ソウルでもクリーミー白湯ラーメンが！
『博多文庫』をいただいた後は、またラーメン屋さんに向かいます。
というより、韓国2日めの明るい時間は、ソウルの日式ラーメンを追求する一日にしようかと。
僕が以前にソウルに来ていたのはもう10年くらい前ですが、
その時もやっぱりソウルは日式ラーメンブームでした。
でも、それはまだ韓国の人がみようみまねでお店を出したような味。
けっこう、現地ないずされた味でびっくりしたものです。
でも、さきほどの『博多文庫』で確信したわけですよ。
本物の味がこちらでも味わえると♪
というわけで2軒めに向かったのは『けんびめん RIKI』。
同じ上水駅至近。この界隈は弘益大学があるからか、南の上水駅、そして北の弘大入口駅あたりにかけて、一帯に日式ラーメン店がわんさか。
こちらは、店主のヨンヒョンさんが、静岡の名店『おえかき』さんと交流があり、様々なことを教えていただき、業界の先輩として尊敬していて、また、影響を受けたそう(でもラーメンの作り方は一切教えてもらってないみたい)。2015年オープン。
そんな話を聞いたら、行かずにはいられません。
店先のラーメン写真を見ても、似ていますね。
で、店内に入るや否や、大和製作所のリッチメンが目に飛び込んできました。
さいきんは世界的にも大和製作所の機械を導入して自家製麺という流れが加速中です。
さすがだ。
イマドキな雰囲気は、facebook,ツイッターからも分かりますｗ
とりあえず着席して、日本語で「おえかきさんみたいなラーメンください」と言ってみた（＾▽＾）
完璧に通じるのが笑えるｗ
卓上の自家製辛味調味料に、韓国を感じつつ、しばし待つと・・・
ラーメン登場！
わぁ、すごい。『おえかき』みたいだ。
白湯スープがエスプーマのごとく泡立っている、まさにイマドキ仕様。
クリーミーで美味しい。
この高レベルがソウルの人たちにも分かってほしい。
低温調理的なチャーシューも美味。
これも、今、日本では流行っているということを理解してほしい（＾＾；
しかも、麺は全粒粉入りの平打ちストレート麺。
これもお願いだから分かってーー（＾▽＾；
まぁ、濃厚トンコツラーメンが人気のソウルなので、クリーミー白湯系も大丈夫だと思います。
思いたい。
レベルの高さにびっくりな１軒でした。
動画も作ってみました。こんな感じ（＾▽＾）↓
おいしかった！ ごちそうさまでした！
僕ら「食べあるキング」が廻った京畿道＆ソウルの韓国ツアーが、
ＪＡＬＰＡＫで「パッケージツアー」になりました！もちろん自由行動付き♪
こんな感じです。みんなのブログも、こちらから(*^^*)
JALPAK×食べあるキング「韓国」目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/52074976.html
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その時もやっぱりソウルは日式ラーメンブームでした。
でも、それはまだ韓国の人がみようみまねでお店を出したような味。
けっこう、現地ないずされた味でびっくりしたものです。
でも、さきほどの『博多文庫』で確信したわけですよ。
本物の味がこちらでも味わえると♪
というわけで2軒めに向かったのは『けんびめん RIKI』。
同じ上水駅至近。この界隈は弘益大学があるからか、南の上水駅、そして北の弘大入口駅あたりにかけて、一帯に日式ラーメン店がわんさか。
こちらは、店主のヨンヒョンさんが、静岡の名店『おえかき』さんと交流があり、様々なことを教えていただき、業界の先輩として尊敬していて、また、影響を受けたそう(でもラーメンの作り方は一切教えてもらってないみたい)。2015年オープン。
そんな話を聞いたら、行かずにはいられません。
店先のラーメン写真を見ても、似ていますね。
で、店内に入るや否や、大和製作所のリッチメンが目に飛び込んできました。
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さすがだ。
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とりあえず着席して、日本語で「おえかきさんみたいなラーメンください」と言ってみた（＾▽＾）
完璧に通じるのが笑えるｗ
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ラーメン登場！
わぁ、すごい。『おえかき』みたいだ。
白湯スープがエスプーマのごとく泡立っている、まさにイマドキ仕様。
クリーミーで美味しい。
この高レベルがソウルの人たちにも分かってほしい。
低温調理的なチャーシューも美味。
これも、今、日本では流行っているということを理解してほしい（＾＾；
しかも、麺は全粒粉入りの平打ちストレート麺。
これもお願いだから分かってーー（＾▽＾；
まぁ、濃厚トンコツラーメンが人気のソウルなので、クリーミー白湯系も大丈夫だと思います。
思いたい。
レベルの高さにびっくりな１軒でした。
動画も作ってみました。こんな感じ（＾▽＾）↓
おいしかった！ ごちそうさまでした！
関連ランキング：ラーメン | 弘大 ホンデ
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