！！！ ごちそうさまでした！！！
O-ba’sh cafe（オーバッシュカフェ）
徳島県徳島市東船場1-26
088-655-2337
7:30〜17:00(16:30L.O)
定休日：月曜日
週替わりプレート1200円(11:00〜14:00)
スイーツプレート1000円(14:00〜16:30)
【徳島編】目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52042030.html
