天然酵母パンや地産地消の野菜などのランチをいただく


おはようございます!徳島2泊3日グルメの旅、2日めです。

「O-ba’sh crust」という、「おいしくて安全で毎日食べても飽きない」をコンセプトに焼かれた天然酵母パンのお店があります。今回は、そちらのパンを用いたカフェ「O-ba’sh cafe」からスタートです。
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白を基調とした天井の高い店内は、前面がガラス張りで解放感もあって、明るい雰囲気。
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お目当ては「週替わりプレート」
シンプルに焼き上げられた天然酵母パンを主役に
パンにもごはんにも合うお料理、県内野菜のフレッシュサラダ、自家製ピクルス…
毎週、プレートのはしっこまでおいしさの手を抜かず作っています。
天然酵母は3種類:自家製レーズン酵母、ホシノ丹沢酵母、ライサワー種。
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パンか黒米おにぎりから選べます。今回はパンにしました。
パンも今日はプレーンベーグル、イングリッシュマフィン、全粒粉カンパーニュなど10種類ありました。これはプレーンベーグル。
ホストハーベストの無い国産小麦粉(今日のは熊本)を使用して、水、天然酵母、塩のみで作ったパンはシンプルで、小麦粉の風味が素敵。
牛乳とかバターとか砂糖も不使用なので、ヘルシーかつアレルギーの心配も少ないです。
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週替わりの料理2品。今日は鶏肉などですね〜。
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サラダは徳島県産の野菜がほとんど。地産地消で15種類以上。
あと、ひとくちデザートもついているのも嬉しいですね!
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スープかドリンクが選べます。
コーヒーは専門店の「可否庵」から、自家焙煎でオリジナルブレンドを作ってもらっているそう。
紅茶はオーガニックフェアトレードティで、セイロン、ダージリン、アールグレイ。
生100%ジュースなどもありました。
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14:00〜16:30は「スイーツプレート」があります。
本日のケーキ+パンプディング+ミルクジェラート+ドリンク。
今日のケーキは、吉野川市美郷にある「くゆな農園」の有機ブルーベリーのタルト。
パンプディングは徳島の地卵、ミルクジェラートは淡路島の牛乳を使用しています。
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おいしかった!!! ごちそうさまでした!!!


O-ba’sh cafe(オーバッシュカフェ)
徳島県徳島市東船場1-26
088-655-2337
7:30〜17:00(16:30L.O)
定休日:月曜日
週替わりプレート1200円(11:00〜14:00)
スイーツプレート1000円(14:00〜16:30)


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