ウトロで、知床の食材を追求し続け、素晴らしき料理を提供し続ける


5軒めからは斜里町からクルマを走らせて、同じ斜里町でもウトロと呼ばれる地区へと向かいました。ウトロには超有名な知床グランドホテル北こぶしというホテルがあります。
僕も宿泊しましたが、オホーツク海に面した眺めが良い、広々とした部屋はもちろん、接客にビュッフェにと、素晴らしき対応で、まさに敬服。
その知床グランドホテル北こぶしの道路を挟んで対面にあるのが『ごはん屋 い志もと』です。
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ご主人は石本千絵さん。食材にとてもこだわりを持ってらして、「こちらのウニは美味しいですね」と申し上げたら、「いえ、その中でもウニは大宮商店さんのしか使用しません。ミョウバンを使っていませんから」と、きっぱり。他にもこの食材なら、このお店、と、きちんと分けているそうで、まさに飲食店さんの鏡のような方です。
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店内には鏡月のボトルがたくさん。ボトルキープですね。地元の方々に支持されていることが分かります。
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アルコール類も種類豊富です。ビール、ウィスキー、日本酒、焼酎、泡盛など。
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「特撰ホッケ開き焼魚定食」
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ホッケの開きの、大きくて肉厚な見ために嬉しくなります。
脂も乗っていて、まさに秀逸。この定食が1380円は超お値打ちです!!
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イクラもプリプリで濃厚で美味!
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「知床鶏ザンギ」
地元の知床の鶏を使用しています。ザンギとは、北海道で、いわゆる唐揚げのこと。
程よい弾力と肉の旨みが味わえます。レモンを搾れば酸味も加わってさらにGOOD。
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「ほたてバター」
これまた肉厚のほたてとバターの組み合わせがぴったり。
これだけでお酒が何杯も楽しめちゃいます!
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食材の良さが光る知床で、さらなる食材を追求し、そして提供なさっている1軒。
出会えて良かった♪


おいしかった!!! ごちそうさまでした!!!


ごはん屋 い志もと
北海道斜里郡斜里町ウトロ東241
0152-24-3373
11:30〜15:00 17:00〜20:00
できるだけ無休
特選ホッケ開き焼魚定食 1380円
知床鶏ザンギ 650円
ほたてバター 700円




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