とにかく、しらす三昧。しらすが随所に活きる料理店


江の島に入って数百mのメイン通りがあります。
左側は2階建てのコインパーキング。そしてヨットハーバーなど。
対して右側は、様々な美味なる飲食店が軒を連ねています。
その一画にあるのが『しらす問屋 とびっちょ』
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オープンから夜までずっと行列が続く、大の人気店。
「江の島を訪れてくれたのであれば、江の島の思い出と共に『美味しかった思い出』もお土産にしてほしい」「とびっちょの美味しいしらす料理を友人や恋人、家族達とお腹いっぱい食べて帰ってほしい」「そして、毎日違う顔を見せる江の島にまたいつか訪れてほしい」という思いから誕生した1軒です。
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生しらすが有名なのですが、実は取材に伺ったときは禁漁期間(1月〜3月中旬)だったので、今回は無し。なのでご紹介するのは以下の3品。

「しらすのかき揚げ」
生しらすは主に地元湘南の藤沢、片瀬、鎌倉の漁港で当日水揚げされたしらすを使用しますが、釜揚げしらすは、由比ガ浜などから仕入れて、天然塩で塩分濃度も低めに茹で揚げています。添加物などは一切使用していないので、小さなお子様からお年寄りまで安心して食べることができます。そんなしらすをかき揚げにしたもの。
サクサクと軽い食感、香ばしい味わい。この「しらすのかき揚げ」の載った丼もあります。
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「釜揚げしらす丼」
釜揚げのしらす自体が柔らかくて旨味たっぷりで美味。これを、卵の黄身と特製ポン酢で頂きます。ごはんは熱々!
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「釜揚げしらす3色丼」
釜揚げしらす、ネギトロ、いくらが載った丼。こちらは、ごはんを赤酢で仕上げています。ネギトロやイクラが生の海産物なので、ごはんも熱々ではなくて、ほんのりと温かい程度でまとめています。釜揚げしらずの味わいはもちろんいいですが、ネギトロやいくらの鮮度も良く、まさに、ヤミツキの味。
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他にもメニュー豊富で目移りしてしまうほど。
「しらすビール」まで、ありました。
しらすエキス入りで、黒ビール風の発泡酒なんだとか。気になります!
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おいしかった!! ごちそうさまでした!!


しらす問屋 とびっちょ
神奈川県藤沢市江の島1-6-7
0466-23-0041
11:00〜21:00(20:00L.O)
無休
しらすのかき揚げ1枚 850円
釜揚げしらす丼 890円
釜揚げしらす3色丼 1350円


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