野菜も取れて健康的!しかも、お手軽に完成で、まさにクイック!

マルちゃん正麺×紫陽花コラボ、続いては「B 夢のクイック麺」、
その名も「白菜と豚バラ肉のトマト塩タンメン」です。

材料は、こちら。
マルちゃん正麺(塩)1袋
トマトピューレ(もしくは、とろみがある濃い目な100%トマトジュース)200cc 
水100cc
豚バラ肉 50g
白菜 4分の1カット
トッピング
刻み葱 適量
ガーリックオリーブオイル 10cc
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1 鍋にトマトピューレと水を入れて、煮込みます。
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2 1に白菜も入れて、再度煮込みます。白菜に火が通ったら豚肉を入れます。
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3 マルちゃん正麺スープの素を入れます。
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4 麺を2分茹でます。
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5 3のスープだけ(具以外)を丼に入れます。
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6 5に茹でた麺を入れ、具を上から盛ります。
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7 ガーリックオリーブオイルをかけ、葱をちらして、完成!
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「簡単というのがポイント」と戸谷さん。材料は、スーパーなどで手に入りやすいものばかりという、まさに時短なレシピです。お店のスープは使わずに、水と白菜の水分が活きてます。この白菜、けっこう水分が出ますよ!しかも、お湯だけでなくトマトピューレを入れることで、さらなる野菜感も出ています。
いやー、トマトの酸味が程よくこの塩味に合いますね!
戸谷さん曰く、「トマトもそうですが野菜を多く摂取できるように白菜を使っている」そう。
白菜は寒い季節に特に美味しくなる食材なので、キャベツなどではなく、敢えて白菜にこだわったみたい。豚バラが入っているからバランスを考え、オリーブオイルでヘルシーにかつトマトと相まって洋風な仕上がりになってます。
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麺をもちあげると、なんだかスープパスタのよう。
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豚ばらの甘さと美味しさも素敵です。
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ラーメンスープが入っていないのに、深みがあって美味しいトマトベースの洋風ラーメンでした。
美味しかった!! ごちそうさまでした!!
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