松山で30年!名物の「ラザーニャ」を、ぜひ。


伊予鉄道松山市駅の東方、千舟町通り沿いの南欧家庭料理の店『La・SERa』(ラ・セーラ)。
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店舗は2階にあって、階段を上っていくと、落ち着いたテーブル席、そして明るい窓側の席が広がっています。全部で約40席。
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「もう、オープンして30年になるんです」とマネージャーである娘さんの亀井聖羅さん。有名店ですが、実はシェフの亀井幸雄さんと奥さん、聖羅さんの家族経営。そんなアットホームさも人気の秘訣です。
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30周年記念ボトルも作ったそう。ブルーのラベルが素敵ですね。
中身はチリワインなんだとか。
他に、ワインはイタリア、スペイン、チリなどが揃っています。
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こちらの看板メニューは「ラザーニャ」です。
オープン当初からあるそう。というよりも、亀井幸雄さんは東京や松山で修業を積み、松山市内のイタリア料理店から独立する際、退職金がわりに“鉄板”を貰ったそう。そこで「何を作ろうか」と考えた時に、誕生したのが、この「ラザーニャ」。
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ホワイトソースとミートソース、チーズ、パスタが軽く層をなした、熱々のオーブン料理。
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幅広のパスタ自体も手作りで、もちっとした良い食感。そこにチーズや玉ねぎなどの甘みが優しく広がります。
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セットにすると「自家製手作りロールパン」が(単品もあり)。
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ランチタイムには「若鶏のオーブン焼き バルサミコソース」も人気です。
愛媛や宮崎、鹿児島などの若鶏を用いた一品は、じっくりと仕上げるために時間はかかりますが、身はふっくらとし、皮はパリっと香ばしき味わい。
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こちらはディナー限定ですが「愛媛県産スペアリブの香草焼き」
骨付きの豚肉のジューシーさとワイルドさがたまりません。ハーブなどの香草の香りも素敵です。
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キャッシャーのところでは、聖羅さん手作りの作品も販売なさっています。
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『La・SERa』では、野菜もなるべく地産地消をこころがけているそう。
人気の店舗なので、ランチもディナーも予約が確実です(土日祝のランチは予約不可)。


おいしかった!!! ごちそうさまでした!!!


南欧家庭料理の店 La・SERa(ラ・セーラ)
愛媛県松山市千舟町3-2-4 鴻池ビル2F
089-934-6008
12:00〜15:00(14:00L.O)
18:00〜22:00(21:00L.O)
定休日:水曜日
30周年記念ボトルワイン ボトル2500円、グラス420円(ともに税別)
ラザーニャ 1200円(税別)
自家製手作りロールパン 単品200円(税別)
若鶏のオーブン焼きバルサミコソース ランチ1000円、ディナー1200円(ともに税別)
愛媛県産スペアリブの香草焼き 1700円(税別)


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